导读: 误区一 误区二 误区三 误区四 误区五 误区六 误区七
在日常生活中,吃工作餐时,你是否习惯于“狼吞虎咽”,以迅雷不及掩耳之势便将饭菜“风卷残云”;同事聚餐时,你是否由于喜欢热闹的气氛而常常赏脸于火锅店;回到家,你是否图方便,腌制、熏制的食物便成了家常便饭,要是再来点老酒、小烟,那就更惬意了……打住,千万打住!因为要小心了,这些不良的饮食习惯会早早得让食管癌“瞄”上你。
误区一
:维生素吃得越多,越有助于健康。其实这种看法是错误的。维生素是人体营养的重要来源,与人体健康关系密切,但并非可以无限量地服用。水溶性维生素如维生素C、B能够随尿液排出体外,但在排泄之前,它们要经过人的机体,服用过量则有损健康。而脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等容易沉淀在脂肪组织和肝脏中,服用过量可引起中毒。
误区二
:素食者摄入的维生素更多。这种看法是片面的。必须承认维生素大都存在于蔬菜水果中,但是经医学调查发现,只靠吃植物性食品摄取营养的素食者,容易患维生素D和维生素B12缺乏症。维生素D和维生素B12存在于肉制品及蛋奶制品中,所以平时多喝一些牛奶,吃一些蛋类食品,才能保证维生素的全面摄入。
误区三
:大量维生素A对眼睛有好处。维生素A是防治夜盲症的良药,近年研究认为,它还对预防小儿反复“上感”效果显著。但长期大量服用,就会出现毛发干枯或脱落,皮肤干燥瘙痒,食欲不振,体重减轻,四肢疼痛,贫血,眼球突出,剧烈头痛,恶心呕吐等中毒现象。特别值得一提的是,维生素A都能够顺利地通过胎盘屏障,因而准妈妈补充维生素A时剂量不能过大,大量的维生素A不仅对母体不利,也会影响到胎儿的生长发育。
误区四
:儿童多吃维生素E有好处。过去,普遍认为维生素E的毒性极低,即使大量长时间地服用也无需考虑其不良反应。其实不然,目前已经发现过量摄入维生素E,反而会加重组织的过氧化物质的生成,并引起或加重其他维生素的缺乏。大量的维生素E可引起短期的胃肠道不适,婴儿大量摄入维生素E常可使坏死性小肠结肠炎发生率明显增加,过敏者还会引发荨麻疹、瘙痒感、接触性皮炎等。
误区五
:多吃维生素D可以壮骨、补钙。其实这种认识是极其错误的。人体对维生素D的耐受性并不相同,儿童每日摄入量更是不易超过400IU。过多则会导致钙吸收增加,血钙过多,钙可在软组织(包括心脏、血管、肺、肾小管)内沉积。轻度中毒为食欲减退、口渴、恶心、呕吐、烦躁、便秘、或便秘与腹泻交替出现。妊娠期和婴儿初期过多摄取维生素D,可引起婴儿出生体重过低。严重者并有智力发育不良及骨硬化。所以维生素D的摄入最好在医生的指导下进行,否则容易导致中毒等严重后果。
其实每天多晒晒太阳,人体皮肤能够自行合成维生素D,与其盲目补充,不如多走出房间,晒晒太阳,做做户外运动来健身。
误区六
:肥胖者不缺维生素。很多家长都认为小孩子胖点是好事,殊不知肥胖并不代表健康,我们应该看到肥胖已经给孩子的健康提出了危险信号。
儿童肥胖除少数由于内分泌失调等原因造成的外,多数情况下是由于营养失调所造成,多余的能量被转化为脂肪后贮存,而不是用于能量消耗和代谢。
因为偏食肥肉等高脂肪类食品,蔬菜、粗粮吃得较少,多数肥胖儿童其实都伴有维生素不足的状况。肥胖症儿童会出现疲乏、心悸、气短、耐力差,且容易发生糖尿病、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、呼吸不畅和易感染等。所以肥胖者营养不均衡,应该多食蔬果,达到膳食平衡。
误区七
:每天服维生素C能预防心脏病。这种看法也是错误的。医生建议,每天摄取大约80毫克维生素C就能满足身体的需要。如果过量服用有可能导致腹泻、牙龈出血,甚至加速肾结石形成以及造成心脏循环系统方面的疾病。
大量维生素C可降低血中含铜量,减少血细胞的数量;孕妇过量补充,胎儿出生后易患坏血病。
盲目减肥的危害 四大误区需谨慎
