鸭肝的营养价值
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所有，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
鸭肝的做法
生菜鸭肝松
原料：鸭肝400克 卷心生菜叶12张(约200克) 松仁、青椒、红椒、油条各25克 姜末、蒜末、葱末各5克 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、二锅头酒、醋、白糖、甜面酱、水淀粉、干淀粉各适量 化猪油25克 色拉油750克(约耗80克)
制法：
1将鸭肝除去筋膜和苦胆，洗净，切成1厘米见方的小丁，入沸水锅中氽一水捞出;生菜叶冲洗干净，修切成大小一致的圆盏形，摆入一圆盘四周;青椒、红椒去蒂去籽，切成细粒;油条也切成1厘米见方的小丁。
2鸭肝丁纳碗，加入适量的精盐、二锅头酒、味精、干淀粉和色拉油拌匀码味;另用精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、酱油、水淀粉对成滋汁。3净锅上火，入500克色拉油烧至五成热，分别下入松仁和油条丁，炸至酥脆且呈浅黄色时，捞出沥油。将油条丁分别放入盘中的12个生菜盏中。
4油锅中再加入250克色拉油上火，烧至六成热时，把码好味的鸭肝丁放入油锅中炸至断生，捞出，待油温升至八成热后，再下鸭肝丁复炸至呈红色，捞出沥油待用。
5另取净锅上火，入化猪油烧热，放入姜末、蒜末、葱末和甜面酱炒出香味，再投入青椒粒、红椒粒炒匀，接着下入鸭肝丁和松仁略炒，烹入对好的滋汁，翻匀后，淋入少许明油，起锅分别盛入盘中的12个生菜盏内，最后在盘中间点缀上萝卜雕花即成。
做法2：
煮妇很爱茄子，因为茄子是很像肉的蔬菜，而且颜色是那么的好看。不论你买了圆茄子还是扁茄子，建议一律切片，然后用菜刀在上面划网状格——这样做出来会很好看——划好了之后就丢进平底锅里用植物黄油煎到网状格变成清晰的焦痕，茄子就可以拿出来装盘了。从超市买一包盐水鸭肝，碾碎，然后一样丢进黄油里去炒，可以略加点酱油调味，当鸭肝变成红褐色的小碎粒的时候，就可以关火，然后在每一块茄子的上方都洒上一些，这道菜就做好了。
冬笋炒鸭肝
材料：鸭肝400克冬笋25克冬菇25克大葱1根生姜1小块大蒜8瓣大料适量淀粉适量食用油30克香油酱油高汤料酒精盐味精
做法：
1鸭肝洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，码放在盘内;冬菇洗净、冬笋切成片;葱切段;姜、蒜切片;
2往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
鸭肝汤
材料：鸭肝50克 鸭肫50克 鸭肠100克 冬菜30克
调料：干红辣椒段 鸭骨架高汤 葱段 姜片 料酒 胡椒粉 盐各 适量
做法：
1鸭肝、鸭肫分别洗净、切块;鸭肠、冬菜分别洗净、切段。
2沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。
3大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。
4煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替。
6、肝脏：我在一次体检的时候，体检医生把实习生叫到跟前说：你们来看看，这才是健康的肝脏，表面血管脉络纹理清晰，现在这样的很少见了。跑步消除脂肪肝，这在很多跑友身上都有了验证，非常有效。
7、腹部：平坦或者腹肌沟明显的腹部是很多人的梦想，很多健身教练的建议以及网络疯传的腹肌撕裂者等练习能够帮你把腹肌练的更强大，但你还需要跑步这样的有氧运动去掉腹肌外面厚厚的脂肪外包装。当然，还要坚持，因为腹部的脂肪是最狡猾的，你稍有松懈它就会反扑。
8、腰部、臀部：跑步对身材的改变最先体现在这个位置，很多跑友都有过这样的体验，开始跑一段时间后，体重没有明显减轻，但是身材明显改善了，尤其是腰线变的更漂亮。
9、膝盖：有人说跑步百利唯伤一膝，这话是有一定道理的。大多数坚持跑步的人都或多或少受到过膝伤的困扰。但同多位坚持跑步十年以上的跑友交流中了解到：他们刚开始跑步时也会遇到同样的问题，有的人即使快走也会膝盖疼，但随着循序渐进慢跑量的累积和力量的练习，膝盖都变得越来越结实。
10、肌肉：除了看上去结实有弹性外，经常跑步的人肌肉组织也会发生变化，一定体积的肌肉中毛细血管的分布数量大大增加，更够更高效地舒服氧气、养分。不知道跑步的人都比较耐冷是不是跟这个也有关系?
11、肠胃：中长跑使人情绪饱满乐观，有助于增进食欲，加强消化功能，促进营养吸收，当然，更让人羡慕的是怎么吃也不胖，哈哈。
12、肌肉：长期中长跑可增強肺部呼吸肌、心脏肌肉、颈部肌肉、胸腔肌肉、手臂肌及腰部、臀部、大腿、小腿、足部等处的肌肉，使各处肌肉不易堆积乳酸或二氧化碳等代谢物。跑步可以说是所有运动的基础，会对你参加其它体育运动产生积极的影响。
13、骨骼：长期中长跑可提高各关节的強度，韧带的柔软度;并增加骨骼的强度、密度，避免人到老年患退化性骨质疏松，看看每个马拉松赛事中的耄耋老人就知道长跑者的骨骼有多健壮了。
坚持跑步，身体棒棒的，小编温馨提示：跑步完多喝水补充能量!
