餐一就是餐后一个小时，餐二血糖就是餐后两小时的血糖。糖尿病患者餐后一个小时吃苹果，会影响餐后两小时的血糖，健康人一般不会影响。餐后两小时的血糖如果重复两次测试均高于正常值，一般可确诊为糖尿病。
严格来说，餐后一个小时吃苹果会引起血糖升高，但正常人群长期适量吃苹果，不会导致糖尿病。餐后一个小时吃苹果，影响餐后两小时的血糖，往往是正常现象，健康人进食后可分泌适量胰岛素，使血糖逐渐恢复。血糖控制不佳的糖尿病患者，不建议在饭后一小时吃苹果，以免影响病情。
苹果的糖指数为36，属于低糖指数食品，每100克苹果含有13.8克碳水化合物、52千卡能量和4.9克血糖负荷，属于低血糖负荷食品。在血糖控制良好时，例如空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖在10.0mmol/L以下，糖化血红蛋白小于7.5%的情况下，可以在两餐之间适量吃一些苹果。
吃了早餐抽血化验对结果有影响吗
吃了早餐抽血化验对结果有没有影响不能一概而论，要根据具体情况而定。如果抽血化验的是不用空腹的检查项目，如血常规等，对结果一般没有影响，如果抽血化验的是需要空腹的检查项目，如空腹血糖等，则对结果一般有影响。
患者如果需要抽血化验，应提前与医生沟通好是否需要空腹。如果是需要空腹检查项目，而患者又吃了早餐，此时应隔天空腹再重新抽血化验一次。
不需要空腹的抽血化验检查项目包括血常规、血型等，患者一般可以吃早餐，对结果一般没有影响。而严格空腹的检查项目包括空腹血糖、血脂、肾功能、肝功能、血脂等，这些项目需要空腹检查，患者不可以吃早餐，否则可能会对结果有影响。
此外，餐后的抽血化验检查项目有餐后1小时血糖、餐后2小时血糖、胰岛素检查等，对于这些餐后的项目，要严格遵照医嘱，服糖后在准确的时间抽血。
体检前一天吃了甜食会影响血糖吗
体检前一天吃了甜食会不会影响血糖，要看与检查相隔多久，如果与检查相隔八小时以上，一般不会影响血糖，如果相隔小于八小时，可能会影响血糖。
体检前一天吃了甜食，如果相隔小于八小时，可能会影响血糖。建议可以隔天再次进行检查，如果隔天血糖降至正常，不需要特殊处理。
如果体检前一天吃了甜食，并且与检查相隔八小时以上，一般不会影响血糖，此时有血糖异常，就需要内分泌科就诊，再进行进一步的检查，如果检查结果提示患者血糖异常升高，没有达到糖尿病标准，那需要积极的饮食运动调理，避免吃过多高糖，高脂肪食物，如奶油蛋糕，糖块等，搭配有氧运动，如快走，慢跑等。如果达到了糖尿病诊断的标准，就需要积极遵医嘱进行治疗，比如可以选择格列吡嗪片、格列齐特片、格列本脲片、格列美脲片、盐酸二甲双胍片、阿卡波糖片等，也可以选择门冬胰岛素注射液、重组人胰岛素注射液等进行治疗。
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