如果是晚上用紫薯作为主食并不会发胖，但如果紫薯是在晚上睡觉前作为夜宵可能会发胖。
紫薯本身是一种粗粮，归根结底也是一种粮食，是含有热量的，如果用同样重量的紫薯来代替同样重量的粮食，如馒头、面条、米饭等对于血糖是有利的，因为所含热量相对要少，而且热量吸收速度，要比粮食、精粮慢很多，所以血糖升高的速度慢，也会有改善体重的作用。
但如果把紫薯错误的理解为是能够降糖的，在吃饭之外吃了大量的紫薯，一方面会导致胃被撑开、胃会不舒服；另外，所有吃到肚子内粮食的热量最终都会被人体吸收，吸收后就会储存起来，变成脂肪，就会发胖。
如果紫薯作为粮食的替代品肯定不会发胖，但如果错误的把紫薯认为是改善血糖的物质，晚餐正常吃，在睡觉前又吃了大量的紫薯，此时叫做加餐，是会导致发胖的。
晚上吃红薯会胖吗
红薯是日常生活中常见的美味，红薯的吃法也多种多样，深受广大人群的喜爱。但是因为红薯里面有大量的热量，所以有不少人说晚上不能吃红薯，因为晚上吃红薯会胖，那么晚上吃红薯会胖吗？下面就为大家介绍。
晚上吃红薯会胖吗
晚上少量的吃红薯一般并不会引发肥胖，主要是因为红薯的热量并不是特别高。如果吃得太多之后，红薯中丰富的糖分会变成脂肪，这些脂肪容易导致肥胖，所以一般建议红薯最好不要在晚上吃的特别多。适量的吃一些红薯，可以有效的吸收其中的纤维素和氨基酸，还可以起到降低血压的作用。而且可以补充身体所需要的铁离子和钙离子。
吃红薯有什么好处
1.保护眼睛
红薯富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体中可以转变为维生素A，维生素A对眼睛视力有很重要的作用，所以多吃红薯对眼睛有好处。
2.减肥
红薯本身的热量很少，只有大米的三分之一，含有大量的纤维素和其果胶，可以阻挠糖份变为脂肪。含有大量的营养元素，特别是胡萝卜素和钾等矿物质元素。
3.保护心脏
红薯具有很高的营养价值，含有人体所需要的叶酸和钾元素，可保护心血管，特别是钾元素，能维持体液酸碱性平衡，维持心脏和血压平稳。简而言之，经常吃红薯能保护心血管。
4.通便排毒
红薯含有大量的食物纤维，红薯在蒸熟或者煮熟之后，它含有的淀粉有些会发生变化，这时的熟红薯比较之前的生红薯多了百分之四十的食物纤维。食物纤维经医学证实具有刺激肠道和促进排便的作用，对大肠具有非常多的好处
5.抗癌
红薯中含有去氢表雄酮，能降低患上乳腺癌和结肠癌风险。同时也可抑制黑色素产生，延缓老年斑和雀斑。此外也能抑制皮肤老化，保持肌肤弹性。
6.调控血糖
红薯中含有大量膳食纤维，能促进胃肠道蠕动，延缓餐后血糖升高，帮助调节血糖。另外红薯中含有大量维生素、叶酸和钾以及胡萝卜素，能帮助皮肤抗氧化，防止出现动脉粥样硬化。
上面就是为大家介绍的晚上吃红薯会胖吗相关知识，此外还介绍了吃红薯有什么好处，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
晚上吃什么不会发胖 哪些食物晚上吃了不会发胖
晚上吃了不会发胖的食物：1、燕麦。燕麦的含糖量低，还有安眠的功效，晚上吃燕麦不会发胖。2、南瓜粥。南瓜粥不仅热量低，还可以让人有饱腹感，促进肠道代谢和排毒。3、绿色果蔬汁。绿色果蔬汁不仅可以给身体补充水分，还能解决饥饿感。4、酸奶。酸奶可以促进脂肪分解，帮助通便排毒，晚上吃不会发胖。
哪些食物晚上吃了不会发胖
1、 果蔬汁。新鲜的绿色果蔬汁可以给身体补充水分，还能释放果糖、维生素等营养成分，可以很好地解决饥饿感，并且营养丰富，即使是晚上喝也不会发胖。
2、 黑面包。黑面包是用小麦做成的，它富含膳食纤维和抗炎因子，可以清除肠道中的酸性物质，帮助肠道中益生菌生长。晚上吃黑面包不仅不会发胖，既健康又美味。
3、 南瓜粥。南瓜不仅热量低，还含有丰富的果胶和膳食纤维，可以吸附肠道中的致癌物质和代谢产物，帮助排毒。晚上吃南瓜粥不仅不会发胖，还可以通便助消化，帮助减肥。
4、 牛奶。牛奶中的色氨酸可以帮助提高睡眠质量，帮助睡眠，晚上喝牛奶可以促进身体正常排毒，有助于减肥。
5、 意大利面。意大利面是低卡的美食，只要调制同样低卡的酱汁，它就成了一道吃了不会长胖的健康美味。
6、 有机西红柿。西红柿中富含膳食纤维和果胶，不仅可以增加饱腹感，还能帮助肠道中的酸性代谢物排出，有助于肠道排毒。另外，西红柿还有抗氧化功能，可以帮助皮肤抗衰老，所以晚上吃西红柿不仅不会长胖，还可以帮助减肥、抵抗衰老。
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