秋天是一年中吃螃蟹的最佳时间，这时的螃蟹肉又厚又软，味道鲜美，是一年中最好吃的，所以很多朋友买螃蟹回家，但是由于保存不当就会死亡。那么12小时之内死了的螃蟹能吃吗？吃螃蟹时要注意点什么？下面我们一起来看看吧！
12小时之内死了的螃蟹不能吃
1、螃蟹是水生植物，以有机碎屑、动物尸体、海藻等为食，同时由于其是用鳃呼吸的，大量的细菌会聚集在体内。活着的时候，螃蟹里的细菌随着代谢被排出体外但死了很快就会滋生细菌，人吃完后会加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻、呕吐等胃肠症状。
2、螃蟹死亡后容易产生毒素，吃完后会出现过敏症状，或者食物中毒。随着时间的推移，螃蟹中的细菌和毒素会持续增加，所以不建议在12小时内吃掉死螃蟹。
吃螃蟹时的注意事项
1、吃螃蟹时，注意不要吃螃蟹的心脏、螃蟹的肺、螃蟹的胃等内脏器官，这些部位可能含有大量细菌和不洁物质，食用后可能对身体造成危害。
2、痛风、高尿酸血症的患者不要吃螃蟹。。食用会使病情恶化，且螃蟹本身属于寒性体质，脾胃虚弱者不宜食用，以免胃肠不适，引起腹痛腹泻。
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冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗 冷藏一天的螃蟹死了还能不能吃
螃蟹体内含有大量的色氨酸，螃蟹濒临灭绝或死亡后体内的色氨酸被分解形成组氨，组氨属于有毒物质，螃蟹死亡时间越长，体内的组氨积累得越多，螃蟹体内的毒性越大，螃蟹成熟后，螃蟹体内的毒素也不容易被破坏。那么冷藏一天的螃蟹死了还能吃吗？螃蟹的功效是什么？让我们一起来看看吧。
冷藏一天的螃蟹死了一般不能吃
死了以后螃蟹会产生很多致病细菌，产生多种毒素吃的话会引起肠胃不适、过敏和食物中毒。另外，螃蟹中嘌呤含量太高，有高尿酸血症、痛风的人要努力不要吃。螃蟹的生活环境本身就有更多的细菌和微生物，所以螃蟹死后体内微生物和细菌的繁殖速度加快，分解螃蟹的色氨酸生成有毒物质。由于死蟹有大量的组胺，成年人摄入超过100毫克的组胺会引起面部发红、瘙痒等过敏，甚至会引起过敏食物中毒如组胺中毒，还会引起头晕、头痛、呕吐等症状。
螃蟹的功效
螃蟹具有清热解毒、补骨增收、补肌活血、补胃健脾。对淤血、损伤、黄疸、腰腿痛、类风湿性关节炎等疾病有食疗作用。蟹肉对高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂、各种癌症都有很好的治疗效果。蟹类富含蛋白质和微量元素，对人体有良好的滋补功效。
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冰箱冻死螃蟹能吃吗 螃蟹死了能不能吃了
秋天是螃蟹收获的季节，也是吃螃蟹的季节。许多人在市场买回来后，一餐没有吃完，就把剩下的放在冰箱里冷藏保存，结果第二天后螃蟹冻死了。那么，冰箱冻死螃蟹能吃吗？下面我们就来一起看看！
冰箱冻死螃蟹能吃吗
建议最好不要吃。因为螃蟹是杂食动物，吃的比较杂，所以自身携带的细菌和寄生虫等也比较多。虽然过低的温度会让螃蟹处于冻死状态，但也不能够抑制细菌繁殖，避免螃蟹产生组胺等有害物质，这样螃蟹很快就会腐坏变质，而人在不知情的情况下吃了这样的螃蟹，很易导致腹泻发热呕吐等现象，所以，不建议吃死掉的螃蟹。
新鲜螃蟹怎么保存
1.放盒子或盆子里定时喷水
螃蟹的生命力很顽强，室温只要在15~25℃之间，就完全可以在室内存放，找一个较宽敞的盒子或盆子将螃蟹放进去，定时给它们喷洒一些水，保证它们环境的湿度，这种可以保存存活3~5天。
2.放浴缸中加水活养
如果购买了大量的螃蟹，也可以直接放在浴缸中活养，浴缸四面光滑，可以保证大闸蟹不会越狱逃跑，在浴缸内加入适量的水(差不过1-3cm)，保证螃蟹的湿度，再投放一些小鱼、活虾等作为其食物，可以养5~10天左右。
3.放冰箱冷藏
螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境。如果螃蟹的生命力还比较强，可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗。将螃蟹用绳子一个个捆好，然后依次挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一块干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样能保存大闸蟹2~3天不死亡，不变质。
4.放冰箱冷冻
大闸蟹在我国很多地方都有养殖，阳澄湖大闸蟹最为出名。我国很多地方都会从这里购买大闸蟹，这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地的，所以,购买回来的大闸蟹其实也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。
以上就是有关螃蟹被冻死后能不能吃的相关介绍，此外还为大家介绍了新鲜螃蟹怎么保存的方法，希望可以帮到大家。
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