导读： 中药药材的药性 清热解毒之最——金银花 止痛之最———元胡 安神之最——酸枣仁 补血之最——当归 补气之最——人参 活血之最——丹参 利尿之最——车前草 清痰之最——贝母 补脾之最——山药
中药是我国特有的药材，中医药是取之不尽的宝库。让我们一起来了解一下众多中药中的“最”有哪些吧，对中药有一个更新更全的认识。
中药药材的药性
清热解毒之最——金银花
金银花甘寒，清热解毒，可以用来治疗内痈外痈。芳香疏散，善散肺经热邪，透热达表，也可用来治疗外感风热或者温病初期时身热、咽痛口渴等症。金银花能凉血、止痢疾，用来治疗热毒痢疾，下痢脓血，单用浓汤煎服即可奏效。
止痛之最———元胡
元胡又叫做延胡索，是一种临床常用的中药，性味比较苦温，归属于肝脾心经。主要是活血、行气、止痛、镇静，比较多用于各种疼痛，比如感冒以后的嗓子痛、头疼，还有各种关节炎，比如风湿性关节炎、类风湿性关节炎、骨关节病等，这些疼痛都可以应用。
安神之最——酸枣仁
酸枣仁，在中药里主要归肝胆心经，可以补肝宁心，还能够敛汗生津，常常用来治疗这种虚烦失眠，还有心慌，惊悸，多梦，体虚导致的多汗，造成的口渴，酸枣仁一般可以研末吞服，也可以放到汤药里面去煎服，酸枣仁儿在煎服的时候可以给它打碎，这样能够更有利于煎出有效的成分。现代药理学研究发现，酸枣仁儿里面还有很多像总皂苷总黄酮生物碱等等这些物质，对镇静催眠有非常好的作用。
补血之最——当归
当归有补血活血的功效，对于贫血的人群来说，经常用当归泡水喝还是非常不错的选择，能够改善血液循环，对身体有很大的好处。不少女性都有痛经的困扰，这也是避免不了的，能做的就是尽量调节，调经止痛，可以试试用当归泡水喝。容易疲劳，目眩耳鸣的人群服用当归泡水喝也是非常有好处的，能够改善精神状况。
补气之最——人参
人参具有通经活络、镇静安神、强身健体、消肿止痛、生津养血、大补元气等功效，适当的食用可以起到增强免疫力、延缓衰老、保护肝脏等作用，可以用于预防老年痴呆、失眠多梦、抑郁症等疾病。对于身体虚弱，或者是患有高血压、神经衰弱的人群都是可以食用的。
活血之最——丹参
丹参中的活性成分对于改善心脑血管功能、扩张血管、增加血液流量都有很好的促进作用，所以丹参经常被用于治疗心脑血管疾病。当人们的心脑血管出现问题之后，在治疗的过程中，丹参是一种很好的药材，它对于促进受损组织的恢复和改善身体的血液循环都有着很好的效果，所以在心脑血管疾病恢复的过程中，大多都需使用丹参来辅助治疗。
利尿之最——车前草
车前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，并且增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。对于小便不通和尿血的症状都有缓解功效。很多患者在治疗肾病，比如说肾炎或者是肾盂肾炎、肾小球肾炎等疾病，都需要用到车前 草。而且车前草还有止咳化痰的作用，对于支气管炎咳嗽或者是肺热咳嗽对治疗效果。
清痰之最——贝母
贝母，又名川贝，一种在临床上运用的比较多的中药，它在润肺止咳等方面有着非常好的作用，因为它可以直接入心经和肺经，所以具有消肿解郁、理气、止咳、化痰的作用。对于一些咳嗽、咳痰、肺痈等，贝母都有非常好的作用，且其本身来说可以治疗，像是虚劳咳嗽、心胸郁结等，对于痰热性咳嗽来说，效果都是比较好的。
补脾之最——山药
山药具有补中益气、健脾止泻、敛肺止咳的功效。能够改善因脾胃虚弱而导致的腹泻现象，消除咳嗽等症状。山药中的营养价值也比较丰富，其中的热量比较低，含有的膳食纤维、维生素a、维生素b、氨基酸、蛋白质都比较丰富，可以加速身体内废物的排出，促进新陈代谢，又可以改善视疲劳、改善失眠多梦的状态。
