导读: 你猜对了吗?答案是大蒜。 调味四君子:防病保健样样行 葱 杀菌 防高血压 防高血脂 ☞ 妙用 姜 ☞ 妙用 蒜 ☞ 妙用 椒 ☞ 妙用 厨房四宝:秋冬驱寒食疗方 红糖姜茶 大蒜盐茶 大葱萝卜汁 黄豆花椒煎 哪些人不能吃这四宝?
在入正题前,小编请大家猜个谜,谜底正跟今天要说的主题有关:弟兄七八个,围着圆柱坐。大家一分手,衣服都扯破。
你猜对了吗?答案是大蒜。
说起这东西,虽然吃完后嘴里味道是重了点,但其实跟适当的食物搭配起来,味道还是不错的。但你要是觉得它只能用来调个味,那未免太小瞧它了。
像蒜这类调味品,只要你用的好,能变成治病的食疗方!
调味四君子:防病保健样样行
葱
能提香气、去异味,现代医学和营养学证实并发现,葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素。
杀菌
对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用,可增强人体免疫力,预防呼吸道及肠道传染病流行。
防高血压
从葱里提炼出的有效成分还有舒张血管的作用,有助于防治高血压。
防高血脂
葱白能有效分解蛋白质,在烹饪含蛋白质和脂肪多的食物时,加上葱就可减少胆固醇在血管壁上的沉积,防治高血脂。
☞ 妙用
1. 做一些寒性大的菜时,可以多放葱来烹调,能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽、螺、蚌、蟹等等。
2. 大葱还能抗过敏,不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放大葱,避免过敏反应。
姜
、
具有清胃、促进肠内蠕动、降低胆固醇、治疗恶心呕吐、抗病毒感冒、稀释血液和减轻风湿病等多种功能。生姜对关节疼痛、肿胀、发炎及牙痛等都有一定效果。
☞ 妙用
做鱼时多放姜,助消化,中和鱼类寒性,同时也能除腥味;吃贝类等寒性大的海鲜少不了姜,大多数人都知道。
蒜
、
大蒜,以超强的杀菌能力闻名。这是因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质,当它进入血液后,就会转换为大蒜素,而这种大蒜素即使被稀释,仍能在瞬间杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。
☞ 妙用
异味大的肉类如甲鱼,放点蒜;烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子,还有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
椒
、
花椒味辛、性热,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。在中药上能治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。
花椒能促进唾液分泌,增加食欲。还能使血管扩张,从而起到降低血压的作用。如服食花椒水,还能驱除寄生虫。
☞ 妙用
牛、羊、肉等膻气重的肉类,烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉,花椒是一定要放的,能提鲜、去膻。烧肉时宜多放花椒,烧牛肉、羊肉、狗肉更应多放。
厨房四宝:秋冬驱寒食疗方
秋冬季节变化快,人们很容易感冒、肠胃不舒服。这时这些调味食材可发挥大用处:
葱能通阳、发散、去腥膻;
姜能暖胃、除腥;
蒜有消毒杀菌的作用;
椒则能温中气,这四物都是温热之调味。
寒冷的冬天,无论是防寒抗冻,还是化解体内寒凉,葱姜蒜椒都有很好的作用。
下面小编向大家推荐几个食疗方:
红糖姜茶
【原料】红糖20克,生姜4片,葱白3段,水适量。
【制法】砂锅内加入生姜、葱白和水,上火煮开。后加入红糖再煮开即可。
【特点】汤甜辣适口,趁热喝下,可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。
大蒜盐茶
【原料】取茶叶10克, 大蒜泥6克,食盐3克。
【制法】将上三味捣烂拌匀,放入铁锅内用文火炒5~7分钟,再用200克沸水冲泡,加盖,待温后饮用,药渣再冲服1次,可治疗冬天冬季胃肠病症。
【特点】蒜能提味,有消毒、杀菌的作用。
大葱萝卜汁
【原料】葱白,萝卜各30克。
【制法】切碎、榨汁再加入少量姜汁和蜂蜜,拌匀后冲入开水当饮料喝,每日三次,连服两天,能够增加食欲。
【特点】生葱像洋葱一样,含烯丙基硫醚,会刺激胃液的分泌,且有助于食欲的增进。
黄豆花椒煎
【原料】黄豆30粒,花椒60个。
【制法】水煎服。
【特点】本方可治冬天食用生冷食物引起的胃疼。
哪些人不能吃这四宝?
