首先如果手指被辣椒辣到，要及时用大量的清水冲洗，用肥皂水清洗。这是因为辣椒中含有大量的辣椒素，当辣椒素接触皮肤，会刺激人体的皮肤，引起皮肤的发红发热，甚至疼痛。
除了清水和肥皂清洗以外，还可以使用酒精擦拭，因为也能够起到一定的缓解症状的效果，所以对于一些皮肤比较敏感的人群来说，在切辣椒的时候，应当考虑戴手套，起到预防的效果。
切了辣椒手很辣怎么办？切了辣椒手红肿了
方法/步骤：缓解和消除的方法
用洗洁精在辣的部位涂抹洗洁精，反复揉搓，1分钟后，用水冲洗掉，重复2遍。
用食醋在疼痛的部位抹点食醋也可以，食醋能够中和辣椒的辣味，从而让疼痛减轻。建议将食醋在冰箱或者冰块里冰冻一下再抹，那样效果会更好。
用白酒医用酒精你家可能没有，但是一定有白酒吧，如果很疼，可以尝试涂抹白酒，但要注意白酒的度数不要太高了。
用啤酒你也可以尝试用啤酒代替白酒，啤酒相对柔和一些，对皮肤的刺激小很多，
用醋酸氟轻松乳膏或者相似功能的药膏醋酸氟轻松乳是缓解和治疗皮炎类疾病的，对于皮肤红肿、疼痛的治疗有效果。所以，适当涂抹一些，也可以起到缓解的作用。
用爽肤水或者宝宝金水如果感到疼痛，又害怕上述方法会伤害到皮肤，可以尝试涂抹宝宝金水和爽肤水缓解。
方法/步骤2：如何避免手被辣椒辣到？
切青椒的时候，最好先用菜刀把青椒拍瘪，然后用手指肚或者大拇指和食指按住青椒切。
切丝后的青椒用菜刀端起来，然后放到盘子或者盆子里备用。
在炒青椒时，尽量用菜勺或者菜铲取青椒送进锅里，不要用手抓。
注意事项
步骤1中的方法尽量配合清水使用。
如果不是很严重的话，一般配合步骤1中的方法，30分钟内疼痛就会减弱或者消失。所以，不必过于急躁。
每次切完辣椒，别忘了用水洗洗手。
当然，你也可以在切菜、炒菜这整个过程中，戴上一次性手套操作。
手碰了辣椒火辣辣的疼怎么办?
手碰了辣椒火辣辣的疼可以通过涂抹清凉油、酒精涂擦、涂抹牙膏等方法改善。患者手摸了辣椒火辣辣的疼的时候，应立即用流动清水冲洗疼痛部位，去除皮肤表面残留的辣椒液，以缓解局部刺激。
1、涂抹清凉油：
如果患者手上没有破损的皮肤，可以使用清凉油来缓解火辣辣的感觉。清凉油具有止痒、止痛的功效。使用后感觉会逐渐消失，效果较为明显。
2、酒精涂擦：
可以取家里的酒精反复涂抹患处，辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中然后再用冷水冲掉，可有效缓解手部火辣辣的感觉。
3、涂抹牙膏：
牙膏中含有薄荷等成分，可以抑制灼烧感，帮助消除红肿。
患者通过以上方法仍不能改善手部火辣辣且疼的情况时，应及时就医，在专业医生的指导下，明确病因正确治疗，以免对身体造成伤害。
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