药食同源的中药材有哪些
药食同源的中药材有很多，比如山药、大枣、山楂、黑豆、枸杞、薏苡仁、生姜、丁香、八角、茴香、桑葚、枸杞、荷叶、槐花、蜂蜜、覆盆子、杏仁等等。
中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样能够防治疾病。在古代原始社会中，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分。这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。需要注意的是，以上这些食物，既可以作为药物，也可以作为食物，相对于纯中药较为安全，且不良反应较少，在临床上常用于慢性疾病的调理。饮食和药物之间有着相通部分，但是不管使用哪种中药，患者都应在医生指导下进行，不要盲目自行使用，以免用量过多。
熬中药的方法 注意四事项保全药性
中药温和副作用小，相较于药性猛烈的西药而言，中药似乎更受我国居民的喜欢，因为中药不仅药性温和，同时还具有强身健体的功效。可以说大部分中药都没有任何的副作用，但这仅仅是在科学的范畴中，如果熬中药的方法不正确的话，同样会损害人体健康。可以说大部分人在熬中药的时候都存在有不同程度的误区，那么科学熬中药要注意哪些问题呢?
1.用锅
在熬中药的时候需要注意的事项有很多方面，比如像火、锅，专家提醒大部分中药都必须要用文火熬，但有的药则要猛火时间短。一般情况下需要久熬的多半是滋补药，而猛火时间短药多半是通便药以及伤风感冒药，不同的中药必须要用不同的方式去煎熬。同时在熬中药的时候对锅还有特别的讲究，最好是用砂锅。
这是因为砂锅受热均匀，在煮药过程中它的滚动就像浪头，不但有撞击力而且还受力均匀。在熬药的时候还可以用筷子不断地搅拌，这样才能够将其中有效的成分全部煎煮出来。
2.白开水
在熬中药的时候对水也有一定的讲究，专家提醒，最好是用白开水熬中药。现如今很多人在熬中药的时候都容易走进一个误区，那就是直接接了自来水熬药，这是非常错误的方法。其实熬药的水最好是要把烧开的水晾凉后再使用，这是由于现如今大部分自来水都用氯消毒，虽然已经严格过滤但其中仍然有或多或少的残留物，这些成分会严重影响药效。
而且在自来水中多半都含有大量的钙、镁离子，这些成分很容易与药材中化合物发生反应，从而严重的影响到药材本身的药性。
3.开盖关盖
在熬中药的时候还要特别注意开盖以及关盖的过程，尤其是一些容易挥发的药材，如果在熬药期间敞开盖子的话就会导致其中的有效成分随水蒸气散发到空气中，这个时候就会导致药效大打折扣了。还有就是一些辛散解表或芳香化湿类的药物，比如像如薄荷、苏叶、藿香等，这类药物在熬的时候时间千万不能过长，否则的话同样会失去药性。
而对于一些补益类药物，比如像人参、鹿茸、西洋参等，则最好是放在容器中用小火慢煎久熬，这样才能够让药效充分的析出。同时最好是盖上盖子，以防止药物成分在慢煎久熬中随水蒸气失去了。
4.分药性
在熬中药的时候还要特别注意区分药性，像贝壳类、矿物类、骨甲类等最好是先煎，然后再慢慢熬。专家提醒，这类药物最好是先煎十分钟后再放入其它药物，中医指出有些药方要求煎药时必须后煎的中药，只有这样才能将来其中的药效完全逼出。
这些都是熬中药的注意事项，了解之后在平时熬中药的时候必须要小心谨慎，否则的话不但会导致药效挥发，甚至还有可能会导致药效与其他物质发生反应，失了药效不说还危害人体健康。
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