韭菜是我国古有的菜种，根据历代本草的总结，韭菜温中、行气、散血、解毒的作用是肯定的。
作为药物，民间多用，如以韭子研末治呃逆，每次9克，每天3次;喝韭菜汁治鼻出血，每次50毫升，早、晚各1次;用韭菜根治大便干结，捣如泥状，加入适量黄酒冲服，每天1次。
在一些方书中韭菜还有“壮阳草”、“起阳草”的别名，春季常食除了可辅助治疗阳痿、遗精外，还是治疗小便频数、遗尿、淋浊、泻痢、带下、腰膝酸软冷痛等证的要药。《千金方》中有治疗虚劳遗精的韭菜粥，是用韭子与稻米共煮为粥的。
菘，通常指白菜，又名大白菜，古谚语还有“粟为口中食，菘为养老药”之说。
白菜中含有丰富的纤维素，过去人们曾把它当成废物，而近代则认为它在人体内起的作用很大。因为它能延长食物的咀嚼时间，以清洁口腔，锻炼牙齿，促进消化液分泌，进而提高人们对饮食物的消化吸收。它又能增加饱腹感，从而达到减肥的目的。
它还能起到润肠通便的作用，以保持肠道清洁，大大降低某些癌证和慢性病的发病率。
白菜作为药用，有解热除烦，通利二便，养胃生津之功。
治伤风感冒，老白菜根煎汤;治气管炎，白菜、生姜、大葱煮食;治大便秘结，猪油炖白菜汤常喝;治痈疽发背，白菜榨汁口服;治过敏性皮炎，白菜加枯矾少许捣烂外用;治脚手冻疮，白菜根、辣椒柴熬水泡洗;解酒醉，白菜籽研末温水冲服。
冬季滋补羊肉正当时 和羊肉相克食物原来这么多
秋冬季节温热滋补的羊肉绝对要算得上是受欢迎的食材之一，冬季吃羊肉正当时，羊肉营养价值丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、等疾病都有很好的疗效，并且羊肉性质温热，可以提高身体免疫力、补肾壮阳，特别适宜男性吃。
羊肉和哪些食物相克?
1、螃蟹
羊肉性味甘热，螃蟹性寒，二者一起吃之后不仅大大减低了羊肉的温补作用，并且很容易还会导致腹泻、腹痛，所以两者不能一起吃。
2、茶叶水
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，两者在一起会发生反应，产生一种叫做鞣酸蛋白质的物质，很容易就会引发便秘。
3、南瓜
羊肉与南瓜都属于温热食物，两者一起吃的话，很容易就会引起上火。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。
4、西瓜
吃完羊肉以后吃西瓜很容易就会诱发肠胃疾病。羊肉性热，而西瓜性寒，进食之后，不仅会大大影响到羊肉的滋补功效，同时还有碍脾胃。
5、梨
两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。
羊肉和什么食物搭配吃最好?
1、豆腐
羊肉和豆腐一起吃的话，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。
2、萝卜
冬季萝卜炖羊肉绝对是一到比较美味的进补食物，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到健脾养胃、清热解腻的效果。
3、凉性蔬菜
羊肉属于滋补食物，常吃容易上火。煮羊肉时，可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等。
哪些体质的人不适合吃羊肉?
1、肝病患者不能吃羊肉，会加重肠胃负担。
2、热性体质以及大便干结者。
3、感冒初期患者，这个时候吃羊肉不利于病情的发散。
4、痛风患者。患有痛风、尿酸偏高的，要少吃羊肉火锅，最好不吃。因为羊肉火锅中嘌呤含量高，被人体吸收后进入血液，在体内产生过多的尿酸，从而引起关节疼痛等症状。
5、孕妇和小孩不能大量吃羊肉。羊肉虽然滋补效果比较好，但是吃多的话，很多容易就会导致便秘。
冬季吃火锅正当时 吃火锅别吃这些伤身菜品
冬季天气寒冷，这样的天气最适合吃火锅了，最惬意的事莫过于众亲友围坐，吃一顿热气腾腾的火锅。不过吃火锅也要多注意，要想健康吃火锅一些注意事项不得不知。吃火锅要注重食物多样，多选绿叶菜、红薯、土豆、豆制品、木耳、蘑菇等菜品，少吃下面几类菜品，这样才能让你健康吃火锅。
一是营养价值不高的菜品，包括高能量、高胆固醇和高盐分的菜品。
高能量菜品。主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，那种有大理石花纹的牛羊肉脂肪特别高。另外，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。
高胆固醇菜品。主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。
高盐分菜品。主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。
二是可能存在安全问题的食品，主要包括毛肚、百叶、黄喉、鸭血、鹅肠等。
毛肚、百叶、黄喉等水发产品。这类食品常被报道用“甲醛”、“火碱”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。綦翠华建议大家尽量选择品牌火锅店，产品安全比较有保障。
易染色食品。曾经被媒体曝光的染色菜品主要有鸭血、海带、金针菇、鲜竹笋、鸭肠等。部分作坊利用工业化学物对产品进行“上色”处理，使菜品颜色鲜亮。消费者如果发现鲜鸭血、鲜鸭肠等的颜色过于鲜艳，海带泛着青色，就要提高警惕。
另外，虽然鲜腐竹、鲜豆皮的口感美味，但易腐烂变坏并招蝇虫，有些商家会用甲醛浸泡以保持新鲜，颜色鲜亮。所以这类菜最好买干制品。
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