导读： 保证优质蛋白质的摄入 食用含钠、钾、钙、镁、铁等丰富的食物 足量喝水、及时补充水分 精心烹调，促进食欲 注意食品卫生高温天气专家6条膳食建议
保证优质蛋白质的摄入
含优质蛋白质丰富的食物包括瘦肉、鱼、蛋、牛奶、黄豆及豆制品等。每周吃1-2两鱼，1-2两肉，一杯奶，一个鸡蛋，一两豆制品。
摄入充足维生素
含维生素B1较多的食物有花生、瘦猪肉、豆类、小麦粉、小米等；含维生素B2和维生素A较多的食物有动物肝脏、蛋类以及奶类等；含维生素C和胡萝卜素较多的食物为各种新鲜的水果和绿叶蔬菜。
食用含钠、钾、钙、镁、铁等丰富的食物
钠普遍存在于各种食物中，钠的主要来源是食盐、酱油、味精、咸菜、腌肉、豆腐乳等，因此，不用刻意增加。缺钾是引起中暑的原因之一，含钾丰富的食物有蔬菜、水果和豆类等。绿色蔬菜、坚果、粗粮含有丰富的镁。
奶及奶制品含有丰富的钙。动物肝脏、瘦肉、动物血是铁的良好来源，并且吸收利用好。动物性食物含锌丰富且吸收率高，如牡蛎、瘦肉、动物内脏等。
足量喝水、及时补充水分
不等口渴才喝水，要定时喝水，少量多次。可选用白开水、茶水、柠檬水、绿豆汤等。如果出汗较多，可选择一些运动功能饮料，也可以每餐做点菜汤、鱼汤或鸡汤等。
精心烹调，促进食欲
清淡为主，多用蒸煮炖，少用煎炸的方式进行烹调。使用葱、姜、蒜、食醋等调味品，既可促进食欲又可促进消化。多吃蔬菜水果，不同品种、不同颜色搭配。
注意食品卫生
在夏季高温、高湿环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质，在食物的购买、加工和储存等各环节都要注意。不去卫生条件差的路边摊点、大排档等就餐。
三伏天养生的饮食原则 三伏天在饮食上应该怎么做
三伏天来了，高温预警。三伏天是夏季最炎热的时候，为了可以消暑养生，在饮食上应该怎么做呢？以下，我们就一起来看看三伏天的饮食原则，让我们都能在夏天吃好，不中暑。
三伏天养生的饮食原则
1.吃蔬菜水果补维生素
在炎热的夏季，人体的维生素消耗加大，同时大量饮水也容易把维生素冲出体外，因此夏天饮食结构要多样化，多吃些水果、蔬菜来补充维生素。
现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、柿子椒等都含有大量的维生素，这样对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用。
2.喝紫菜汤补无机盐
紫菜中不仅富含钠、钾、镁，还含有各种人体需要的无机元素，对咽喉肿痛、烦躁失眠、高脂血症、高血压、糖尿病均有一定的治疗作用。紫菜汤是老年人夏季补充水和电解质的佳肴。做法是：在汤盆中放入1克左右紫菜、一撮虾皮，加入适量酱油、葱花、香油、鸡精，将800毫升沸水冲入汤盆即可。
3.口渴最好喝淡茶水
夏天大量出汗后容易缺钾，人体缺钾就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。茶叶的含钾量特别大，约占其干重的15%左右（红茶比重更大些）。夏天宜饮绿茶不宜饮红茶。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氨基酸含量较多，故能消暑降温。
4.吃豆补蛋白质
盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。
暑多挟湿，空气湿度增高，湿易伤脾，湿热交蒸，人常感到头昏身重，四肢无力，食欲不振。
豆类多具有健脾利湿功效，伏天食用，能够有效缓解上述湿遏热伏的表现，令人神清气爽。
三伏天来了，高温预警。三伏天是夏季最炎热的时候，为了可以消暑养生，在饮食上应该怎么做呢？以下，我们就一起来看看三伏天的饮食原则，让我们都能在夏天吃好，不中暑。
三伏天养生的饮食原则
1.吃蔬菜水果补维生素
在炎热的夏季，人体的维生素消耗加大，同时大量饮水也容易把维生素冲出体外，因此夏天饮食结构要多样化，多吃些水果、蔬菜来补充维生素。
现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、柿子椒等都含有大量的维生素，这样对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用。
2.喝紫菜汤补无机盐
紫菜中不仅富含钠、钾、镁，还含有各种人体需要的无机元素，对咽喉肿痛、烦躁失眠、高脂血症、高血压、糖尿病均有一定的治疗作用。紫菜汤是老年人夏季补充水和电解质的佳肴。做法是：在汤盆中放入1克左右紫菜、一撮虾皮，加入适量酱油、葱花、香油、鸡精，将800毫升沸水冲入汤盆即可。
3.口渴最好喝淡茶水
夏天大量出汗后容易缺钾，人体缺钾就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。茶叶的含钾量特别大，约占其干重的15%左右（红茶比重更大些）。夏天宜饮绿茶不宜饮红茶。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氨基酸含量较多，故能消暑降温。
