导读： 看光泽，看颜色。 尝味道，好不好。 闻气味，香不香。 白纸检测法 筷子检测法选购蜂蜜的诀窍
要分辨出好蜜差蜜、真蜜假蜜，必须综合运用自己的感官功能：“一看二尝三闻味”。
看光泽，看颜色。
真蜂蜜是浓厚黏稠、光亮润泽的；假蜂蜜则混浊不清。特别是用筷子搅动后，真蜂蜜透光性好，颜色均匀；假蜂蜜不但混浊，还有杂质。不同的蜂蜜颜色不同，槐花蜜是浅琥珀色；荆花蜜也为琥珀色，但颜色要比槐花蜜深；百花蜜大多是黄红色，颜色不固定；枣花蜜的颜色也偏深。
尝味道，好不好。
真蜂蜜甜且润，花的香甜味在口中久久回荡；假蜂蜜却吃不出花香味，用糖熬成的假蜂蜜倒是能尝出糖的味道。真蜂蜜如果有结晶，入口后结晶也会很快溶化；假蜂蜜则相反，结晶不容易溶化。有的假蜂蜜吃到嘴里还有异味、刺激喉咙。
闻气味，香不香。
真蜂蜜散发着淡淡甜香，打开瓶子就能闻到，且这香味能持续很久。假蜂蜜却不是这样，要么香得不自然，要么根本就没有香味。
有些蜂蜜虽然是真的，但却掺了东西，比如白糖、淀粉。
如何辨别纯正蜂蜜与掺了东西的劣质蜂蜜呢？方法很简单，只要一根筷子、一张白纸就可以了。
辨别真假蜂蜜的办法白纸检测法
将蜂蜜滴到白纸上，纯正的蜂蜜因为质地浓稠，滴一滴到纸上会形成珠形；劣质的掺了水的蜂蜜则不会成形，很容易就散开了。
筷子检测法
将一根干净筷子插入蜜中，再直直地提起。纯正的蜂蜜会慢慢地顺着筷子向下流淌，还能拉出黏稠的丝，这些丝若断了，会收缩成球形。如果用筷子在蜜中搅动时感觉遇到了很大阻力，就要当心了，这说明你买的蜂蜜里很可能掺进了葡萄糖或麦芽糖。
蜂蜜美容又营养别挑花眼 教你挑选蜂蜜的小贴士
1
1、看颜色
1、看颜色 一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。 真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。
2
2、闻气味
2、闻气味 不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
3
3、看浓稠状
3、看浓稠状 一般来说，蜂蜜越稠越好。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。
4
4、看拉丝
4、看拉丝 把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。
5
5、尝味道
5、尝味道 纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味。
6
6、选购瓶装蜜
6、选购瓶装蜜 消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。
不同的蜂蜜有不同的功效，这 9 种你一定要知道！
明代李时珍《本草纲目》中记载，蜂蜜“甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥;缓可以去急，故能止心腹、肌肉、疮疡之痛，和可以致中，故能调和百药，而与甘草同功”。
蜂蜜是我国传统的医学中的一味良药，自古以来，就有用蜂蜜治病的记载。
而这味古老的中药并不像传统草药那般苦涩，因其味甘、香甜，深受人们的喜爱。
事实上，蜂蜜在我们的生活中并非只担当着治病的作用，它更多时候是作为一种老少咸宜的饮品，老人小孩喝了它可以通便润肠，年轻人喝了它更是可以滋润养颜，因此深受我国人民的喜爱。
1、蜂蜜的营养成分
蜂蜜中含有12种矿物质、10种维生素、16种有机酸类，有造血、杀菌等多种功能。
蜂蜜因其花种不同而功能各不相同，如洋槐蜜重在养心补肾、护肤美容;党参蜜偏向补血健肾;枣花蜜养胃补虚、平衡阴阳;金银花蜜则在清热方面作用突出等。
2、蜂蜜的药用价值
由于不同花种的蜂蜜具有不同功能，因此人们可以根据自己的需要选择不同的蜂蜜服用。
a. 通便：凡是蜂蜜都有通便的功效;
b. 降火气：黄连蜜、枇杷蜜、荆花蜜、紫云英蜜、槐花蜜可缓解上火的症状;
c. 润肺：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜，吸烟者应该常备;
d. 健胃：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜，可调理轻微的胃病;
e. 美容养颜：雪脂莲蜜(苕子蜜)、野玫瑰蜜、益母草蜜，女性朋友的最爱;
f. 缓解失眠：龙眼蜜、五味子蜜、枣花蜜，睡前喝一杯，好梦伴入眠。
3、蜂蜜是孕妇之宝
补钙
蜂蜜是碱性食物，不像其他甜食一样会消耗我们身体中的钙，而且蜂蜜中的含钙量很高。孕妇对钙有很高的需求量，即使平素体质很健康，怀孕时也往往会缺钙，所以妊娠时以蜂蜜代替糖为好。
补充维生素C
蜂蜜中也含有维生素C，维生素C对孕妇的体质和胎儿的骨骼生长有重要的作用。
补充维生素K
妊娠后身体平衡失调，有时会发生缺乏维生素K的现象，而服用蜂蜜可以降低这种情况的发生概率。
Tips:
未满周岁的婴儿不宜以蜂蜜来喂养。
蜂蜜有通便的作用，所以常腹泻的病人就不宜服用。
中医认为，甘能令人中满，常有上腹部饱胀感的人也不适合吃蜂蜜。
蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加蜂蜜中重金属的含量。
蜂蜜要用温开水冲服，用沸水冲调会破坏其中的多种营养成分，更不能煎煮。
购买散装蜂蜜时应慎重，因为散装蜂蜜容易被掺假，食品质量上也难以保证。
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