食物中毒要洗胃。当发生食物中毒后，要尽早洗胃，才能减少有毒物质的消化吸收，减轻中毒的症状。一般4~6个小时以内的食物中毒，食物还在胃中没有被消化排入肠道，这时洗胃能将有毒物质尽量从胃中清洗出来。如果中毒时间很长，超过6个小时以上，食物已经通过胃排入肠道，再洗胃就没有意义了。
食物中毒后要尽快将患者送到医院洗胃，以减少毒素的吸收。并且要记得告诉医生是吃什么食物中毒，比如是毒蘑菇、还是鱼胆中毒，并且洗胃后24小时之内要暂禁食。
急性胃炎是食物中毒吗
这是两种不同的疾病，急性胃炎一般是由于进食不当或者幽门螺旋杆菌感染，以及精神心理因素或者由于非甾体抗炎药刺激胃黏膜所导致的，常见的症状是以腹痛，恶心，呕吐，腹胀等等为主。
食物中毒一般是有接触毒性食物的病史，并且可以同时伴随有腹痛，腹泻，发热，呕吐甚至神志异常等相关的情况，需要具有经验的主治医师，结合病史，症状，体征，辅助检查等等进行综合性的分析和评估，然后确定诊断，进行针对性的治疗。
所以，急性胃炎不是食物中毒，但是两种疾患可能会有一些相同的症状，比如腹痛，呕吐等等。
食物中毒喝牛奶有用吗
食物中毒喝牛奶是有用的，发生食物中毒可以饮用牛奶，食物中毒后会对胃肠道黏膜造成损伤。牛奶中富含优质蛋白质，可以起到保护胃肠道黏膜的效果，特别是重金属中毒时，饮用牛奶可以起到解毒的效果。在食物中毒的时候往往会伴随有恶心，呕吐，腹痛，腹泻的急性胃肠炎的症状。
牛奶有人体所必需的氨基酸，对人体有营养，通过喝牛奶可以补充水分，补充蛋白质和能量，保证身体摄取营养，对食物中毒的恢复有利，有利于身体尽快恢复健康。如果食物中毒症状非常严重，建议及时去医院检查就诊，评估病情，从而针对性的使用药物治疗，以免延误病情造成不良后果。
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