猪血的功效是为机体补充营养和能量，食用时一定要注意适量。
猪血又称液体肉、血豆腐和血花等，猪血在各个地方皆有生产，是生活中比较常见的一种食物，猪血味甘、苦，性温，猪血中含有丰富的维生素、蛋白质、铁、磷、钙等营养成分，猪血中的蛋白质为优质蛋白含有人体必需的各种氨基酸，必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此比较容易被人体吸收和利用，而且铁、磷、钙等微量元素对于机体也起到着至关重要的作用，所以适量食用猪血不仅可以为机体补充能量，还可以补充营养。
猪血营养价值虽然比较丰富，但是使用时不要单一过多使用，要与其他食物均衡搭配，过量食用不仅会增加肠胃负担，引起身体不适，还有可能造成铁中毒并影响其他矿物质的吸收，所以一定要注意适量。
猪血的功效与作用
猪血的营养价值高，味道美，可以有多种吃法，很多人都爱。我们平时最常知道的关于猪血的作用可能是猪血可以清肺，但是猪血的其他很多作用你知道吗？下面我们就来具体了解一下猪血的功效与作用。
猪血的功效与作用
1.清肠排毒
猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。
2.预防贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。
3.预防老年痴呆
猪血中不单含有丰富的血红蛋白，它还含有大量的卵磷脂，这种物质被人体吸收以后，能降低血液中低密度脂蛋白的数量，也能提高脑细胞活性，可以防止记忆力减退，预防老年痴呆，而且中老年人群食用以后还能保护心血管，能减少动脉硬化和冠心病等常见疾病发生。
4.止血
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。
5.防癌抗癌
猪血中含有丰富的微量元素，其中的钴元素有利于防止恶性肿瘤的生长，还能活跃人体新陈代谢和促进造血功能，且可参与合成人体中的维生素B12。 而且从猪血中可以分离出一种名叫“创伤激素”的物质，它去除损伤坏死的细胞，促进受伤的组织恢复其正常功能。
6.防止动脉硬化
猪血中还含有较多的铬元素，有利于预防动脉硬化和冠心病，同时猪血还含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止动脉硬化的作用。
从上文中我们可以了解到，猪血的功效与作用众多，但是也有搭配禁忌需要大家注意，比如不能和海带、黄豆、何首乌等同食，希望今天的内容可以帮助到你。
猪血的功效与作用禁忌
猪血就是动物猪身体内流动的血液，经过高温凝固以后得到的块状物，它在生活中也被人们称为“红豆腐”，是一种口感细嫩，营养价值极高的养生食材，平时人们食用以后对身体有多种好处，但食用时也有一些禁忌存在，下面我们就来具体了解一下猪血的功效与作用禁忌。
猪血的功效与作用
1.防止动脉硬化
猪血中还含有较多的铬元素，有利于预防动脉硬化和冠心病，同时猪血还含有一定的卵磷脂，可以抑制低密度脂蛋白的有害作用，也能起到防止动脉硬化的作用。
2.清肠排毒
猪血中的蛋白质经胃酸分解后可产生一种消毒及润肠的物质，能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外。
3.预防老年痴呆
猪血中不单含有丰富的血红蛋白，它还含有大量的卵磷脂，这种物质被人体吸收以后，能降低血液中低密度脂蛋白的数量，也能提高脑细胞活性，可以防止记忆力减退，预防老年痴呆。
4.调养身体
猪血是一种营养价值极高的食材，它含有多种对人体有益的微量元素和矿物质，平时人们食用以后，能滋补身体，缓解体虚，特别是生活中，人们生病以后，出现身体虚损或者身体缺血时，都可以及时吃一些猪血，对身体健康的恢复大有好处。
5.预防贫血
猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。
猪血的禁忌
1.患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的人应少吃猪血，患有上消化道出血的病人不宜吃，因为吃猪血不利于病情恢复，而且还会产生黑便，不利于病情的判断。
2.猪血禁止和海带、茱萸以及何首乌等食材一起食用，不然它们之间会发生不良反应，会让人体吸收一些有害物质，严重时会影响人体健康。
经过上文的介绍后，相信大家对猪血的功效与作用禁忌已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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