胰岛素抵抗是指机体胰岛素敏感性下降，胰岛素抵抗患者一般可以适当的吃刀切馒头，但是不可以多吃。
刀切馒头是馒头的一种，主料为小麦面粉，调料为酵母、泡打粉、白砂糖、常用水，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，胰岛素抵抗患者适当的吃一些刀切馒头，有利于补充身体所需的营养成分，一般不会导致血糖升高，但是通常不可以多吃，因为多吃可能就会导致血糖升高。
胰岛素抵抗可能是遗传、环境因素、拮抗激素增多等因素影响所致，临床症状会表现为黑棘皮症、餐前低血糖，可以在医生的指导下服用格列吡嗪片或者盐酸二甲双胍肠溶片等药物治疗。
平时饮食方面需要注意尽量少吃含糖分高的食物，可以适当的多增加一些有氧运动，有利于促进糖代谢，比如跑步、游泳等。
鸡蛋升糖指数高吗胰岛素抵抗可以吃火锅吗
鸡蛋一般是一个升糖指数不高的食物，胰岛素抵抗一般是不可以吃火锅的。
1、鸡蛋：
吃鸡蛋会升高血糖，但是对血糖的影响不大。判断一种食物对血糖的影响大不大，主要看升糖指数，升糖指数指的是食物进入人体两个小时内，血糖升高的相对速度。鸡蛋是一个升糖指数不高的食物，属于低升糖指数的食物。只要能够做到控制摄入的总热量，合理的膳食搭配，一般都不会造成升糖指数高等影响。
2、胰岛素抵抗：
胰岛素抵抗是指胰岛素作用的靶器官主要是肝脏、肌肉和脂肪组织，也包括血管内皮细胞和动脉平滑肌细胞等，对外源性和内源性胰岛素作用的敏感性降低，胰岛素抵抗的主要原因是脂肪代谢异常。由于火锅的油性较大，不利于脂肪的代谢，所以胰岛素抵抗患者是不可以吃火锅的。
芋头被称为天然的胰岛素,吃芋头可以治高血糖吗?
芋头被称为天然的胰岛素这种说法并没有科学依据，吃芋头一般不可以治高血糖。芋头中含有丰富的淀粉，吃了以后会导致体内升糖速度比较慢，高血糖的患者可以适当的吃一些芋头。
高血糖可能是因为遗传因素引起的，也有可能是因为长时间饮食不当导致的，或者是长期服用激素类药物的原因，患病以后会导致患者出现口渴、多尿、多饮、体重减轻以及浑身乏力等症状，随着病情的发展还有可能会造成腹部不适、心跳加快、恶心等，可以在医生的指导下服用瑞格列奈片、那格列奈片、米格列奈钙片以及盐酸二甲双胍缓释片等药物治疗，对于病情较严重的患者还需要通过赖脯胰岛素注射液、门冬胰岛素30注射液等药物治疗。
在治疗期间要养成良好的饮食习惯，不可以吃含糖分高的食物，比如葡萄、果糖、香蕉等。
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