立冬重在“藏”,这些炖菜最补身!

导读: 立冬养生以“养藏”为主 1、起居 2、饮食 3、运动 4、情绪 立冬养生食谱 1、党参黄芪炖鸡汤 2、红烧羊肉 3、古朴红薯粥

“立,建始也,冬,终也,万物收藏也。”立冬意味着冬季的来临。立冬是二十四节气中最重要的节气之一,它清晰准确地标志了冬天的来临。立冬在养生方面大家应该注意什么呢?一起来看看。

立冬养生以“养藏”为主

“立冬”节气过后,就意味着今年的冬季正式来临。从养生的角度,起居调养应以“养藏”为主,建议早睡晚起,饮食上多吃滋阴的食物,可以开始适当进补。

1、起居

早睡晚起 晨练推迟。在生活起居方面,专家建议早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,适当睡个懒觉也是可以的,有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免夜生活丰富…

2、饮食

以滋阴润燥为主。入冬后的饮食可以适当厚重,食材以滋阴为主。中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”,这是因为秋冬阳气潜藏,阴精蓄积,顺应这个趋势养阴…

3、运动

适量运动 避免过汗。冬天提倡多运动是对的。但是,在冬天还像春夏一样过度运动,并非明智选择。冬季运动要注意“冬藏”,不可再像春夏锻炼一样再大汗淋漓了。

4、情绪

冬季宜使情绪内藏,安静自若,如有开心的事情也最好窃喜,即偷着乐吧,不要使情绪大起大落,别太苛求,也就可以少受外界干扰,以达到精神内敛。

年底工作多,压力大,稍有不顺心,很多人就会情绪激动,出现争吵,这种情况最要不得,生气动怒容易肝气郁结,对心脏有明显的负面影响,这种影响甚至比吸烟、超重以及高胆固醇对心脏产生的损伤更可怕。

立冬养生食谱

从养生学的角度来看,冬季的确是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。尤其是女性,在这个时候增强身体免疫力是很重要的。

1、党参黄芪炖鸡汤

【食材】

母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,姜片,料酒,精盐,味精。

【做法】

① 将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

② 将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

2、红烧羊肉

羊肉,是冬季食补最佳食材,能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果,被称为冬令补品,深受人们欢迎!

【食材】

羊排500克,胡萝卜块适量,葱适量,姜适量,八角适量,盐适量,老抽适量,冰糖适量,桂皮适量,山楂片适量,党参适量。

【做法】

① 羊排剁块。锅子烧热水,将羊排放入。② 煮5分钟左右,捞出,控干水分。

③ 砂锅放水,将羊排放入砂锅内。④ 放入葱姜八角,倒入花雕酒,放入盐。

⑤ 放入老抽、冰糖、桂皮,放入党参和山楂片。⑥ 烧半小时以后,将胡萝卜块放入。

⑦ 炖至羊排酥烂,加入鸡精调味,出锅即可。

3、古朴红薯粥

冬季最适合吃的食物是根茎类食物,如:山药、红薯、马铃薯、萝卜等,这些食物都是长在陆地里的食物,属于收藏、收敛的食物,所以适合冬季养阴。此外,发散阳气的食物也要少吃,比如韭菜就不宜多吃。

【食材】

大米适量,红薯(黄壤的香甜)适量,白砂糖或冰糖适量,牛奶适量。

【做法】

① 把大米淘洗干净放入电饭煲中,放水浸泡几分钟待用;

② 把红薯去皮切成小薄片(这样容易煮软);

③ 把米和红薯放入电饭煲中,加入适量水,使水没过大米,慢慢煮粥,开锅后可慢慢搅拌,粥越柔软粘稠越可口;

④ 把红薯粥乘到容器中,可添加白砂糖和牛奶,搅拌均匀,有淡淡奶香~

热爱生活,享受健康!赶快动手做起来,迎接冬天的到来吧~

节气养生|立冬养生重在“藏”,这些炖菜滋补整个季节!