4.吃豆补蛋白质
盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。
暑多挟 ，空气湿度增高，湿易伤脾，湿热交蒸，人常感到头昏身重，四肢无力，食欲不振。
豆类多具有健脾利湿功效，伏天食用，能够有效缓解上述湿遏热伏的表现，令人神清气爽。
三伏天来了，高温预警。三伏天是夏季最炎热的时候，为了可以消暑养生，在饮食上应该怎么做呢？以下，我们就一起来看看三伏天的饮食原则，让我们都能在夏天吃好，不中暑。
三伏天养生的饮食原则
1.吃蔬菜水果补维生素
在炎热的夏季，人体的维生素消耗加大，同时大量饮水也容易把维生素冲出体外，因此夏天饮食结构要多样化，多吃些水果、蔬菜来补充维生素。
现在市场上销量较大的西红柿、草莓、胡萝卜、柿子椒等都含有大量的维生素，这样对于吸收和平衡体内维生素都有着很好的作用。
2.喝紫菜汤补无机盐
紫菜中不仅富含钠、钾、镁，还含有各种人体需要的无机元素，对咽喉肿痛、烦躁失眠、高脂血症、高血压、糖尿病均有一定的治疗作用。紫菜汤是老年人夏季补充水和电解质的佳肴。做法是：在汤盆中放入1克左右紫菜、一撮虾皮，加入适量酱油、葱花、香油、鸡精，将800毫升沸水冲入汤盆即可。
3.口渴最好喝淡茶水
夏天大量出汗后容易缺钾，人体缺钾就会感到倦怠乏力，且耐热能力降低。茶叶的含钾量特别大，约占其干重的15%左右（红茶比重更大些）。夏天宜饮绿茶不宜饮红茶。绿茶性苦寒，叶绿汤清，有清凉感，而且氨基酸含量较多，故能消暑降温。
4.吃豆补蛋白质
盛夏，人体新陈代谢加快，蛋白质消耗增加，由于消化功能下降，又使蛋白质摄入减少，体内呈现出负氮平衡状态。各种豆类如豇豆、青豆、扁豆、蚕豆、绿豆、赤豆等，含有品质优良且十分丰富的蛋白质，可有效补充体内蛋白质的不足，满足机体代谢需要。
暑多挟湿，空气湿度增高，湿易伤脾，湿热交蒸，人常感到头昏身重，四肢无力，食欲不振。
豆类多具有健脾利湿功效，伏天食用，能够有效缓解上述湿遏热伏的表现，令人神清气爽。
如何科学的饮食 专家的七条建议
现代人的生活水平大大提高，导致肥胖的人群越来越多，这都是不科学的饮食方法导致的肥胖，肥胖有哪些危害?应该如何科学饮食呢?
肥胖可导致全身代谢综合征，如高血脂、高血压、高血糖、高血黏滞度、高尿酸血症、脂肪肝等代谢紊乱表现。但老年人大多赋闲在家，体力活动相对减少，如果膳食结构不均衡，长期摄入高蛋白、高脂肪、高碳水化合物、高热量物质，是引发老年肥胖的主要症结。
要让公众多懂一点营养与饮食方面的科普知识，学会科学管理自己的饮食与健康，不偏食、不挑食、不酗酒，每餐6～8分饱。对此，专家开出如下7条健康餐饮处方。
1、严格限制总能量摄入。提供能量的营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物，每克产生的能量分别为4千卡、9千卡、4千卡。主食、副食以及坚果、水果、蔬菜等，都是产生能量的食物来源，只是多少有区别。
2、选择低碳水化合物食物。食用高蛋白、低脂、低碳水化合物膳食，再加上适宜的运动是最有效的减肥方法。适当限制碳水化合物可控制多余碳水化合物转化成脂肪而储存于皮下和内脏，并促进脂肪的分解代谢。每天可食粮食250～300克。多选择各种新鲜粗杂粮与干、鲜豆类搭配的主食，或用薯类代替主食。
3、充足的优质蛋白。所谓优质蛋白是少吃富含饱和脂肪酸和胆固醇的蛋白质食物，如猪、牛、羊肉，禽肉也应限量吃，并要与豆制品、菌藻类和蔬菜搭配。最好的优质蛋白除了豆类及豆制品、适量的坚果外，每天还要保证吃一个鸡蛋或鸭蛋。
4、低脂、低胆固醇、低盐。减肥膳食中每减少10%脂肪的摄入，可达到明显的减肥效果，同时能预防心脑血管合并症。每天脂肪总量控制在60克左右，包括食物中脂肪含量和烹调用油。胆固醇每天保证一个蛋黄的量即可。食盐每天应限制在6克以下，合并高血压者食盐摄入应在3克以下。
5、充足的维生素、矿物质及膳食纤维。豆类和粗杂粮、多种新鲜蔬菜、水果和菌藻类食物为最佳的维生素、矿物质和膳食纤维来源。每餐要有3种不同种类、不同颜色的蔬菜250克，并有一种以上的菌藻类食物配餐。要细嚼慢咽，增加饱腹感。
6、限酒或戒酒。大量饮酒是导致腹型肥胖和相关合并症的关键因素之一。每克酒精可产生7千卡的能量，要严格限酒或戒酒。德国专家研究认为，在采用低能量膳食的基础上，每天可饮红酒100毫升，具有抑制肥胖的作用。另外少量的啤酒、黄酒也可酌情饮用，有利于老年人养生。
7摄入充足水分和排毒饮料。每天要保证饮用2000～3000毫升天然水和有一定减肥作用的醋饮料、柠檬汁、绿茶、普洱茶及鲜榨的带纤维的西芹汁、番茄汁、苦瓜汁等，以促进新陈代谢和血液循环。
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