蒜苔是日常生活当中常见的一种蔬菜,营养成分丰富,是很好的保健蔬菜,那么,蒜苔的功效与作用有哪些?蒜苔怎么做好吃有营养?
蒜苔的功效与作用
1、通便
蒜苔含有丰富的膳食纤维,在肠道中能吸水增加粪便体积,增强肠胃蠕动力,刺激大肠排便,起到预防和辅助治疗便秘、痔疮的作用。
2、养肝
蒜苔富含维生素,能保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。还可以促进肝气循环,舒缓肝郁。这能助于肝脏结构和功能的维护和修复。
3、降脂
蒜苔中含有丰富的维生素C,具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。
4、杀菌作用。
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔怎么做好吃有营养
蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。蒜苔加生菜同食,可以杀菌消炎,降压降脂,益智补脑,防止牙龈出血,清理内热,以及补充维生素C缺乏。
蒜苔加木耳。蒜苔对于脾胃虚弱、泄泻不止、毒疮水肿等病症有辅助治疗作用;木耳则益气、凉血止血、降脂减肥。两者同食,其效大增。
酸菜的营养价值及功效与作用 吃酸菜有什么好处
酸菜是世界三大酱腌菜之一,富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质,是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。那么酸菜的营养价值及功效与作用是怎样的呢?一起来看看吧。
酸菜的营养价值
酸菜的营养成分取决于它的腌制原材料,绝大多数都是以绿叶蔬菜为原材料,因此酸菜中都含有很多的膳食纤维、有机酸、蛋白质、氨基酸以及一些矿物质,不过钙质、磷在酸菜中会被中和掉,失去补益作用。
酸菜的功效与作用
1.润肠通便
酸菜的原材料是绿色蔬菜,经过腌制之后纤维素柔软,虽然仍旧不好消化,但在胃肠中吸水性增强,能湿润食物残渣,还能刺激胃肠蠕动,促进排便,适合便秘人群食用,有润肠通便之效。
2.杀菌消炎
酸菜中含有很多的有机酸,本来就有较强的杀菌作用,另外,酸菜中还有大量的乳酸菌,这类菌群属于益生菌类,有一定的耐酸性,在食用之后可在胃肠中存活,抑制其他有害菌群的增殖,因此,酸菜适合胃肠有轻微炎症的人群食用。
3.开胃消食
酸菜味酸,含有很多的有机酸,食用在口腔时会刺激唾液腺,分泌唾液,开胃健食,尤其适合胃口不佳、恶心呕吐的人群食用。
4.促进消化
酸菜中含有很多的有机酸,在食用之后还能促进胃酸的分泌,升高胃内的酸度,增强消化功能,适合消化功能不佳的人群食用。
看完上文的介绍后,相信大家对酸菜的营养价值及功效与作用已经有了自己的认识了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
玉米的功效与作用及营养价值 吃玉米有什么好处
玉米是日常生活中非常常见的一种食材,玉米不仅仅颜色好看,味道美味,它还有非常多的功效与作用。接下来就来了解一下玉米的功效与作用及营养价值。
玉米的功效与作用
1.防治便秘
玉米中的膳食纤维进入消化道后,可以刺激胃肠粘膜,促使胃肠道的蠕动加快,并且膳食纤维还可以在大肠中吸收水分软化大便,所以玉米食用后可以起到防治便秘的功效。
2.护肤美白
玉米中含有大量的硒元素以及赖氨酸,具有很强的抗氧化作用,能够防止皮肤衰老氧化,缓解易干燥、长斑、发黑等常见的皮肤问题。
3.防癌抗癌
玉米含有大量的硒和镁元素。硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。而镁一方面能抑制癌细胞的发展,另一方面能加强肠壁蠕动,促使体内废物排出体外,对防癌也有重要意义。
4.明目
玉米中的叶黄素和玉米黄质有很强的抗氧化作用,常吃黄玉米可以缓解黄斑变性、视力下降,起到明目的作用。
5.预防心脑血管疾病
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素以及氨基酸等营养成分,可以降低血液的胆固醇浓度,所以对于冠心病,动脉粥样硬化,高脂血症来说,具有一定的预防作用。
玉米的营养价值
玉米中主要含有蛋白质、脂肪、碳化化合物、不溶性膳食纤维、钠、镁、磷、钾、钙、猛、铁、铜、锌、硒、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等成分,食用后可以为机体补充较为充足和全面的营养。
看完上文的介绍后,相信大家对玉米的功效与作用及营养价值已经有了自己的认识了,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
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