“立,建始也,冬,终也,万物收藏也。”立冬意味着冬季的来临。立冬是二十四节气中最重要的节气之一,它清晰准确地标志了冬天的来临。立冬在养生方面大家应该注意什么呢?一起来看看。

立冬养生以“养藏”为主

“立冬”节气过后,就意味着今年的冬季正式来临。从养生的角度,起居调养应以“养藏”为主,建议早睡晚起,饮食上多吃滋阴的食物,可以开始适当进补。

1、起居

早睡晚起 晨练推迟。在生活起居方面,专家建议早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,适当睡个懒觉也是可以的,有利于阳气潜藏、阴精蓄积。年轻人要避免夜生活丰富…

2、饮食

以滋阴润燥为主。入冬后的饮食可以适当厚重,食材以滋阴为主。中医四时养生的基本原则是“春夏养阳、秋冬养阴”,这是因为秋冬阳气潜藏,阴精蓄积,顺应这个趋势养阴…

3、运动

适量运动 避免过汗。冬天提倡多运动是对的。但是,在冬天还像春夏一样过度运动,并非明智选择。冬季运动要注意“冬藏”,不可再像春夏锻炼一样再大汗淋漓了。

4、情绪

冬季宜使情绪内藏,安静自若,如有开心的事情也最好窃喜,即偷着乐吧,不要使情绪大起大落,别太苛求,也就可以少受外界干扰,以达到精神内敛。

年底工作多,压力大,稍有不顺心,很多人就会情绪激动,出现争吵,这种情况最要不得,生气动怒容易肝气郁结,对心脏有明显的负面影响,这种影响甚至比吸烟、超重以及高胆固醇对心脏产生的损伤更可怕。

立冬养生食谱

从养生学的角度来看,冬季的确是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬季进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。尤其是女性,在这个时候增强身体免疫力是很重要的。

1、党参黄芪炖鸡汤

【食材】

母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,姜片,料酒,精盐,味精。

【做法】

① 将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

② 将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

2、红烧羊肉

羊肉,是冬季食补最佳食材,能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益效果,被称为冬令补品,深受人们欢迎!

【食材】

羊排500克,胡萝卜块适量,葱适量,姜适量,八角适量,盐适量,老抽适量,冰糖适量,桂皮适量,山楂片适量,党参适量。

【做法】

① 羊排剁块。锅子烧热水,将羊排放入。② 煮5分钟左右,捞出,控干水分。

③ 砂锅放水,将羊排放入砂锅内。④ 放入葱姜八角,倒入花雕酒,放入盐。

⑤ 放入老抽、冰糖、桂皮,放入党参和山楂片。⑥ 烧半小时以后,将胡萝卜块放入。

⑦ 炖至羊排酥烂,加入鸡精调味,出锅即可。

3、古朴红薯粥

冬季最适合吃的食物是根茎类食物,如:山药、红薯、马铃薯、萝卜等,这些食物都是长在陆地里的食物,属于收藏、收敛的食物,所以适合冬季养阴。此外,发散阳气的食物也要少吃,比如韭菜就不宜多吃。

【食材】

大米适量,红薯(黄壤的香甜)适量,白砂糖或冰糖适量,牛奶适量。

【做法】

① 把大米淘洗干净放入电饭煲中 放水浸泡几分钟待用;

② 把红薯去皮切成小薄片(这样容易煮软);

③ 把米和红薯放入电饭煲中,加入适量水,使水没过大米,慢慢煮粥,开锅后可慢慢搅拌,粥越柔软粘稠越可口;

④ 把红薯粥乘到容器中,可添加白砂糖和牛奶,搅拌均匀,有淡淡奶香~

热爱生活,享受健康!赶快动手做起来,迎接冬天的到来吧~

今日立冬:做这3件事,开启补肾暖身最重要的90天

   《月令七十二候集解》:「冬,终也,万物收藏也。」

  冬,有着「终了」和「万物收藏」的意味。立冬是整个冬季的开始,此时北半球一天比一天更寒冷,黄河中下游开始结冰。南方更像深秋时节,明显的日短夜长。

  立冬三候:冻藏而终

  篆文的冬字上面是「终」,下面是「冻」,因冻藏而终。在古人的思维里,入冬后阳气潜藏于下,听任阴气在地表肆虐,只是安静的生养滋长,一岁终而一岁始。

  一候 水始冰

  (11月7日~11月11日)

  水面初凝,未至于坚也。

  二候 地始冻

  (11月12日~11月16日)

  土地开始冻结。

  三候 雉入大水为蜃

  (11月17日~11月21日)

