马铃薯

我们经常吃的薯类有红薯、紫薯、马铃薯、芋头、山药等，现在小固就告诉你，哪个是非你莫“薯”！但与红薯不同的是，它的薯肉是紫色的。除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。此外，食用马铃薯应尽量避免油炸，这种加工方法不仅会导致维生素会大量损失，还易增加脂肪的摄入量。

人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，马铃薯汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。相信大家看完上文的介绍后，对马铃薯的功效与作用已经有所了解了，希望今天分享的内容可以帮助到大家。

孕妇可以适量的吃马铃薯，马铃薯属于根茎类食物，含有丰富的淀粉、蛋白质以及多种维生素和矿物质，能够补充孕期所需营养，促进胃肠蠕动，预防和缓解孕期便秘的症状。但是不宜多吃，以免影响主食的摄入。孕妇吃马铃薯在制作方式上尽量以清淡、易消化的方式制作为主，避免烹饪的过于辛辣刺激，而且不要把马铃薯当做主食来食用，以免影响营养的摄入。

夏季降暑吃什么好?适当的吃些马铃薯就能有效的预防情绪中暑，除此之外，紫薯、蓣薯也是绝佳选择。“情绪中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰。马铃薯可以帮你补充维生素A和C，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡，让你远离坏情绪。夏季偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。

马铃薯发芽后还能吃吗马铃薯发芽了最好别吃,因为发芽马铃薯容易食物中毒。因此，绝对不要吃发芽腐烂的马铃薯是人们的烹饪常识。

马铃薯的茎和叶是不可食用的，食用不当很容易造成中毒。马铃薯也叫做土豆，其中含有大量淀粉及氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，不仅能够为机体提供丰富热能，还可补充人体所需的多种营养素。但是在食用时不可食用马铃薯的茎叶部分，因为其中含有大量龙葵素，少量摄入可能会造成口腔、咽喉部位出现发痒症状，还有可能会造成腹部疼痛，摄入过多的情况下很有可能会诱发机体中毒，导致出现严重腹泻、恶心、呕吐等症状。

[{"abstract_title":"概述：","abstract_content":" 马铃薯含有一种毒素。成熟的马铃薯含有龙葵素，但含量很低，不会引起中毒。然而，皮肉绿色发紫或未成熟或发芽的马铃薯，特别是在发芽的部分，毒素含量高，食用时容易引起中毒。会感觉喉咙发痒、胸部发热、疼痛、恶心、呕吐、腹部疼痛、腹泻等。严重呕吐还会引起低血压、脱水电解质紊乱、严

马铃薯的营养成分相对全面，营养结构较合理，只是蛋白质和钙的含量稍低。马铃薯的存放马铃薯块茎的水分含量高、易腐烂，消费者购买后，宜存放在5℃左右的阴凉通风处。马铃薯切开后容易氧化褐变，属正常现象，可用清水浸泡预防。马铃薯与醋酸加热也能分解破坏马铃薯毒素，所以家庭炒土豆丝放点醋，既美味又安全。

近日，据美国最新一期《营养学进展》增刊报道，白色蔬菜是健康、均衡膳食的重要组成部分。该增刊由美国权威机构营养学会发布，汇集了国际顶尖营养科学家对白色蔬菜（马铃薯，菜花，洋葱，蘑菇，大头菜，甘蓝）在健康膳食中的作用和诸多实质性证据。报告显示，

含马兜铃酸的中药材主要有：马兜铃、关木通、天仙藤、青木香、广防己、汉中防己、细辛、追风藤、寻骨风、淮通、朱砂莲、三筒管、杜衡、管南香、南木香、藤香、背蛇生、假大薯、蝴蝶暗消、逼血雷、白金果榄、金耳环、乌金草，苦木通、紫木通、白木通、川木通、预知子、木防己、铁线莲、威灵仙、香防己、白英、白毛藤、大青木香等。含马兜铃酸的中药制剂，包括中成药如朱砂莲胶囊、冠心苏合丸等，可能有几十上百种仍在国内使用，用药