导读: 洋葱 大蒜 罗勒 咖啡豆 橄榄油 蜂蜜 面包 牛油果 土豆 番茄10种不宜放进冰箱的食物
洋葱
冰箱的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感,并加快其腐烂速度。最好将洋葱置于新鲜干燥的环境,并避免将其与土豆放在一起。
大蒜
大蒜和洋葱一样,都不能放在冰箱里保存,否则它会开始发芽,并很快腐坏。
罗勒
罗勒是种非常脆弱的植物,以至于冰箱会对其瞬间造成伤害,更不用提它可以吸收冰箱里其他食物的气味的特性。最好将罗勒放在一杯水中,置于冰箱外保存。
咖啡豆
人们的一个误区在于,认为将咖啡豆置于冰箱内保存更好,但储存在冰箱里的咖啡豆很快会失去其本身的味道。最好将大部分咖啡豆放在冷冻柜里,取出一部分作为日常饮用的置于新鲜并不见光的地方。
橄榄油
将橄榄油放在冰箱里并不是个好主意,液体将会逐渐凝固并会形成油脂。
蜂蜜
为了使蜂蜜保持良好的营养价值,将其密封置于常温环境中保存就够了。如橄榄油一般,蜂蜜放在冰箱里也会出现凝结现象。
面包
很少有人想到将面包放在冰箱里,对吗?无论如何,这种保存方法不可取。冰箱的寒冷环境会使切片面包干掉。所以,应将切片面包置于新鲜透气的地方,以使其能保存更久(但这会使面包失去松软的口感)。
牛油果
如果你非常喜欢吃牛油果,那就不应该将它放在冰箱里,这会加速牛油果成熟。
土豆
如同面包,也很少有人想到将土豆放在冰箱里。这种保存方法会使土豆成颗粒状,并加速其内部淀粉转化为糖分。
番茄
如果将新鲜番茄放在冰箱里,会使它失去本身的味道,并变成粉质。
10种不宜放进冰箱的食物,,储存食物的小妙招
10种不宜放进冰箱的食物
洋葱
冰箱的潮湿环境会使洋葱失去其辛辣的口感,并加快其腐烂速度。最好将洋葱置于新鲜干燥的环境,并避免将其与土豆放在一起。
大蒜
大蒜和洋葱一样,都不能放在冰箱里保存,否则它会开始发芽,并很快腐坏。
罗勒
罗勒是种非常脆弱的植物,以至于冰箱会对其瞬间造成伤害,更不用提它可以吸收冰箱里其他食物的气味的特性。最好将罗勒放在一杯水中,置于冰箱外保存。
咖啡豆
人们的一个误区在于,认为将咖啡豆置于冰箱内保存更好,但储存在冰箱里的咖啡豆很快会失去其本身的味道。最好将大部分咖啡豆放在冷冻柜里,取出一部分作为日常饮用的置于新鲜并不见光的地方。
橄榄油
将橄榄油放在冰箱里并不是个好主意,液体将会逐渐凝固并会形成油脂。
蜂蜜
为了使蜂蜜保持良好的营养价值,将其密封置于常温环境中保存就够了。如橄榄油一般,蜂蜜放在冰箱里也会出现凝结现象。
面包
很少有人想到将面包放在冰箱里,对吗?无论如何,这种保存方法不可取。冰箱的寒冷环境会使切片面包干掉。所以,应将切片面包置于新鲜透气的地方,以使其能保存更久(但这会使面包失去松软的口感)。
牛油果
如果你非常喜欢吃牛油果,那就不应该将它放在冰箱里,这会加速牛油果成熟。
土豆
如同面包,也很少有人想到将土豆放在冰箱里。这种保存方法会使土豆成颗粒状,并加速其内部淀粉转化为糖分。
番茄
如果将新鲜番茄放在冰箱里,会使它失去本身的味道,并变成粉质。
你不得不知的10种食物不能放在冰箱,
不能放冰箱的10种食物
1.鲜荔枝
若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。未熟的水果,则更不能放进冰箱,否则很难正常地成熟起来。正确的方法是,避光、阴凉通风处贮藏。
2.西红柿
西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
3.黄瓜、青椒
黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存。
不能放冰箱的10种食物4.巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后,表面容易出现白霜,不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说,储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时,可先用塑料袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。取出时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。
5.火腿
若将火腿放入冰箱低温贮存,其中的水分就会结冰,脂肪析出,火腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败。
6.面包
面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
不能放冰箱的10种食物7.药材
药材不宜放在冰箱里,药材放入冰箱内,和其他食物混放时间一长,不但各种细菌容易侵入药材内,而且容易受潮,破坏了药材的药性。所以对一些贵重的药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,若需长期保存,可放在一个干净的玻璃瓶内,然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米,待晾凉后放入,将瓶盖封严,搁置在阴凉通风处。
8.香蕉、芒果
这些水果宜在12℃左右保存,放在室温阴凉处即可,过低的温度会使它们冻“伤”,发黑、腐烂。
9.茶叶、奶粉
这些食物本身在室温下即可保存,不需要低温保藏,放入冰箱如果密封不严,反而会使冰箱中的杂味和潮气侵入食品,既影响风味,又易发霉变质。
10.蜂蜜、果脯
糖分高的食物本身渗透压高、水分少不宜变质,可室温下保存,放入冰箱后由于低温会促使食品结晶析出糖分,虽然这种变化不影响食品安全,但影响食物的成色和口感。巧克力放冰箱冷存后,会在表面结出一层白霜,影响口感,且易发霉变质。
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