细数跑步的养生功效 腰线变美加强消化功能
鸭肝的营养价值
动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。
动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所有，常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
鸭肝的做法
生菜鸭肝松
原料：鸭肝400克 卷心生菜叶12张(约200克) 松仁、青椒、红椒、油条各25克 姜末、蒜末、葱末各5克 精盐、胡椒粉、料酒、酱油、二锅头酒、醋、白糖、甜面酱、水淀粉、干淀粉各适量 化猪油25克 色拉油750克(约耗80克)
制法：
1将鸭肝除去筋膜和苦胆，洗净，切成1厘米见方的小丁，入沸水锅中氽一水捞出;生菜叶冲洗干净，修切成大小一致的圆盏形，摆入一圆盘四周;青椒、红椒去蒂去籽，切成细粒;油条也切成1厘米见方的小丁。
2鸭肝丁纳碗，加入适量的精盐、二锅头酒、味精、干淀粉和色拉油拌匀码味;另用精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、醋、酱油、水淀粉对成滋汁。3净锅上火，入500克色拉油烧至五成热，分别下入松仁和油条丁，炸至酥脆且呈浅黄色时，捞出沥油。将油条丁分别放入盘中的12个生菜盏中。
4油锅中再加入250克色拉油上火，烧至六成热时，把码好味的鸭肝丁放入油锅中炸至断生，捞出，待油温升至八成热后，再下鸭肝丁复炸至呈红色，捞出沥油待用。
5另取净锅上火，入化猪油烧热，放入姜末、蒜末、葱末和甜面酱炒出香味，再投入青椒粒、红椒粒炒匀，接着下入鸭肝丁和松仁略炒，烹入对好的滋汁，翻匀后，淋入少许明油，起锅分别盛入盘中的12个生菜盏内，最后在盘中间点缀上萝卜雕花即成。
做法2：
煮妇很爱茄子，因为茄子是很像肉的蔬菜，而且颜色是那么的好看。不论你买了圆茄子还是扁茄子，建议一律切片，然后用菜刀在上面划网状格——这样做出来会很好看——划好了之后就丢进平底锅里用植物黄油煎到网状格变成清晰的焦痕，茄子就可以拿出来装盘了。从超市买一包盐水鸭肝，碾碎，然后一样丢进黄油里去炒，可以略加点酱油调味，当鸭肝变成红褐色的小碎粒的时候，就可以关火，然后在每一块茄子的上方都洒上一些，这道菜就做好了。
冬笋炒鸭肝
材料：鸭肝400克冬笋25克冬菇25克大葱1根生姜1小块大蒜8瓣大料适量淀粉适量食用油30克香油酱油高汤料酒精盐味精
做法：
1鸭肝洗净切成薄片，放入沸水中稍烫，用冷水冲凉，码放在盘内;冬菇洗净、冬笋切成片;葱切段;姜、蒜切片;
2往锅里倒入油，烧热，投入大料、葱、姜、蒜，炸出香味后加入料酒、酱油、高汤烧开，捞出作料，放入鸭肝、冬笋、冬菇，投入味精、盐，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
鸭肝汤
材料：鸭肝50克 鸭肫50克 鸭肠100克 冬菜30克
调料：干红辣椒段 鸭骨架高汤 葱段 姜片 料酒 胡椒粉 盐各适量
做 ：
1鸭肝、鸭肫分别洗净、切块;鸭肠、冬菜分别洗净、切段。
2沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。
3大火烧沸，改用小火煲30分钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。
4煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可。如果没有鸭骨架高汤，也可以用鸡汤代替。
6、肝脏：
我在一次体检的时候，体检医生把实习生叫到跟前说：你们来看看，这才是健康的肝脏，表面血管脉络纹理清晰，现在这样的很少见了。跑步消除脂肪肝，这在很多跑友身上都有了验证，非常有效。
7、腹部：
平坦或者腹肌沟明显的腹部是很多人的梦想，很多健身教练的建议以及网络疯传的腹肌撕裂者等练习能够帮你把腹肌练的更强大，但你还需要跑步这样的有氧运动去掉腹肌外面厚厚的脂肪外包装。当然，还要坚持，因为腹部的脂肪是最狡猾的，你稍有松懈它就会反扑。
8、腰部、臀部：
跑步对身材的改变最先体现在这个位置，很多跑友都有过这样的体验，开始跑一段时间后，体重没有明显减轻，但是身材明显改善了，尤其是腰线变的更漂亮。
9、膝盖：
有人说跑步百利唯伤一膝，这话是有一定道理的。大多数坚持跑步的人都或多或少受到过膝伤的困扰。但同多位坚持跑步十年以上的跑友交流中了解到：他们刚开始跑步时也会遇到同样的问题，有的人即使快走也会膝盖疼，但随着循序渐进慢跑量的累积和力量的练习，膝盖都变得越来越结实。
10、肌肉：
除了看上去结实有弹性外，经常跑步的人肌肉组织也会发生变化，一定体积的肌肉中毛细血管的分布数量大大增加，更够更高效地舒服氧气、养分。不知道跑步的人都比较耐冷是不是跟这个也有关系?
