圆生菜

硝酸盐本身对人体毒性很低，但在人体内微生物作用下，会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。

以上的五种蔬菜就是维生素C含量较高的蔬菜，尤其是野苋菜的维生素C含量更是蔬菜界的佼佼者，在日常生活中，我们可以通过这几种蔬菜来补充我们身体所需的维生素C，以保证我们的身体健康。

生吃白菜，如糖醋白菜丝、白菜丝拌粉丝等，可获得丰富的维生素C等，有利于防治消化道溃疡。生吃萝卜不仅能多获得维生素C，还能解油腻、助消化、防癌；熟吃无防癌效果。由于维生素C对心脑血管具有保护作用，老年心脏病人和高血压患者，如能在秋季每天吃2一3个番茄，对健康很有裨益。是含维生素C最多的一种蔬菜，一个人一天生吃100克辣椒，就能满足身体对维生素C的需要。

减肥生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。生菜沙拉不仅好吃又可以减肥。但是吃进一盘又一盘加上各式各样沙拉酱的生菜沙拉，虽然美味可口，不

含有维生素D的蔬菜有：西红柿、芹菜、青椒、花椰菜、黄瓜、胡萝卜、南瓜、大白菜、荠菜等，蔬菜中的维生素D含量较少，且没有活性。维生素D能促进人体骨骼发育，减少骨质疏松以及幼儿矮小症的出现。想要补充维生素D，日常可多食用沙丁鱼、红鳟鱼、猪肝、羊肝、鸡蛋、鹌鹑蛋、香菇等，注意营养均衡。含维生素D的蔬菜1、淡菜、芫荽、荠菜、花椰菜等蔬菜，这些菜中含有大量的维生素D。2、干香菇。干香菇富

生菜中含有维生素、矿物质等营养成分，能镇静安神，降低血压、胆固醇、甘油三酯。能吸收肠道中的水分，促进胃肠蠕动，加速体内垃圾毒素的排出，改善便秘症状。生菜能增加全身的血液循环，治疗神经衰弱、神经官能症、记忆力减退等病症。生菜含有丰富的维生素c，可以增强免疫力，还有抗氧化的功效，可以美容养颜、减肥瘦身。生菜的营养价值与功效1、抗衰老生菜的营养元素非常多，有抗氧化的作用。2、减肥

生菜属于菊科植物中的莴苣属，是一年生草本植物。它口感脆嫩甘甜，因为适合生吃而得名。生菜不但叶色碧绿，口感好，营养价值也特别高，而且具有出色的保健功效。下面就为大家介绍生菜的营养价值及功效。生菜的营养价值生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。生菜的功效1.镇静安神生菜中含有大量的莴苣素，

到了11月，不少地区已经进入初冬，会感觉手脚甚至全身寒冷，这个时候多做运动，多吃些暖胃养生食物，那么初冬吃什么菜养生好呢？一起来看看吧。初冬吃什么菜养生好1.石榴秋冬季也是石榴成熟的季节，用石榴榨汁，喝起来酸甜爽口，并且还有“御饥疗渴，解酲止醉”之功。除了对身体有很好的“润”作用之外，石榴汁还是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁，并且效果持久。2.梨梨因鲜嫩多汁，含有85%的水分，酸甜适口

春季养生保健9种蔬菜1、菠菜菠菜又称菠、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。卷心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。