肠胃炎的病人吃柔软易消化的食物，如鸡蛋糕，稀粥和柔软的面食，吃高营养，高蛋白，少渣的食物，吃温度适宜的食物。腹泻严重的要喝些淡盐水。还可以口服蒙脱石散止泻，口服阿托品片或山莨菪碱片。如果有细菌感染可以口服抗生素。
肠胃炎的病人，应该少吃或不吃对胃肠道有刺激性的食物，例如辣椒，胡椒粉，芥末糕等，不要喝烈酒，不喝浓咖啡。
有胃炎的人吃什么好
对于有胃炎的人来说，平时饮食要注意调整，比如说一日三餐应当按时按量的吃，不要暴饮暴食，平时的饮食应当最好以流质或者是半流质为主，减少对于胃肠粘膜的刺激。
另外可以吃一些护胃养胃的东西，比如说山药、小米这些都对于胃来说是比较好的选择，可以养胃护胃像是南瓜、胡萝卜、白萝卜，这些对于胃炎的患者来说都是很好的选择。另外，像是地瓜这种食物对于人体，特别是脾胃比较虚弱的人来说，也是很好的选择，所以对于有胃炎的患者来说，平时可以吃一些营养丰富的粥类和营养丰富的汤水，既能够补充营养也能够减少对于胃部的刺激。
综合而言，对于胃炎患者来说，饮食应当要注意选择合适的食物，不但能够有效的缓解症状，而且能够起到养胃护胃的作用。
肠胃炎的人不能吃什么
肠炎的人不能吃有机械性刺激和化学性刺激的食物，过硬的食物，过冷过热的食物，辛辣刺激的食物，油炸食品，如辣椒、冰糕等。更不要喝烈性酒，不要喝浓茶咖啡。还有就是对胃肠道有刺激的药物，如解热镇痛药。
胃肠炎的病人在急性期是应该禁食24小时的，好转以后应该吃高蛋白高营养，高维生素的食物。新鲜的蔬菜水果，但是每餐都要少吃。最好先从流食开始，慢慢转为半流食和普通食物。
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