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一到秋天便是吃螃蟹的季节,螃蟹,在海鲜中都是很受人们喜欢的,螃蟹的味道非常鲜美,平时可以用来蒸煮食用。那么吃螃蟹要注意写什么呢,下面我们一起来看一看。
1、烹饪方法
螃蟹中含有比较多的细菌、寄生虫和污泥,在烹饪前要清洗干净,并且要烹煮到熟透的状态下去食用,需要控制食量,避免食用死蟹,螃蟹死后会有大量细菌繁殖,蟹肉中的氨基酸被分解,并产生有害物质,食用后会有部分人群可能会出现肠胃不适、腹泻的症状,甚至发生食物中毒的情况。煮熟后的螃蟹尽量及时吃完,如果放置时间过长也容易滋生细菌,还应尽量放置在低温、干燥、通风、阴凉处;
2、饮食搭配
蟹肉中富含蛋白质,如果与鞣酸含量较高的食物一起食用,如柿子、山楂、葡萄、石榴、黑枣等,会与蛋白质反应结合成沉淀,容易引起消化不良、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状。而且螃蟹属于寒性食物,与其他寒凉食物同时食用,如西瓜、山竹,容易影响肠胃功能,引起胃痛、腹痛的症状;
3、禁忌人群
螃蟹属于海鲜类食物,因此对海鲜过敏的人群禁忌食用。由于螃蟹属于寒性食物,脾胃虚寒和孕妇不建议过多食用。并且蟹黄中富含脂肪和胆固醇,因此患有高血压、高血脂、冠心病等的人群,应尽量减少或避免食用。
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吃螃蟹有什么禁忌 吃螃蟹的时候需要注意什么事项
蟹肉鲜嫩,蛋白质含量高,谷氨酸含量高。根据研究结果,螃蟹的蛋白质含量超过80%,是猪肉和鱼肉的5倍。但是,它的脂肪含量仅为6%,这也是为什么螃蟹肉质鲜嫩,没有丝毫油腻感的原因。不过,吃螃蟹也有一定的忌讳,不小心的话很可能会对身体造成伤害。那么吃螃蟹有什么禁忌?下面让我们一起来了解一下吧。
1、忌吃死蟹
蟹类中的组氨酸含量高,是蟹肉美味的主要物质。然而,组氨酸反过来也能分解成组织胺。组织胺是一种毒性物质,如果被具有强烈脱羧酶活性的细菌感染,其体内的组氨酸在脱羧酶的作用下脱去了甲壳内的羧基,从而生成了一种组胺,随着时间的流逝,它体内的组胺含量会增多,有可能会引起中毒。
2、忌食生蟹和半生蟹
螃蟹常携带卫氏并殖吸虫或肺吸虫的囊蚴及副溶血性孤菌,但在某些情况下,这种寄生虫是不能被发现的。如果不进行高温杀菌,吸入体内会在肺部滋生,对肺部造成伤害。因为蟹壳很硬,很难熟,所以要在开锅后,要先蒸30分钟,这样才能避免误食到肺部。
3、忌吃螃蟹的胃、肠、肋
螃蟹最爱吃的是具有腐蚀性的食物,因为它们通常都是带有致病菌的。吃螃蟹时,千万别胡乱咀嚼,最好先把这些部分去掉。
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吃芒果要注意什么 吃芒果的时候要注意什么
芒果是一种富含糖、蛋白质、粗纤维的热带水果,具有健脾、养胃、解渴、利尿的功效。那么,吃芒果要注意什么?下面让我们一起来了解一下吧。
1、海鲜不能与芒果同吃
芒果是一种常见的过敏性食品,如果和海鲜同时食用,会引起过敏,还会引发腹泻等症状。
2、大蒜不能与芒果同吃
芒果富含丰富的果酸,氨基酸,蛋白质等。里面有许多刺激性物质,一旦进入皮肤,会导致过敏,甚至会出现红肿、疼痛等症状。所以不能与辛辣的食物一起食用,否则会对肾脏造成伤害。
3、菠萝不能与芒果同吃
芒果、菠萝等都含有一些化学物质,容易引起皮肤过敏,新鲜的芒果中含有单羟基苯或二羟基苯,芒果中也含有不饱和脂肪酸,如果不是太熟的话,会对皮肤粘膜产生刺激,使嘴唇红肿、发痒、疼痛,甚至会产生水泡、糜烂等症状。
4、脾胃虚弱者不宜多食芒果
芒果属阴寒之物,脾胃虚弱者不宜多食,有的人脾胃虚弱,一不小心就会出现恶心、腹胀、大便拉稀等情况,如果经常食用芒果会导致脾胃虚寒。
5、过敏人群
芒果过敏的人不能吃,因为有的人对一些过敏体质的人比较敏感,对许多东西都有过敏的作用,芒果是一种很容易导致过敏的食品,食用了芒果会出现皮疹、皮肤瘙痒、浮肿等过敏症状,过敏体质的人可以少吃芒果,也可以先少吃,如果没有反应,就增加量。
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吃荔枝要注意些什么 吃荔枝的时候要注意些什么
荔枝是女人们的最爱,因为它含有丰富的营养成分,经常吃荔枝对身体有很大的好处。那么,吃荔枝要注意些什么?吃荔枝的好处是什么呢?下面让我们一起来了解一下吧。
吃荔枝的注意事项
1、不要空腹进食:新鲜荔枝含糖量很高。空腹吃东西会使胃部多的粘膜受到刺激,导致胃部疼痛和腹胀。
2、吃适量的荔枝:一次食用大量的荔枝会导致头晕、口渴、恶心、出汗、胃痛、心慌等突发的低血糖。
3、避免购买在水泡中的荔枝:如今许多荔枝都是用水泡来销售。实际上,水中含有大量的化学物质,因此最好不要购买。
4、糖尿病患者要注意饮食:荔枝含有大量的糖分,因此,如果您有高血糖的话,最好不要食用。要是吃了,就会加重病情。
吃荔枝的好处
1、美容养颜。荔枝富含多种维生素,可以促进血液循环,预防雀斑,同时还富含蛋白质,可以让肌肤变得更加光滑富有弹性,味道也非常适合女生,对于喜欢漂亮的女生来说,也是非常不错的选择。
2、改善失眠的症状。失眠的人可以每天食用,但是不要过量,否则会引起很多问题,另外,荔枝还可以补充大脑的营养,对失眠、健忘、疲劳等身体不适有很好的改善作用。
3、降低血糖。荔枝中含有一种具有降血糖作用的氨基酸,对于高血糖、糖尿病患者来说是非常适合的。
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