淮山通常是指淮山药，淮山药可以和鸡蛋一起吃。
淮山药和鸡蛋是生活中比较常见的食物，淮山药当中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、钙以及维生素C等成分，鸡蛋当中含有蛋白质、碳水化合物、钙、钠、镁等成分，这两种食物一起吃能够为身体补充多种营养成分，对机体健康有一定好处。
但是将淮山药和鸡蛋搭配到一起吃的时候需要控制好摄入量，主要是淮山药当中含有淀粉，而且鸡蛋中的蛋黄摄入之后不容易被胃肠道消化吸收，如果摄入过多则可能会对胃肠消化功能造成负担，引发腹胀或者腹痛等不适的发生。
搭配的时候也要注意，如果身体比较敏感，对于这两种食物当中所含的某种成分过敏者不建议盲目的搭配，避免吃了之后引发身体出现不适。食用期间如果身体出现皮疹、呼吸困难或者呕吐等不适，则可能是食物中毒引起的，则需要立即停止食用，如果比较严重还需及时到医院就医。
山药和鸡蛋可以一起吃吗
山药和鸡蛋一般是可以一起吃的，但是一定要适量。
山药含有碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素等营养物质，适量食用可以补充身体所需的营养物质。鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、钾等营养物质，对于老年人、儿童以及体质虚弱的病人用来补充营养是比较合适的。这两种食物都易于消化吸收，山药中的营养成分和鸡蛋中的营养成分并没有明显的冲突，这两种食物搭配食用通常不会对身体产生影响，所以说山药和鸡蛋可以一起吃，但是一定要适量。因为摄入过多容易加重肠道负担，从而出现腹胀、打嗝等不良反应。
患者在日常生活中饮食应该注意用量，不要过度，避免暴饮暴食。保证每顿饭中都含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素，不建议每顿饭只吃肉，不吃青菜或不吃主食。适当搭配蔬菜、水果，把蔬菜和水果均衡分配至三餐中，但每次的量不要太多。
鸡蛋和牛奶可以一起吃吗 鸡蛋不能和什么一起吃
鸡蛋和牛奶是我们生活里最常见的食物，有人说鸡蛋和牛奶不能一起吃，其实鸡蛋和牛奶是可以一起吃的，鸡蛋，牛奶是我们的黄金早餐。不过效果功能弱食物人不要一起吃食用。
鸡蛋禁忌搭配：
平时吃鸡蛋不要与豆奶，鱼肉，消炎药，茶一起吃吃。1、豆奶
豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解，会影响我们对蛋白质的吸收。
2、兔肉
兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
3、消炎药
吃完鸡蛋后别立刻吃消炎药，鸡蛋富含蛋白质，而炎症发作时要注意蛋白质的摄入。当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，伴有腹泻症状的患者，更加不能吃鸡蛋。含蛋白质多的鸡蛋，只会加重胃肠负担，对药效是有影响的，特别是脂肪泻方面的疾病。
4、茶
吃完鸡蛋后不可以立刻喝茶，有很多人喜欢在吃完鸡蛋后会用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人，其实这样是有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，导致肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，造成便秘，同时还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性。
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