吃发芽土豆并不会导致眼睛红,但是会造成其他反应。
发芽土豆里面含有一种有毒成分,称之为龙葵素,如果过量进食就会引发中毒反应,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、耳鸣、唇舌麻木等情况。严重时甚至会引发神经中毒,导致嗜睡、昏迷,但并不会导致眼睛发红。
土豆发芽了去芽后还能吃吗 土豆发芽吃了会有什么中毒症状
土豆发芽了把芽去掉是不建议吃的。
因为土豆中含有微量的龙葵碱,对人体是没有危害的,但在长时间的储存过程中,龙葵碱的含量会逐渐增加,从而引发中毒。,土豆一旦长了芽,土豆原有的营养成分就会流失,即使吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆也没有任何意义,建议不要食用比较好。
土豆发芽吃了会有什么中毒症状
土豆发芽把芽去掉是不建议吃的,下面来了解一下土豆发芽吃了会有哪些中毒症状
1、肠胃炎不适反应:龙葵素对胃肠粘膜有刺激作用,在中毒初期就会出现上腹部灼伤感,后出现恶心,呕吐,腹泻等症状。
2、呼吸困难:龙葵素进入血液之后其主要毒性表现在肺部,浓度过高时可出现呼吸急促,严重甚至呼吸困难,危及生命。
3、发热呕吐失水:龙葵素主要中毒的症状是发热和呕吐,摄入过多时持续发热,而反复呕吐,严重可因反复呕吐引起失水过多,以至于血压下降,心率急促,严重可致休克。
土豆为什么会发芽
土豆在收获以后,一般都是会有两至三个月的休眠期。过了休眠期,一般需要经过一段时间才会发芽,休眠期的长短与土豆品种和贮藏条件有密切的关系,有的品种休眠期长达4-5个月,而有的品种休眠期只有1个月左右,甚至刚收获不久就能发芽,这是由土豆品种的遗传特征所决定的。
土豆发芽了还能吃吗 发芽的土豆能吃吗
土豆,相信大家都不陌生,土豆是我们平时经常吃的蔬菜之一,它含钾丰富,还含有丰富的蛋白质,维生素等。经常吃土豆还可以防止血管硬化等。然而生活中我们经常会发现土豆长芽的情况,那么发芽的土豆到底可以吃吗?下面我们一起来看看。
土豆发芽了还能吃吗
发芽的土豆是坚决不能吃的。
1、发芽的土豆,在芽孔周围有一种神经毒素,即龙葵碱。如果龙葵碱达到一定的量,可以导致人的呼吸肌麻痹,出现咽痒、喘闷、咳嗽、恶心、呼吸困难。
2、如果是比较严重的情况,会造成呼吸肌麻痹而致死亡。
3、经常有人是把发的芽剜了,多泡泡,多炒一炒,也绝对是不行的。因为土豆一旦发了芽,土豆原有的营养成分就会流失,再吃经过浸泡、高温蒸煮的土豆没有任何意义,无论是从生命的角度,还是健康的角度,对于生了芽的土豆都要坚决扔掉哦。
温馨提示:
要预防土豆长芽,应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就不要再吃了。另外,在炒土豆吃的时候,可以适量加点醋,也可以防止危险,把土豆尽量煮熟一些吃。
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