  雉,野鸡。蜃,大蛤。这时,野鸡一类的大鸟不多见了,海边可以看到很多与野鸡的线条、颜色相似的大蛤。所以古人认为野鸡立冬后变成大蛤了。

  立冬养生:补肾暖身

  立冬天地间阴气愈盛,阳气潜藏。天人相应,寒邪当令,人体阳气潜藏、阴气极盛。冬季养生,应顺应自然界闭藏之规律,以敛阴护阳为根本。

  《黄帝内经》上说「冬三月,此为闭藏……使志若伏若匿,若有私意,若已有得。」把阳气藏起来,保持精神情绪的安宁,含而不露,远离焦躁。保持身心的平静,减少张扬,养精蓄锐。

  1.早睡晚起,静心藏神

  《黄帝内经》有云:「冬三月,此谓闭藏。水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光。」立冬后,天黑得越来越早了。人体也应该和天地一样,早睡晚起。早睡觉让阳气得到很好的休息。若时间允许,待到阳光照耀时起床最好,此时人体阳气迅速上升,令人头脑清醒。

  肝血不足的人往往心神不安,睡不好,而睡不好又消耗肝血和阴精,导致人更容易焦虑和烦躁,老得快。最根本的抗衰老就是养心安神睡好觉了。让神回归身体,指挥我们的身体进行自我修复,是养生的捷径。

  2.艾灸关元,暖肾补身

  春夏养阳,秋冬养阴。春夏灸气海以养元阳,秋冬灸关元以养元阴,引气归元。用隔姜灸法,三天灸一次,能培元固本、补益下焦。

  关元穴位于肚脐下4个手指宽处。艾灸能温里通气的。以有热感而不灼伤皮肤为宜,以热感能透入腹内,有如沐浴春日阳光般的温暖舒适为度。艾灸时不要走神,以免灼伤皮肤。

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  3.负日之暄,自在随喜

  明朝张岱的《夜航船》里有则故事:「负日之暄,人莫知其美者。以献吾君,必有重赏。」

  清代医家曹庭栋在他的养生专著《老老恒言》中说:「日清风定,就南窗下,背日光而坐,列子所谓负日之暄也。脊梁得有微暖,能使遍体和畅。日为太阳之精,其光壮人阳气,极为补益。」

  冬日里背日而坐,是非常舒服的。头为诸阳之会,不宜直接对着太阳,以免阳气过旺,后背最合适,能补充阳气,大有裨益。

  而农夫小处随喜的心情,比起晒后背更能让身心健康。随处发现生活中的暖心小幸福,冬天也不会怕冷了。

  立冬素味:身心俱暖丝丝甜

  天气渐冷,在烧得红红暖暖的火边煨芋头,也只有一个「好」字可以形容了。芋头总有一种很平民很亲切的气质,宋代范成大的《送举老归庐山》说“去矣莫久留桑下,归欤来共煨芋头”,无论世事如何,都等你回来一起在炉边煨芋头吃。

  芋头性甘性平,能健脾补虚,散结解毒。红糖、桂花性温,暖胃散寒。桂花糖芋头香甜软糯,非常适合脾胃虚弱、怕吃凉的人吃。老人吃会比较好消化,小孩子也喜欢这个味道。

  原料:芋头300克,藕粉2勺。

  辅料:红糖2小块,糖桂花2勺。

  做法:

  1、芋头洗干净放蒸锅上蒸10分钟。

  2、取出剥皮,个头比较大的芋头可切小块。将处理后的芋头加水入锅同煮,加入两勺红糖。大火煮开后转小火煮15-20分钟关火,不要打开盖子,焖上两三分钟。

  3、将两勺藕粉放入小碗内加入少量凉白开,拌匀成藕粉糊。

  4、再将藕粉糊倒入芋头的小锅中,充分搅拌均匀。

  5、最后调入两勺糖桂花拌匀。

  立冬风雅:相思枫叶丹

  一重山,两重山,

  山远天高烟水寒,相思枫叶丹。

  菊花开,菊花残,

  塞雁高飞人未还,一帘风月闲。——李煜《长相思》

  天冷气清,红如血的枫叶是天地间夺目的暖色,有独树一帜的美。植物叶片中含有花青素,它在酸性液中呈红色。随着季节更替,气温、日照相应增减,叶片中的主要色素成份也发生变化。气温降低,光照减少,对花青素的形成有利,枫树等红叶树种的叶片细胞液此时呈酸性,整个叶片便呈现红色。

  唐代张志和有句「枫叶落,荻花干,醉宿渔舟不觉寒」,很有画面感,红叶白花,一池清江水,摇摇曳曳的渔船,喝了暖暖的酒就到美梦里去了。初冬,是红叶的时节。

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