导读: 熟地黄牛骨汤 苁蓉羊腰子羹 杜仲煮羊腰子 羊肉虾仁羹
肾,位于腰部,左右各一,有“腰者肾之府“之称。肾的生理功能是藏精,主水,纳气。主骨生髓通脑,其华在发,开窍于耳及二阴。因此若平时不注意对肾脏的补益保护,就会使肾脏罹患疾病,出现精气不旺、气喘、水肿、脑力不足,骨质痿弱等病症。试试肾脏病的经典调理药膳方。
熟地黄牛骨汤
[配方]熟地黄60克,江珧柱30克,牛骨500克,老姜、葱各10克,料酒10毫升,盐、味精各3克,胡椒粉适量。
[制作]
1.将熟地黄洗净,切片;江珧柱洗净,浸软,撕开;牛骨洗净斩件,入沸水锅中氽去血水,捞出沥水;老姜、葱洗净,姜切片;葱切段。
2.把牛骨、熟地黄、江珧柱、老姜、葱、料酒一齐放入锅内,加水适量,武火煮沸后,改用文火煮3—4小时,调入盐、味精、胡椒粉即可。
[食法]适量饮用。
[功效]滋阴益肾,养血强筋。适用于肾病日久、精血亏虚者、症见面色萎黄、精神不振、肢体倦怠、腰膝乏力等症患者食用。
[宜忌]肾病者有实邪者不宜饮用本汤。
苁蓉羊腰子羹
[配方]肉苁蓉30克,羊腰子2个,盐、味精各3克,老姜、葱各10克,料酒10毫升,生粉6克,胡椒粉适量。
[制作]
1.将肉苁蓉用酒浸1夜,去皱皮,切细;羊腰子切开去脂膜,洗净切粒,加入盐、料酒、生粉腌匀;葱去须洗净切葱花;姜切粒。
2.把肉苁蓉放入锅内,加水适量,煎半小时,放入羊腰子烧沸,下入姜粒、葱花,盐、料酒、胡椒粉、味精调味,勾入生粉成稠状,即可食用。
[食法]适量空腹食用或佐餐。
[功效]补肾益精壮阳。适用于肾病后及肾病属肾虚者,症见面色无华、腰膝冷痛、耳鸣、夜多小便、筋骨无力、或阳痿遗精、或不孕等症患者食用。
杜仲煮羊腰子
[配方]杜仲15克,五味子6克,羊腰子2个,盐、味精、生粉各3克,老姜、葱各10克,料酒12亳升,胡椒粉适量。
[制作]
1.将杜仲、五味子洗净;羊腰子切开去脂膜,洗净,切片,加入盐、生粉、料酒腌渍;姜、葱洗净,姜切片;葱切段。
2.把杜仲、五味子一齐放入沙锅内,加开水适量,文火煮1小时,放入羊腰子、老姜、葱、料酒煮沸,调入盐、味精、胡椒粉,即可食用。
[食法]饭前适量饮用。
[功效]温肾涩精,强筋健骨。适用于肾病属肝肾虚寒者,症见腰脊冷痛、足膝无力、阳痿遗精、或反复水肿、小便频数或不利、时有头晕耳鸣或肾炎水肿等症患者食用。
[宜忌]本汤属温补之品,肾病属阴虚阳亢者不宜饮用。
羊肉虾仁羹
[配方]羊肉500克,虾仁100克,蒜30克,姜2片,老姜、葱各10克,料酒12毫升,盐、味精各3克,生粉6克,胡椒粉适量。
[制作]
1.将蒜去衣洗净切细;葱去须洗净切葱花;姜洗净切丝;羊肉洗净,切薄片,加入盐、料酒、生粉腌匀;虾仁洗净切粒,用盐、料酒、生粉腌匀。
2.起油锅,用姜丝爆羊肉,加水适量,煮沸后放蒜粒、虾仁粒煮20分钟,放葱花、料酒,盐、味精、胡椒粉调味后,勾入少许生粉,成稀糊状,即可食用。
[食法]适量饮用。
[功效]温补肾阳。适用于肾病属肾阳虚衰者,症见腰痛,足软弱,下半身常有冷感,小腹拘急,小便不利,或小便反多,时有水肿,或遗泄等症患者食用。
[宜忌]肾病阴虚阳亢及湿热内盛者不宜饮用;肾病后期肾功能不全,需控制蛋白人量者亦不宜用本羹。
四款药膳方 防癌保健康
小编向大家介绍4款抗癌药膳!
