胆囊病变的患者饮食要注意以下几点：
1、少食高脂肪类食物，如猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、油炸食物、动物内脏以及多油糕点等，均属高脂肪类食物，胆囊炎病人应尽可能地少食此类食物。
2、适当摄取优质蛋白质，瘦肉、鸡鸭肉、鱼肉、蛋类、豆制品等均含有丰富的优质蛋白质。
3、可以食用米饭、面、水果等来补充能量。
4、忌食刺激性食物，胆囊炎病人在饮食上不仅要注意食物细软，易于消化，少食多餐，更要忌食辛辣、酒等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。
患胆囊炎饮食注意什么
患胆囊炎饮食一般应注意以低脂低胆固醇食物为主、不可以吃容易产生气体和刺激性的食物等。
胆囊炎可能是因为胆囊结石、感染、胆汁排出受阻等引起，而不良的饮食习惯也会增加患病风险，患有胆囊炎的患者在饮食上需要以低脂以及低胆固醇的食物为主，比如瘦肉、鸡肉、苹果、西红柿等，能够补充身体所需要的营养，还可以维持身体的正常代谢，并且不会导致病情加重。胆囊炎会使患者出现腹胀的现象，患者要注意不能吃容易产生气体的食物，比如黄豆、扁豆、芹菜等，以免加重腹胀的现象，还要避免吃刺激性的食物，比如辣椒、洋葱等，以免增加肠胃的负担，影响病情的恢复。患者需要及时治疗，可以遵医嘱服用消旋山莨菪碱片、颠茄片等药物，能够起到解痉止痛的效果，病情严重的患者可以做胆囊切除手术治疗。
胆囊切除术后饮食注意什么
患者胆囊切除术后饮食注意清淡，不可以吃过于油腻以及辛辣的食物。
患者胆囊切除术后在几个小时以后可以进食，但是需要吃流质的食物，比如米汤、鸡蛋汤以及面汤等。24小时以后胃肠功能会逐渐恢复，此时患者可以吃一些半流质的食物，比如面条以及稀粥等，但是要注意的是不可以吃过于油腻的食物，比如炸鸡、薯条以及烤串等，同时也不可以吃辛辣的食物，比如辣椒油、生蒜以及姜片等。患者在一个月以内可以吃一些含蛋白质以及维生素的食物，比如青菜、黄瓜、鸡蛋、牛奶以及瘦肉等，能够补充体内缺乏的营养物质，对身体恢复有一定的帮助。
胆囊切除术一般包括开放性胆囊切除术或者是腹腔镜胆囊切除术，可以治疗胆囊结石造成的胆绞痛、腹胀以及恶心等，并且也可以用于胆囊炎以及胆囊息肉等疾病，治疗效果比较好。需要注意胆囊切除术是一种有创手术，做完手术以后可能会导致局部皮肤留下创口，可以使用碘伏擦拭局部，能够预防创口发炎。
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