虫草花的吃法包括煲汤、凉拌、炒食等。
虫草花是一种常见的食药用真菌,属子囊菌亚门、麦角菌科、虫草属,含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等成分,具有调节免疫能力、补充机体能量、改善性功能以及抗疲劳的作用。
大部分人群都可以食用虫草花,尤其适用于体质较差者、疲劳者,而且食用方法很简单,包括煲汤、凉拌、炒食等。
1、煲汤:虫草花拿来煲汤比较普遍,煲汤味道非常美味。
2、凉拌:虫草花可以凉拌,凉拌后的虫草花吃起来比较爽口。
3、炒食:虫草花还可以与其它的荤食或者素食搭配一起炒制。
虫草花具有一定的保健作用,能够提高人体免疫力,但是本身有基础疾病的人群应该在医生的指导下使用保健食品,以免盲目使用而加重身体的负担。
虫草花的吃法禁忌 虫草花怎么吃及注意事项
虫草花属真菌,是人工栽培的蛹虫草子实体干品颜色橙黄至橘红、具有独特的香味。虫草花并非花,是人工培养的虫草子实体,培养基是仿造天然虫草所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。那么虫草花的吃法有哪些呢?禁忌是怎样的?一起来看看吧。
虫草花的吃法
1、虫草花龙骨汤
姜龙骨泡几遍水,清洗干净;焯掉血水,捞出备用;虫草花泡十五分钟后清洗干净;水开后焯烫几分钟捞出;锅中加清水,大料,姜片,料酒加热;放入焯好的龙骨,大火烧开,撇去浮沫后小火煮至软烂;放入虫草花煮十分钟,加盐出锅食用。出锅后加些香菜末味道更清香。
2.肉丝炒虫草花
将鲜虫草花用盐水泡十分钟;锅中做清水,将虫草花下入焯烫几分钟;捞出挤掉水份;尖椒切丝;里脊肉切丝,泡洗干净,挤去水份;加少许生抽,胡椒粉,料酒,淀粉腌几分钟。起锅热油,下肉丝炒熟;下入虫草花;下入尖椒丝,少许盐炒匀出锅。
虫草花的禁忌
1.在使用前最好不要清洗虫草花。 因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。但如果买散装虫草,经过很多人的接触,看上去不太干净,可先在使用前清洗下,但不要泡太久。
2.婴儿、发烧、妇女月经期是禁忌服用的;还有就是热性体质的人,高血压中风的人,以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用的。
3.虫草花与其他补品或者保健品同吃的话,是很容易会引起上火的,不宜吃太多以及吃得太频繁。
4.虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏,宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体,再以文火小火煲30分钟左右。
上面就是为大家介绍的虫草花的吃法禁忌相关知识,希望今天分享的内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
虫草花的营养吃法,虫草花怎么保存和选购?
虫草花是一种营养价值很高的可食用真菌,又被称为北虫草,并且虫草花不仅食用价值高,药用保健的价值也非常高,日常生活中食用有益于人们养生保健,那么大家知道虫草花的营养吃法有哪些吗?虫草花怎么保存和选购呢?
虫草花的营养吃法
1、炖汤:虫草花非常适合炖汤,大家可以取适量虫草花、搭配乌鸡、老母鸡、或者是排骨等食材来炖汤,不仅味道鲜美,还具有极好的滋补身体的作用。
2、凉拌:日常生活中虫草花还适合凉拌吃,取适量虫草花、青椒、小米辣、葱蒜、香油、食盐等材料;将虫草花洗干净,并用清水浸泡一会,用热水焯烫一下备用,将青椒、小米辣洗干净切成小圈,然后葱蒜切末,放入虫草花中,放入生抽、香油、食盐、香醋、味精等,搅拌均匀即可。
虫草花怎么保存
1、新鲜的虫草花可以放在阴凉通风的地方保存,但是如果想要延长保存时间,可以用保鲜膜包裹好,然后放入冰箱冷藏区保存。
2、另外新鲜的虫草花,还可以烘干保存,烘干的虫草花放入保鲜袋中密封,并且放在阴凉通风的地方,可以保存很久。
虫草花怎么选购
1、挑选虫草花可以看干度,一般优质正规的虫草花干度会在90%以上,手感比较脆硬。
2、另外挑选虫草花还可以看虫草花的身材,优质的虫草花是圆形、实心的,并且摸起来也比较有质感。
3、挑选虫草花可以闻闻气味,优质虫草花味道清香,有菌类特有的香气。
以上就是小编为大家介绍的虫草花的营养吃法、虫草花怎么保存和选购,希望对大家有帮助,另外小编还会继续努力为大家编辑更多优质的内容,希望大家可以多多关注我们。
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