鸡肝

以前人们往往是把鸡肝丢弃的，觉得动物内脏很污秽，由于现代科学的发展让人们意识到鸡肝的营养价值及特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。下面我们一起来具体看看鸡肝的营养价值吧！

以前人们往往是把鸡肝丢弃的，觉得动物内脏很污秽，由于现代科学的发展让人们意识到鸡肝的营养价值及特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。下面我们一起来具体看看鸡肝的营养价值吧！

乙肝病毒携带者或者乙肝的患者都可以正常的吃鸡蛋，一般可以每天吃1个鸡蛋。乙肝患者或者乙肝病毒携带者蛋白质的补充很关键，这直接影响到病情的预后。如果肝功能明显异常，蛋白质的摄入是一定需要的，但是需要避免过量，具体的饮食要结合患者的病情再来制定。

2.保护眼睛鸡肝当中有丰富维生素A，可以维持正常生长和生殖机能作用，还可以保护眼睛，维持视力，可以防止眼睛疲劳干涩，维持肤色健康。

特色与功效养肝明目、健胃益脾。原料：胡萝卜100克、草菇30克、鸡肝50克、粳米100克、香菜末适量、味精适量、胡椒粉适量、植物油适量;香油适量、盐适量。做法：1、将草菇和胡萝卜切成丝，鸡肝洗净切成片。草菇富含抗癌物质草菇多糖、维生素C和异种蛋白。草菇浸出液可抑制癌细胞的生长。

鸡肝中微量元素铁的含量特别高，它能促进人体内血红蛋白合成，也能增加人体的造血功能，平时食用不但能补血还能防止缺铁性贫血发生。吃鸡肝的坏处鸡肝是鸡身体内部重要的解毒器官，是毒素堆积的地方，平时人们食用鸡蛋会吸收一些肝脏中残留的毒素，严重时会导致身体中毒。

肝硬化的患者可以吃鸡肉，鸡肉是日常生活中最常见的一种食物，鸡肉中的脂肪含量较少，能够为我们身体提供很优质的蛋白。肝硬化的患者肝脏合成蛋白的能力减低，需要补充优质蛋白。如果患者出现了肝性脑病，要暂时停止摄入蛋白，或者可以吃少量的植物蛋白，此时不适宜吃鸡肉。如果患者没有肝性脑病，可以根据患者的公斤体重，一般来说我们可以按每天给予0.8g或1g每公斤体重，这样的剂量给患者补充蛋白，其中可以用鸡肉来进行补

鸡肝不能和什么一起吃1.维生素C维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破坏；肝类食物会含有铜元素。如维生素C和鸡肝同时食用，猪肝内的铜可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸，使维生素C失去原有生物功能。从上文中我们可以了解到，鸡肝不能和维生素C、辣椒、药物、茶等一起吃，希望今天分享的内容可以帮助到大家。

一般肝硬化患者可以吃鸡蛋，鸡蛋含有丰富的营养，吃鸡蛋可以补充身体所需要的蛋白质等营养成分，有利于肝硬化患者病情的恢复。但如果出现肝性脑病，是不能吃鸡蛋的，而且还要暂时禁食肉类食物，以免增加血氨的生成，加重肝性脑病的症状。对于肝硬化的病人，如果是早期的肝硬化，患者的情况良好，一般是没有严格的饮食禁忌的，只要避免过度劳累及熬夜、忌酒，慎用损肝药就可以。失代偿期肝硬化的生活禁忌主要包括：一，少食动物蛋白