导读： 直接生吃 蒸榆钱饭 煮粥 做馅春季尝鲜吃榆钱
虽然榆钱寓意着富余，但对50多岁的不少人来说却是带点痛苦的记忆。在生活困难时期，野菜、树皮、树叶……能吃的不能吃的，为了活命都尝试过。到了我们这一代，对榆钱的记忆是甜美的味道。春天来了百花飘香，其中就混杂着槐花的香和榆钱的甜。槐花的香味中本身就带着丝丝的甜味，而榆钱的甜却要去品尝。爬上树、捋一把，塞到嘴巴里，那就是人间美味了。
采摘榆钱的方法有点像现在的撸串，但要用“捋”而不是撸！把带榆钱的树枝轻轻握在手中，顺着树枝从上致下慢慢移动，转眼间，一把榆钱就握在手中。简单的一个“捋”，凝结着劳动人民朴实的生活经验，效率高啊！如果用“摘”的方法，摘一天也没有多少收获。
从榆钱的营养成分来看，和一般的蔬菜差不多。每100克榆钱中含蛋白质4.8克、膳食纤维4.3克，胡萝卜素的含量比较高，含730微克，含钙62毫克、磷104毫克、铁7.9毫克。
榆钱的吃法有4种：直接生吃
小时候基本上都是捋一小把直接吃，属于零食。现在讲究点，先把榆钱洗净、晾干，放在盘里，加入白糖，或者再添点儿西红柿丁、黄瓜丁，既好看又好吃。如果喜欢咸味的，就放点盐、酱油、香醋、辣椒油、葱花、芫荽等。记住，为了健康咱们要少吃咸！
蒸榆钱饭
这是最传统、最正宗的吃法。做法简单方便。把榆钱清洗干净沥干水，撒上面粉搅拌搅拌，放上蒸笼蒸，10几分钟后就蒸熟了。把蒜砸成泥再加点醋、生抽、芝麻油、辣椒油调好做蘸汁，拌上刚刚蒸熟的榆钱儿，就可以开吃啦。榆钱在蒜汁的烘托下更加鲜香了。
煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以葱花或蒜苗炒后加开水烧开，锅下大米或小米煮粥，米快熟时再放洗净的榆钱，继续煮5～10分钟。加适量调料，即成榆钱粥，吃起来滑润喷香，味美无穷。
做馅
将榆钱洗净、切碎，加虾仁、肉或鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，煎饼卷，清鲜顺口。
以前吃榆钱，是为了糊口；小时吃榆钱是好玩；现在吃榆钱，是为了尝鲜。榆钱生长的季节性强、生长期短，受地域影响，也就是尝尝鲜，不可能天天吃到，所以对膳食营养摄入和健康的影响有限。
榆钱吃多了有什么影响
榆钱吃多了影响一般有引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等，在吃的时候要注意适量。
榆钱是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素等营养成分，适量的吃一些榆钱能够补充人体所需要的营养物质。但是如果在吃的时候不注意，一次性吃的过多，容易加重的肠胃负担，可能会出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，会对身体造成一定危害。
当出现这些不良反应需要及时治疗，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、双歧杆菌四联活菌片等药物来治疗，可以改善症状。另外也可以选择物理治疗的方法来缓解，可以对腹部进行适当的热敷或者按摩，对缓解腹部不适也有一定作用。
榆钱吃多了有很多危害，在吃的时候要注意适量，以免对身体造成伤害。
几天没吃饭吃东西就吐怎么办
几天没吃饭、吃东西就吐首先要明确病因，再对症应用药物治疗，可能是胃炎的原因，也有可能是消化不良的原因，可以针对病因使用药物治疗。
1、胃炎：
胃炎是多种不同病因引起的胃黏膜急性和慢性炎症，发病原因可能与长期饮酒有关，也有可能是精神压力过大导致，患病以后可能会导致患者出现几天没吃饭、吃东西就吐的症状，有些患者可能还会出现上腹痛的症状。可以在医生指导下口服奥美拉唑肠溶胶囊、雷贝拉唑肠溶胶囊等缓解症状。
2、消化不良：
本病通常是指持续或反复发作的上腹部不适，发病原因可能与吃的过硬的食物有关，也有可能是暴饮暴食的原因，患病以后可能会导致患者出现几天没吃饭、吃东西就吐的症状，有些患者可能还会出现胸骨后痛等症状。可以在医生的指导下口服多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物缓解症状。
疾病恢复期间要注意休息，可以吃清淡、易消化的食物。
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