减肥者为什么会出现一而再,再而三地减肥?说明这减肥并不科学,其中还存在着许多不正确的地方。现在把一些常见的减肥中的误区提出来,希望可以帮减肥的朋友解疑释惑,给一个科学正确的指导。
盲目节食减肥危害大:
一、脱发。对身躯过瘦的人来说,体内脂肪和蛋白质均供应不足,因为这样所以头发不停脱落,发色也逐步失去光泽。假如过分节食,头发则缺乏充足的营养补给,其中包括缺少铁的摄入,便会枯黄无泽,最后导致大量脱发。
二、骨质疏松。体瘦的女性髋骨骨折发生率比标准身体的重量的女性高1倍以上,这是因为身材过瘦的人体内雌性激素水准不足,影响钙与骨结合,无法维持正常的骨密度,因为这样所以很容易出现骨质疏松,发生骨折。
三、贫血。营养摄入不均衡使得铁、叶酸、维生素B12等造血物质摄入不足;吃得少,基础代谢率也比常人低,因为这样所以肠胃胃酸分泌较少,影响营养物质吸收。这些都是造成贫血的主要原因。
正确节食减肥下面的营养不能缺少:
一、节食减肥不可忽视维生素的摄入
维生素本身是不会产生热量的,但它是维持生理功能的重要成分,尤其是与脑和神经代谢有关的维生素,像维生素B1、维生素b6,这些维生素主要存在于全麦、糙米、苜蓿中,并且含量丰富,所以日常的饮食不必太精细,多吃粗食更健康。
二、节食减肥不能忽视矿物质
为了在节食减肥过程中维持身体健康,一定不会缺少对矿物质的摄取,矿物质对人体有着至关重要的作用。矿物质的缺失会导致人体出现疾病,以钙为例,钙质有助于提高身体机能,如果缺失便会引起疲惫无力、食欲不振、情感淡漠、肠痉挛无力、便秘、燥热、颈椎病等疾病。
女性在生理期中,伴随着血红细胞的流失还会流失掉大量的钙、铁、锌等矿物质。所以女性朋友们在经期、经后后要多补充钙、铁、锌、镁,增强脑力劳动效率。另外多喝牛奶、豆浆、豆奶。
三、节食减肥不可忽视氨基酸供给
很多女性都是脑力工作者,所以营养脑神经的氨基酸是非常重要的。脑组织中的游离氨基酸的含量以谷氨酸为最高,其次是是牛磺酸,第三是天门冬氨酸,平时可多吃芝麻、豆类等含有丰富谷氨酸及天门冬氨酸的食物。
四、节食减肥不可忽视脂肪的摄入
即使是要减肥也不能忽视对脂肪的摄入,女性想要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,就一定要少吃油炸食物,防止超重和肥胖。脂肪摄入量的标准要以总热量的20~25%,目前为止有很多女性都超过了30%,如果脂肪摄入得过多,那么就易引起脂质过氧化物增加,影响了工作效率和发身材!
维生素C预防感冒?关于维生素C的认识误区
关于维生素C
维生素C,是一种人体所需要的基础营养物质,但人体对它的需要量并不多。
成年人每天摄入维生素C大约在100mg-200mg之间就可以了。虽然,人体对它的需要量不多,但如果长期缺乏,可能会导致一些身体不适。
维生素C对身体的作用有很多,但也并非人们说的那样“神”,能预防感冒。
维生素C预防感冒是一个确切的谣言。
最新的研究已表明,维生素C并不能预防感冒。人是否会患感冒,是由抵抗力来决定的,如果一个有40%抵抗力的人,即便提高了20%,那60%的抵抗力也还是比有80%抵抗力的人弱,患感冒的概率依旧很高。
因此,不能说维生素C有提高抵抗力的作用,更何况,维生素C对提高抵抗力的能力也未经证实。
但是,维生素C有一个明显的作用,它能缩短感冒病程。有的研究结果说,感冒后吃维生素C比不吃的感冒患者,病程会缩短18%,也有的研究成果说是50%。这些都是不确定的,因为,实验的受众是不确定的,性别年龄不同,身高体重不同,运动强度不同等等,都会影响维生素C对病程缩短的效果。
因此,维生素C本身并不会治疗感冒,哪怕是预防感冒都做不到。
但是,每天保证适量的(100mg-200mg)的维生素C摄入,能维持人体免疫力的作用,同时也可能会缩短感冒自愈所需时间。
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