导读： 香菇瘦肉粥 猪肝瘦肉粥 芹菜首乌瘦肉粥 淮山木耳瘦肉粥
春季到了，又到了一年养生的黄金时节，春季虽是养生好时节，但是也是多病季节，由于天气干燥，肝火旺盛，很容易上火，这个时候要特别注意下火养肝润燥。要想做到这些，从食疗下手是很不错的选择，而瘦肉粥就是春季食疗首选，瘦肉粥特别适合在春季吃，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效。那么瘦肉州的做法有哪些呢?下面小编就教大家几种瘦肉粥做法，一起来看看吧。
香菇瘦肉粥
用料：猪肉100克，干香菇8朵，大米粥3碗，黑木耳100克，生菜3片，食盐适量，鸡精少许，姜适量，葱油。
做法：
1.香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝
2.提前熬好的大白米粥加热(本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味)
3.大火煮沸，米开花
4.加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝
5.熬出香味，加入木耳丝
6.放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油
功效：减肥排毒，补血健脑，促发育，助睡眠，利尿消肿，抗感冒。
猪肝瘦肉粥
用料：猪肝60g，瘦肉50g，辅料油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，姜丝适量，生抽适量，生粉适量。
做法：
1.瘦肉切片用生抽，生粉和油拌均匀。
2.将买回来的猪肝泡浸清洗干净之后切片，用姜丝，生粉，料酒，盐，鸡精拌均匀。
3.准备一些香菜。
4.大米清洗干净之后加清水煮成粥。
5.将猪肝放入煮好的米粥里煮熟。
6.最后放入瘦猪肉也一起煮熟，出锅前试一试味道，按自己的口味适当的加少许盐调味即可。
7.上桌的时候洒些香菜，增加猪肝瘦肉粥的清香。
功效：补血护肝，养肝护肝，补气血。
芹菜首乌瘦肉粥
材料：芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精各适量。
做法：
1、制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。
2、芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用。
3、粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。
功效：有滋养肝肾、平肝降脂
淮山木耳瘦肉粥
用料：紫淮山，木耳，肉丝，枸杞，盐。
做法：
1、先把煮粥的米，水弄好，老猫喜欢吃稠一点的，放水比较少一点!这淮山因为有药用价值，所以要和粥一起煮。我奶奶说，有药膳要煮得时间长一点。这样才能发挥出食物的药性。
2、等到这锅粥煮开后，先把准备好的少许肉丝放进来。再放盐，搅拌一下，在煮一段时间。
3、等到第二次煮开，将木耳，枸杞放进来直至煮开，吃的时候放一点麻油!
皮蛋瘦肉粥的做法 皮蛋瘦肉粥怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥是广东省的一道汉族传统名菜，属于粤菜系。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。那么皮蛋瘦肉粥做呢？下面就为大家介绍皮蛋瘦肉粥的做法。
皮蛋瘦肉粥的做法
做法一：
材料：大米100克，皮蛋1个，猪瘦肉丝50克，葱姜适量，清水1200ML，盐1小勺，料酒1小勺，香油少许
步骤：
1、皮蛋入锅煮3分钟。
2、皮蛋去壳切小丁，葱切段、姜切丝。
3、大米淘洗净，入适量清水浸泡30分钟。
4、大火煮沸转小火煮至米粒开花，粥呈粘稠感。
5、倒入肉丝煮至肉色发白。
6、倒入皮蛋丁，搅匀。
7、调入盐，搅匀后再煮2分钟。最后出锅滴上少许香油即可。
做法二：
原料：大米150克，猪肉100克（或牛里脊），皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙（3ml），盐1茶匙（5克），清水2升。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。
做法三：
材料：大米150克，猪瘦肉250克，水发腐竹50克，皮蛋2个，麦片30克，生油40克，盐8克，味精3克。
步骤：
1、将猪瘦肉切成两块，用盐分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜。
2、咸猪肉洗净切丝，腐竹洗净切粒；皮蛋去壳洗净，切成数块；大米洗净，用盐和一半生油拌匀成油盐米。
3、将适量清水放入锅内烧沸，倒入油盐米，腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入咸猪肉、皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，煮至粥呈乳糊状时即可离火。
4、放入盐及味精调味即可。
做法四：
材料：大米，皮蛋，猪前腿肉，葱，姜，盐，鸡精，香油，淀粉
做法：
1、将大米泡约半小时。锅中烧开水后倒入大米，加半个皮蛋青丁和少许食用油。小火约煮约40分钟。
2、猪肉切丝/片加盐，湿淀粉上浆后腌制10分钟。汆水备用。
3、粥中加入煮好的猪肉，姜丝约煮30－60分钟。出锅前加皮蛋丁，盐，鸡精，香油，撒葱花即可。
以上就是皮蛋瘦肉粥的四种做法介绍，希望可以帮助到大家。感兴趣的朋友也可以在家尝试着做一下哦。
胡萝卜瘦肉粥的做法
食材
大米适量胡萝卜半根瘦肉1小块盐适量五香粉适量鸡精适量姜适量芝麻油适量淀粉适量准备好食材，把胡萝卜，瘦猪肉洗净备用。
瘦肉剁碎，用适量的盐，五香粉，淀粉抓均腌制，姜切细丝，胡萝卜切碎备用
多少米根据家里的人口数，我是为宝宝做的，所以就抓了两大把米，冲洗干净，加入比米多四至五倍的水。
加盖煮15分钟左右，放入姜丝，继续煮几分钟。
在倒入胡萝卜碎和剁碎的肉，一边到一边搅动，把肉打散。
煮至胡萝卜熟烂，如果太稠的话，适当加点水。放入适量的盐，五香粉，鸡精调味。
出锅是滴几滴芝麻油，有香菜的话，可以放点香菜末，味道更好。
注意事项
瘦肉腌制一会吃起来更嫩。
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