需要注意的是,虽然葱姜蒜椒非常适合冬季养生,但对于有某些疾病,如眼疾、病毒性肝炎、急性胃炎、胃溃疡、非感染性腹泻等患者均不适宜食用大蒜。
另外,由于葱姜蒜椒均属辛辣刺激性食物,患有口腔、咽喉、肺部炎症或肿瘤、胃肠道疾病(急性胃肠炎、胃溃疡等)者均不宜食用。
冬至节气养生有七宜 防寒调神保暖多饮
冬至节气过后,最寒冷的时候到了,天气越来越冷了,不少中老年人感觉身体机能也随之下降。对此,健康专家建议,冬季多喝水多洗热水脚,都有助于提高抵抗力。专家归纳起来,冬至养生有七宜,下面一起来看看。
一宜防寒。
寒冷会诱发心肌梗死、中风,使溃疡病、风湿病、青光眼等症状加剧。患者应注意防寒保暖,特别是预防大风降温天气对机体的不良刺激,备好急救药品。同时还应注意耐寒锻练,提高御寒及抗病能力,预防呼吸道疾病发生。
二宜多饮。
冬季虽排汗排尿减少,但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养,以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水量不应少于2000—3000ml。
三宜调神。
冬季易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是适宜的活动,如散步、慢跑、跳舞、滑冰、打球、跳绳、踢毽子等,都是消除冬季烦闷、保养精神的不错的方法。
四宜保暖。
冬季属阴,以顾护阴精为本,宜少泄津液。故冬季“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的。但不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背而暴暖大汗。
五宜健脚。
必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚,同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上以活动双脚。此外,选一双舒适、暖和、轻便、吸湿性能好的鞋子也相当重要。
六宜通风。
冬季室内空气污染程度比室外严重数10倍,应经常打开门窗通风换气,以清洁空气,健脑提神。
七宜早睡。
冬季阳气肃杀,夜间尤甚,要早卧迟起。早睡以养阳气,迟起以固阴精,阴平阳秘,阴阳调和则机体健康。
冬季养生食谱有哪些? 三款养生菜暖胃养胃
冬季养生食谱有哪些?寒冬时节,天气寒冷,总是想吃些热乎的饭菜暖暖胃,那么滋补又暖身的食物都有哪些呢?冬季养生食谱有哪些呢?下面和小编一起来看看暖胃食谱大盘点。
一、避风塘双椒蟹
材料:梭子蟹一只,蒜头三两,黑胡椒两勺,花椒1勺,指天椒2个,鱼露少许,油适量。
做法:
1、蒜头剁成蒜蓉,指天椒切小块,黑胡椒打碎,花椒打碎。
2、梭子蟹斩块,用布擦干,扑少许生粉待用。
3、油锅烧热后将蟹块倒入,炸到表面干水后捞起,沥干油。
4、在油锅里倒入蒜蓉和指天椒碎,黑胡椒花椒碎,翻炒至蒜蓉成金黄色,倒入炸好的蟹块,兜匀,加鱼露少许吊味,即可。
5、炸蟹要先用布或者厨房用纸将螃蟹擦干,然后再扑少许生粉,可以让蟹表面迅速干身,而保持里面肉的滑嫩。
二、白胡椒白贝萝卜汤
材料:白胡椒一茶匙,白贝一斤,白萝卜一个,生姜一块,料酒适量,盐适量,油适量。
做法:
1、白贝养半天,吐尽泥沙后,沥干水待用。
2、用刀稍微拍一下白胡椒,待用。
3、萝卜切片,待用。
4、铁锅烧热油,倒入白贝,姜块,翻炒片刻,攒料酒,加水,放入拍过的白胡椒煮沸,捞起白贝,在汤里加入萝卜片煮十分钟后倒入白贝即可。
5、白贝要先用油爆一下,汤才会更鲜美,但是白贝很容易煮熟,开口后就要先捞起来,等白萝卜煮熟了一起再放在锅里滚一下就可以了。要不然白贝就会很老,无法吃了。
三、胡椒虾仁小云吞
材料:新鲜大虾适量,云吞皮适量,胡椒粉少许,盐少许。
做法:
1、新鲜大虾剥壳取虾仁,用刀背拍烂,与少许胡椒粉,盐搅拌成云吞馅。
2、虾头稍微用油爆香放水煮开,成为上汤。
3、将包好的云吞煮熟放到上汤里即可。
4、少许胡椒粉更能带出虾仁的甜美清新。
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