11、肠胃：
中长跑使人情绪饱满乐观，有助于增进食欲，加强消化功能，促进营养吸收，当然，更让人羡慕的是怎么吃也不胖，哈哈。
12、肌肉：
长期中长跑可增強肺部呼吸肌、心脏肌肉、颈部肌肉、胸腔肌肉、手臂肌及腰部、臀部、大腿、小腿、足部等处的肌肉，使各处肌肉不易堆积乳酸或二氧化碳等代谢物。跑步可以说是所有运动的基础，会对你参加其它体育运动产生积极的影响。
13、骨骼：
长期中长跑可提高各关节的強度，韧带的柔软度;并增加骨骼的强度、密度，避免人到老年患退化性骨质疏松，看看每个马拉松赛事中的耄耋老人就知道长跑者的骨骼有多健壮了。坚持跑步，身体棒棒的，小编温馨提示：跑步完多喝水补充能量!
细数橙子的营养价值与功效
橙子大家都非常喜欢吃，尤其是女性朋友，因为橙子含丰富的维生素C与胡萝卜素对美白皮肤作用非常大，对于橙子的营养价值你多少会有些了解，有些人认为橙子吃多了会导致上火，吃橙子真的会上火吗?与小编一起来来具体了解一下。
甜橙为芸香科柑橘亚科柑橘属，果树，乔木。又名广柑、黄果、橙、广橘，雪柑、印子柑。学名Citrussinensis(L.)Osbeck。甜橙一词则始见于明万历十四年《绍兴府志》。
甜橙是生活中常见的水果之一。果实含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，营养价值较高，色、香、味俱佳，是食用的优良果品。甜橙丰产稳产性强，在中国每公顷约产30-40吨。我国四川地区分布较广。
橙原产中国南方及亚洲的中南半岛。西汉时公元前117年已有“黄柑、橙、楱”的记载。甜橙分布在中国的13个省、自治区，主产于四川、广东、台湾、广西、福建、湖南、江西、湖北等省。15世纪初期从中国传入欧洲，15世纪末传入美洲。在世界柑橘生产中，甜橙占的比例最大，年产量约占橘类总产量的2/3。
植物性状：甜橙常绿小乔木，高2～3米树冠中等大，圆头形或半圆形。分枝多，无毛，小枝呈扁压状的棱角，无刺或稍有刺。叶退化呈单叶状：叶柄长0.8～1.8厘米，叶翼窄，宽2～3毫米，和叶交结处有显明的隔痕;叶片椭圆形，长6～12厘米，宽3～5.5厘米，先端渐尖，基部阔楔形，边缘有不明显的波状锯齿;革质。花萼杯状，3～5裂，裂片卵圆形，先端窄尖;花瓣4～8，通常为5，长椭圆形，长达1.5厘米，宽0.7厘米;雄蕊多数，花丝常数簇愈合着生在花盘上;子房上位，10～13室，每室有胚珠4～8枚，子房近球形。花柱粗大，常早落。
果大，径长7～9厘米，圆形至长圆形，果皮淡黄、橙黄或淡血红色，较韧滑。油泡平生微突，果肉橙黄色至血红色，柔软多汁、有香味。果皮与果肉不易分离。果心小而充实。种子多、少或无，因品种而异，卵形或长圆形，多胚，白色。染色体2n=18，也有三倍体、四倍体和六倍体。
橙的营养价值
橙子含有丰富的营养成分，维生素C，β-胡萝卜素，柠檬酸，维生素A，维生素B族，烯类，醇类，醛类等物质。此外橙子还有镁，锌，钙，铁，磷，钾等矿物质元素和无机盐，纤维素和果胶。
1.消食，去油腻
生津止渴、开胃下气的功效。正常人饭后食橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
2.预防“富贵病”
增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能性。
3.清肠
促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。
4.治疗咳嗽感冒
止咳化痰功效胜过陈皮，是治疗感冒咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛的良药。
5.防癌
橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。
6.少得胆结石
橙皮中所含有的果胶也可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。得了胆结石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不错的治疗效果。
7.缓解女性压力
橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，对男性的作用却不大。
8.常吃可以防癌
一个中等大小的橙子可以提供人一天所需的维生素C，提高身体抵挡细菌侵害的能力。橙子能清除体内对健康有害的自由基，抑制肿瘤细胞的生长。所有的水果中，柑橘类所含的抗氧化物质最高，包括60多种黄酮类和17种类胡萝卜素。黄酮类物质具有抗炎症、强化血管和抑制凝血的作用。类胡萝卜素具有很强的抗氧化功效。这些成分使橙子对多种癌症的发生有抑制作用。
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