导读： 牛奶的储存 保存牛奶要避光 储藏牛奶不要冷冻 牛奶不能放在保温杯里储存 牛奶的加热 不能连同牛奶包装一并加热 牛奶最好采用间接加热法 鲜牛奶煮沸后是不能加糖的 煮牛奶不能用铜器 牛奶的饮用 牛奶不易与含鞣酸的食物共同食用 牛奶不易与含草酸的食物共同食用 不要空腹喝牛奶 喝牛奶的时间最好选择在晚上 不能把牛奶当水喝 牛奶不能用于送药 注意事项
牛奶的储存
1
保存牛奶要避光
保存牛奶要避光。牛奶中含有大量的维生素B，如果被阳光照射，那么牛奶中的维生素B很容易就会被分解以及破坏。所以，保存牛奶要选择不透光的瓶子，还要放置在阴凉避光处。
2
储藏牛奶不要冷冻
储藏牛奶不要冷冻。当牛奶温度低于零度，牛奶中的蛋白质、乳糖、脂肪会发生变化，牛奶会出现分层现象，牛奶析出水来，味道也变差了。所以保存牛奶，可以放入冰箱保鲜层，但千万不要冷冻。
3
牛奶不能放在保温杯里储存
牛奶不能放在保温杯里储存。牛奶需要现饮现煮。随着牛奶温度下降，牛奶中的细菌会在这种温度下大量繁殖，牛奶容易腐败变质。
牛奶的加热
1
不能连同牛奶包装一并加热
不能连同牛奶包装一并加热。无论是煤气灶、电磁炉还是微波炉，都不能连同牛奶包装一并加热，会产生有毒物质。
2
牛奶最好采用间接加热法
牛奶最好采用间接加热法。煮牛奶最佳温度是75°C左右。直接加热会使牛奶产生蛋白质凝结，煮沸太久其中的磷酸钙就会由酸性变成中性而发生沉淀，达到100°C时，牛奶中的乳糖会因焦化而分解为乳酸和甲酸，从而使牛奶营养价值和色、香、味均有所降低。煮牛奶时间要短，当牛奶表面出现小波纹，小火继续煮20秒就好了。
3
鲜牛奶煮沸后是不能加糖的
鲜牛奶煮沸后是不能加糖的。因为牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下会与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸。喝这种牛奶，对身体是有害的。如果非得加糖，可以在牛奶煮好以后，稍凉以后再加。
4
煮牛奶不能用铜器
煮牛奶不能用铜器。加热牛奶，那么最好别使用铜制锅具，因为这样会破坏掉牛奶中的维生素。在加热过程中，铜元素会和牛奶产生催化反应，加快营养素质的流失，降低了牛奶的营养。
牛奶的饮用
1
牛奶不易与含鞣酸的食物共同食用
牛奶不易与含鞣酸的食物共同食用。有涩味的食物多含鞣酸，例如五味子、梨、柿子、绿豆、苹果等。
2
牛奶不易与含草酸的食物共同食用
牛奶不易与含草酸的食物共同食用。含有草酸的食物包括茶、花生和坚果类、巧克力、草莓、波菜、甜菜、麦麸、橘子、柠檬等等。牛奶与含有草酸的食物共同食用会生成不溶于水的草酸钙。这样一来，牛奶和巧克力中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还可能会发生腹泻、头发干枯等症状，影响身体健康。
3
不要空腹喝牛奶
不要空腹喝牛奶。很多人早上起来就直接空腹喝牛奶，甚至于将牛奶当作早餐不服用其他的食物，其实这是非常错误的一种饮用方法。因为空腹服用牛奶非常的浪费，人体处在一个饥饿的状态中，那么对于能量的需求也是比较大的，这个时候服用的牛奶会直接转变成为热量消耗掉，这就导致牛奶在肠胃中的时间非常短，很快就通过肠道排泄出体外，非常的不利于营养吸收。
4
喝牛奶的时间最好选择在晚上
喝牛奶的时间最好选择在晚上。晚上喝牛奶，不仅有利于促进身体进行休息，同时也更加有利于钙质的吸收，对于预防骨流失以及骨质疏松具有很好的效果。
5
不能把牛奶当水喝
不能把牛奶当水喝。每天大量的喝牛奶，对于身体并没有好处，有可能引发身体出现各种疾病。专家建议我们，每天服用大约二百五十毫升的牛奶是最为科学的。
6
牛奶不能用于送药
牛奶不能用于送药。使用牛奶服药会降低药 ，妨碍药的吸收。
注意事项
健康来自于每个小细节，要正确储存、加热、饮用牛奶，一定要细心。
乳糖不耐受体质可以选择其他饮品如豆浆、酸奶等代替牛奶。
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纯牛奶可以加热吗 怎样正确加热纯牛奶
牛奶，不仅是小朋友的最爱，还是年轻人与老年人的最佳饮品伴侣。一般来说牛奶直接饮用，它的营养成分最完整，但是有些人会因为种种原因需要将牛奶加热饮用。那么纯牛奶可以加热吗？怎样正确加热纯牛奶？接下来就为大家解答这些疑问。
纯牛奶可以加热吗
纯牛奶是可以加热的，但是最好不要加得太热，因为牛奶加热的时间越长、温度越高,会造成牛奶中的营养成分流失的越严重。其中维生素C成分容易在高温下流失，流失得也是最厉害的，其次是乳糖。
怎样正确加热纯牛奶
1.加热纯牛奶时，最好采用隔水加热的方法，以45-50度为宜，一般煮几分钟就可以了，煮牛奶要用大火煮，当它出现第一个气泡的时候，需要立刻将火关掉。
2.如果是用锅加热的话。将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可。
3.如果使用微波炉加热的话，只需要加热一分钟左右就可以了。
4.如果采用的是给纯牛奶通过热水浸泡加热的方法，也是可以的。但是不能使用过热的水，因为袋装牛奶的包装会在高温下释放有害物质。
总结，牛奶能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。如果一定要加热，也一定不要煮沸牛奶，温热就可以了！切记！
牛奶能加热吗？这种牛奶加热后饮用堪比剧毒
这种牛奶加热后饮用堪比剧毒
1牛奶煮沸后饮用对人体有害
冬天到了，很多人都喜欢在早晨给自己来一杯热热的牛奶，既能给自己暖暖身子，又能补充身体的营养所需。殊不知，这就相当于在给身体注入慢性毒药。为什么这么说呢?一起来看一下!