▲藕米糕
用料与制造:连莲菜粉150克,糯大米磨成的粉150克,白砂糖150克。用清水适合时宜把用料揉成和好的成块的面样,放入器皿内压平,蒸熟即可。随量食用,或分1---2次用油略煎食之。
成效:补虚养胃,涩血止血。适合使用于血癌以及其他癌肿,症见衄血、呕血、尿血、便血、皮下瘀斑等。
本药膳出自《本草细目拾遗》,以补虚止血为主,那里面莲莲菜粉性味甘寒,功能健脾增进食欲,清热凉血。江米性味甘温,功能补中益气。白砂糖有滋润和中的效用。合而为糕,共奏补中健脾、止血散瘀之功。
▲参雪马的蹄子糕
用料与制造:人参30克,雪利1个,成眼肉30克,马的蹄子5个,甘蔗汁100毫升,牛乳200毫升,姜汁少量,蜜糖数量适宜。将人参洗净,隔水炖参汁。雪梨(去皮)洗净取肉,成眼肉、马的蹄子(去皮)洗净。把参渣、雪梨肉、桂圆肉、马的蹄子放搅拦机内拌和成泥状,隔渣取汁。把所有汁液(涵盖姜汁、参汁、甘蔗汁、牛乳)倒进瓦盅内拌匀,隔水炖,浓缩成糊状,加蜜糖少量调匀即可。随量食用。
成效:滋阴润燥,补气养胃。适合使用于晚期食管癌、胃癌、体虚食少者,及其他癌肿切除缝合后的放疗、化疗时期及医治后胃阴不充足、纳呆食少者。
本药膳以《冷庐医话》不公开且有显著疗效的药方噎隔膏化裁而成,原方佣人乳、牛奶、芦根汁、人参汁、梨汁、桂圆汁、甘蔗汁各等分,加姜汁少量,蜜糖数量适宜制成。因某些用料不易取得,故去人乳,用马的蹄子代芦根而成。那里面间人参性味甘微苦微温,功能大补元气,补脾益肺。雪梨性味甘寒,有养阴清热、润肺滋胃的效用。桂圆肉性味甘平,功能益处心脾,养血心神安定。马的蹄子性味甘寒,有清热生津、化痰消积的效用。甘蔗汁性味甘寒,功能养胃生津。新姜性味辛温,有和胃止呕祛痰的效用。牛乳性味甘平,包括浩博的培养基,能益处虚损。蜜糖性味甘平,气清淡的香味,有强心心神安定、补养除毒、滋肺滑肠的效用。合而成膏,菜奏滋滋补脏之功。
▲鸡肉馄钝
用料与制造:黄母鸡肉150克,精小麦磨成的粉250克(也可用市售的馄饨皮),葱屁股30克。将小麦磨成的粉加水制成薄皮;葱屁股洗净切细;鸡肉洗净切细粒,与葱屁股拌匀,调味。用鸡肉、葱屁股作馅,用面片包成馄饨,放开水中煮熟,下调味料即可。随量食用。
成效:健脾暖胃,养血益精。适合使用于各种癌肿属气血两虚,以及癌肿切除缝合后血虚精亏者,症状会面黄股瘦,神魂委顿,语声卑微,纳呆食少等。
本药膳出自《升平吴惠方》,以调补气血为主。那里面鸡肉性味甘温,功能温中益气,滋补精血。葱屁股辛温,功能通阳散邪而宣通上下阳气。小麦磨成的粉可健脾补中,其作锟钝,可健脾补虚,疗养气血。注意:鸡肉宜用未产卵的黄雌鸡为佳,不论什么叫鸡肉均不适宜用。
▲绿夹豆江米酿猪肠
用料与制造:猪结肠1段(约40厘米长),绿夹豆、江米用量是2:1(视猪肠体积而定量),冬菇2个。将绿夹豆、江米洗净清水浸3个钟头;。冬菇洗净,切细粒;猪结肠洗净。把绿夹豆、江米、冬菇料拌匀,调味,放入猪结肠内(不要装太满,并留有少量水),结肠两端用线扎紧。把酿好的猪结肠放入瓦锅内,加清水数量适宜煮2钟头,抽取切厚片,下调味品即可。随量食用。
成效:补中益气,润肠养血。适合使用于肠癌便血或其它癌肿体虚肠燥粪便干燥者。
本品以养血止血为主。那里面绿夹豆性味甘平,功能补中益气,暖胃和中。香菇能养胃气并有独有特别香味,可开胃。猪结肠性味甘微寒,以脏补脏,有补肠润补虚、养血止血之功。猪结肠宜选用肛直肠段为佳。
改善身体亚健康怎么做 五款药膳助你恢复健康
人参蛤蜊汤
【据典】人参性味甘、微苦、温,入脾、肺经,有大补元气、安神定志之功。《本草纲目》言其“男妇一切虚证发热自汗,眩晕头痛……”。现代医学研究表明,人参可提高机体免疫力和抵抗力、兴奋中枢神经等作用。
