猪肉的饮食禁忌,猪肉不宜和什么一起吃

导读: 苍术 乌梅 甘草 牛肉 羊肝 大豆

苍术

这个食物在单独使用的时候对人体是非常好的,帮助人体去除湿气,同时还有养胃健脾的功效。可相反猪肉可以增加人体湿气,两者食用会造成体内絮乱。不可一同食用。

乌梅

猪肉和乌梅同时食用的概率比较大,一起使用有可能会导致中毒。不过最近经专家研究猪肉系菜肴和一些乌梅汤共同食用是不会中毒的。不过还是预防比较好。

甘草

猪肉和甘草一起使用会导致中毒,这是因为甘草有清热解毒,缓解药物毒性。而猪肉脂肪丰富,人体难以吸收,不利于肠胃的消化。如果误食中毒的话,喝绿豆汤可以缓解毒性。

牛肉

从中医的角度考虑,猪肉是不可以和牛肉一起食用的,因为两者属性一温一寒。

羊肝

猪肉和养肝一起食用的话会使人导致心闷,还有一点原因是因为两者如果一起烹炒的话会跑味,生出怪味。

大豆

两者一起食用的话会影响人体对营养的吸收摄入,降低双方的可利用性。按营养学来讲大豆和猪肉是不适合搭配着吃的。

羊肉和什么不能一起吃 羊肉的同食禁忌


羊肉中富含丰富的蛋白质和脂肪,而且还含有各种矿物质和维生素,能够对人体起到很大的滋补作用。但是也要注意饮食搭配,否则会使羊肉的营养价值降低甚至会产生副作用,下面我们就来看看羊肉和什么不能一起吃。

羊肉和什么不能一起吃

1.西瓜

羊肉性味甘,具有温补的作用,而西瓜性寒,属于生冷食品,如果两者同食的话,会大大降低羊肉的温补作用,并且还伤脾胃,极易引起脾胃失调。所以中医认为,吃羊肉后再吃西瓜有伤元气。

2.茶

茶叶中含有较多的鞣酸,遇到羊肉中丰富的蛋白质,会分解成一种叫做鞣酸蛋白质的物质,如果吃完羊肉之后马上喝茶的话,很容易引发便秘。

3.醋

醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

4.梨

羊肉不能和梨一起吃,因为同食的话,梨中的一些酶可以将羊肉中的酵素分解,阻碍食物消化,容易造成消化不良、腹胀等。

5.南瓜

南瓜和羊肉都是属于热性的食物,一起吃容易“上火”。羊肉属于大热的食品,具有补虚祛寒。温补气息、益肾补衰之功效。南瓜性温,具有补中益气之功效。它们同时使用的话,容易导致消化不良,腹胀肚痛。

6.豆酱

豆酱是豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效,但羊肉是大热动火之物与豆酱的功效恰恰相反,两点长期同吃会影响身体健康。

相信大家看完上文的介绍后,对羊肉和什么不能一起吃已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家。

饮食禁忌:猪肉不能和十种食物一起吃

  猪肉可谓是最常见的肉类,是餐桌上常见的美食,但吃猪肉也有诸多禁忌,搭配错误小心送命。那么猪肉不能和什么一起吃呢?猪肉不能和十种食物一起吃,小编为您介绍。

  猪肉不能和什么一起吃?

  猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

  1、大豆

  从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

  2、苍术

  苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,因此它们的效果是相反的,所以万万不能一起煮。

  3、羊肝

  中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

  4、牛肉

  《饮膳正要》指出”猪肉不可与牛肉同食“。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。

  5、桔梗

  桔梗的味道有点苦,有助于发汗,能够利于咽喉、肺部的呼吸,减少痰的生成。但是猪肉是油腻的,能帮助我们增加痰,所以一起配合起来,根本得不到猪肉的营养。

  6、芫荽

  芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。

  7、大黄

  大黄性味苦寒,可以用来泄热通便,但是却不能跟油腻的食物一起配合,这会减少大黄的药性,增加腹泻的风险。而且大家要注意了,如果大家喝过含有大黄成分的中药,那也不能吃猪肉,这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。

  8、乌梅

  猪肉和乌梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。

  9、甘草

  猪肉不能和甘草一起食用,一同吃会引起中毒,但可以吃绿豆汤缓解中毒。

  10、鹌鹑

  猪肉与鹌鹑同食,令人面黑。

  另外还要注意,忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与驴肉同食,同食易致腹泻;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉,不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉,服磺胺类药物时也不宜多食。

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