牛奶的营养价值非常丰富，其中含有丰富的矿物质，特别是钙元素。营养学家认为，牛奶中的钙质是人体所需钙质的最佳来源之一。这也是为什么牛奶受到各个年龄层次喜爱的原因。但是，不可忽视的一点是牛奶中含有丰富的氨基酸成分。这些氨基酸在高温状态下会转变成果糖基氨基酸。该物质进入人体之后不仅仅是不宜消化这么简单，还会对肠胃造成危害。
除此以外，牛奶中磷酸物本是属于酸性的，但是其在高温状态下会变性，甚至还会出现沉淀的现象。一旦出现沉淀物，就会阻碍消化系统的正常运行，无异于在给身体摄入慢性毒药。
所以，在煮牛奶的时候千万不要高温煮沸，牛奶变温之后即可。
2牛奶结块后对身体有害
其实我们喝到的牛奶都不是百分之百新鲜的，都是加入了一些防腐剂。所以，牛奶加热后结块也并不是什么稀奇的事情。但是，牛奶结块之后还能喝吗?很多人会“不拘小节”，认为结块没什么大碍。
人体饮用结块牛奶之后，轻则肠胃不适，重则出现中毒症状。所以，小编建议大家在热奶的时候一定要谨慎。
3巧克力牛奶加热后不可饮用
牛奶的总类越来越多，口味也在不断变化着。巧克力牛奶更是受到了很多人的喜爱。但是，巧克力牛奶可以加热吗?小编提醒大家，千万不可以!
因为巧克力和牛奶加热后会发生化学反应，生成一种有害物质——草酸钙。草酸钙进入人体之后会阻碍身体对钙元素的吸收，继而会导致钙质流失，出现骨质酥松，头发稀疏等。
4牛奶加糖不可加热
很多人觉得纯牛奶没有味道，喜欢加入一些糖，所以在煮牛奶的时候就会直接将糖倒入锅中。其实这样等于把牛奶变成了毒药，为什么这么说呢?我们在煮牛奶的过程中加入糖分，这样就会导致牛奶中的赖氨酸和糖发生化学反应，产生一种对身体有害的物质——糖基赖氨酸。
少饮或不适饮用牛奶的人群有哪些
1经常接触铅的人
牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
2乳糖不耐者
有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道PH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。(90%的华人有乳糖不耐症。)
3腹腔和胃切除手术后的患者
病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
4肠道易激综合症患者
这是 一种常见的肠道功能性疾病，特点是肠道肌肉运动功能和肠道粘膜分泌粘液对刺激的生理反应失常，而无任何肠道结构上的病损，症状主要与精神因素、食物过敏有关，其中包括对牛奶及其制品的过敏。
5贫血
缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。
6乳糖不耐症人群
乳糖不耐症人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。
虽然说牛奶是补钙的良好来源，但是对于老年人来说，过多地饮用牛奶补钙得不偿失，因为牛奶能促进老年白内障的发生。其原因是牛奶含有5%的乳糖，极易沉积在老年人的眼睛晶状体，并影响其正常代谢，而且蛋白质易发生变性，导致晶状体透明度降低，而诱发老年性白内障的发生，或者加重其病情。
结语：
上述文章中，小编为大家介绍了4种牛奶加热是不能喝的，您都了解了吗?煮牛奶的过程中加入糖分，这样就会导致牛奶中的赖氨酸和糖发生化学反应，产生一种对身体有害的物质——糖基赖氨酸。该物质进入人体之后不仅仅是不宜消化这么简单，还会对肠胃造成危害。牛奶结块之后千万不可以饮用，否则将会导致食物中毒。巧克力和牛奶加热后会发生化学反应，生成一种有害物质——草酸钙。草酸钙进入人体之后会阻碍身体对钙元素的吸收。声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
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