碳水化合物指荞麦、燕麦、糙米、玉米、芋头、山药、土豆、甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄、胡萝卜等。
碳水化合物是人体的主要供能物质，成人一天所需要的能量一半以上是来自碳水化合物，每天适量的吃一些含碳水化合物的食物，可以补充身体所需的营养，还可以增强身体抵抗力，碳水化合物的主要食物来源有糖类、谷物，比如糙米、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等等。水果，比如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等等。干果类、干豆类、根茎类的蔬菜，比如胡萝卜、番薯等。
但是值得注意的是，碳水化合物的吸收和消化比蛋白质和脂肪要快，如果摄入过多的碳水化合物，会导致一部分的碳水化合物存在血液内，然后以糖原形式储存，可能会增加身体长胖的几率，所以在吃任何食物的时候都需要适量。
碳水化合物食物有哪些
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。那么碳水化合物食物有哪些呢？下面一起来了解一下吧。
碳水化合物食物有哪些
1.谷物
谷物是人体摄取碳水化合物的重要来源之一，比如我们日常会经常能食用到的大米、小麦等，每100克大米中所含有的碳水化合物可达到75克。
2.水果
水果中含有丰富的纤维素喝可以被人体直接吸收的碳水化合物。比如我们常见的西瓜、香蕉、葡萄、甘蔗、甜瓜、苹果等，这些水果都是含碳水化合物的。我们在选购的时候就可以有多样性的选择了。
3.糖类
大多数的糖类如白糖、红糖、冰糖等都含有较高的碳水化合物，在自然界中广泛分布，容易获取。
4.蔬菜
蔬菜中含有丰富的碳水化合物，可以说很多的碳水化合物我们可以从蔬菜当中摄入。比如菠菜、青菜、白菜、豆芽、花菜等等，因此可以将蔬菜作为每天必不可少的食物。
碳水化合物食物的作用
1.提高胃肠功能
提高胃肠功能也是碳水化合物的作用之一。食物中的碳水化合物能提高胃肠功能，它们可以增加胃和肠的充实感。特别是含有消化较慢碳水化合物的食物，人们食用之后，饱腹感持续的时间会更长。这就有利于人们对饮食摄入量的降低，达到减肥的目的。
2.改善消化
纤维是一种复杂但有益的碳水化合物，虽然不能被人体消化，但却必不可少。因为纤维对促进正常消化和通便有着重要作用。膳食纤维还可以降低患心脏病、中风和糖尿病的风险。
3.供给能量
每克葡萄糖产热16千焦(4千卡)，人体摄入的碳水化合物在体内经消化变成葡萄糖或其它单糖参加机体代谢。每个人膳食中碳水化合物的比例没有规定具体数量，我国营养专家认为碳水化合物产热量占总热量的60—65％为宜。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
4.构成细胞和组织
每个细胞都有碳水化合物，其含量为2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在细脑膜、细胞器膜、细胞浆以及细胞间质中。
以上就是为大家介绍的碳水化合物食物有哪些相关内容，此外还为大家介绍了碳水化合物食物的作用，希望今天分享的内容可以帮助到大家。
碳水化物的食物有哪些
碳水化物的食物考虑指的是碳水化合物类食物，此类食物有谷类食物，比如玉米、小米小麦，水果类食物有葡萄，西瓜，另外土豆、红薯等也富含碳水化合物。
碳水化合物类食物可以为机体提供能量，是人体所需的一种重要营养物质，每天适当的吃一些碳水化合物类食物，可以有效的为机体提供每日所需的功能，其中含有的糖类物质具还有一定的解毒及保护肝脏作用，平时比较常见的碳水化合物类食物，有谷类食物，比如小麦，大米，馒头、面条等，同时一些水果类食物也含有一定的碳水化合物，比如桃子，西瓜，葡萄，另外部分根茎类蔬菜也含有碳水化合物，如红薯，土豆，莲藕等。
虽然碳水化合物可以很好的为人体提供能量，是人体每日所需食物，但如果此类食物摄入过多，很容易造成机体脂肪堆积使身体出现发胖的现象，所以对于身体过度肥胖的人群，在平时可以适当的减少此类食物的摄入，也可以使用一些其他食物代替一部分此类食物，比如山药、麦片等，食用后可以为机体增加能量与饱腹感，减少碳水化合物的摄入避免身体过度肥胖。
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