【食材】蛤蜊10至20枚,人参15克,枸杞20克,米酒、盐等调料适量。
【做法】蛤蜊清水吐泥洗净;锅入清水4碗烧开,放人参、枸杞煎煮5到10分钟,加入蛤蜊,大火烧开略煮,加葱末等调料即成。
【功效】本品增强免疫能力、健身强体、抗衰抗癌。适合免疫力弱,适应力下降,经常小病的虚弱者。
【提示】脾胃热湿者不宜食用。
山楂辣椒蟹
【据典】山楂性味酸、甘、温,入脾、胃、肝经,能消积化食,活血散瘀。《本草纲目》言其“化饮食,消肉积,…痞满吞酸,滞血胀痛”。 药理研究表明,山楂含大量维生素C等物质,能起到帮助消化,促进代谢的作用。
【食材】青蟹一只,红辣椒、蒜泥各30克,山楂50克,豆瓣酱等调料适量。
【做法】青蟹洗净备用。油锅八成热放山楂、蒜泥翻炒片刻,加豆瓣酱、红辣椒,炒出香味,放糖、番茄汁等调味料,加水适量,入青蟹,中火焖煮20分钟左右,勾薄芡收汁调味即成。
【功效】本品解油腻,消积食,促进代谢,防止脂肪堆积。适合缺少运动,虚胖无力,食欲减退者食用。
【提示】脾胃虚寒、大便溏薄、风寒未愈及顽固皮肤疾病者,忌食。
枣仁小米粥
【据典】《本草纲目》表述小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”;枣仁安神养心,缓解压力,久服益寿延年……
【食材】小米100克,枣仁末20克,蜂蜜适量。
【做法】小米淘净入锅熬粥,将好,加枣仁末同煮片刻熄火,食用前加蜂蜜调味。也可加干红枣8枚同煮。
【功效】本品益气补虚,安神补血,养脾润燥。更适合睡眠不沉,多醒多梦者食用。
【提示】睡眠不佳,可晚食,多加枣仁,力求清淡,利于安睡。
洛神花豆腐醒脑汤
【据典】《本草纲目》中有很多关于花类药材,用来调理身心的记载,效果突出。洛神花也叫玫瑰茄、洛神葵,含有的木槿酸,被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等病有一定疗效;迷迭香有解郁安神功效;和家常豆腐一起,用于改善亚健康状态,是极好的膳食。
【食材】豆腐一块,猪肉馅100克,洛神花15克,迷迭香12克,甜菊叶8克,酸梅6粒,金线莲15克,盐、葱花少许。
【做法】除酸梅外,其他花药都用纱布包好成药材包,将药材包、酸梅、肉馅入锅加,清水适量大火烧开,改小火熬20分钟;之后捞出药材包,将豆腐切小块放入,煮开加调料,即可食用。
【功效】本品提神醒脑,改换精神。常用于工作压力大,精力不足,兼有三高、肥胖的人群。
【提示】洛神花也可代茶饮,有助于调节高血脂症,以防治心脑血管疾病及减肥。但胃酸过多要少用或不用。
阿胶炖牛腩
【据典】阿胶滋补上品,能补血滋阴、润燥止血,用于血虚萎黄、眩晕心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等;牛肉补中益气、强筋健骨,用于气短体虚、酸软无力、贫血久病、面黄目眩等;两者结合能较快改善亚健康状态。
【食材】牛腩200克,阿胶20克,胡萝卜一根,生姜25克,巴戟天8克,续断6克,小枣6克(后三味包成布药包),米酒、盐等调料少许。
【做法】胡萝卜洗净切块,牛肉切块去血水,砂锅放水8杯,加阿胶、药包煮开10分钟;另起 锅炒香姜片,加牛腩、胡萝卜块、米酒等,炒匀后倒入砂锅中,用药汁焖煮至肉烂熟,调味即成。
【功效】本品补益肝肾、强筋健骨、补气补血。对腰膝酸软、疲弱无力、精力不足的亚健康者,有很好的帮助。
【提示】肥胖、高脂肪、高胆固醇及消化力弱的人群,不宜多吃。
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