导读： 茄子是凉性还是热性 茄子怎么做好吃 一、红烧茄子 二、鱼香茄子煲 三、家常茄子
茄子有着非常高的营养成分，经常吃茄子可以帮助抗衰老、防癌降压。茄子是夏季的时令蔬菜，秋茄子不能多吃。那么茄子是凉性还是热性呢？一起来了解一下。
茄子是凉性还是热性
茄子是凉性。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。味甘性寒，入脾胃大肠经，具有清热活血化瘀、利尿消肿、宽肠之功效。夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
茄子怎么做好吃
一、红烧茄子
材料：茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐
做法：
1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
二、鱼香茄子煲
材料：茄子、猪肉碎、咸鱼(预先蒸熟备用)、蒜茸、韭黄、红椒丝。
做法：
1.烧熟油将茄子炸透(大约是4分钟)，然后沥干油。
2.用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。
3.放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味,再煮2分钟。
4.放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖,焖它3分钟即可。
三、家常茄子
材料：2个茄子，五花肉，大蒜，豆瓣酱，酱油，白糖
做法：
1.茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。
2.热油锅，将肉丝炒成白色，加入豆瓣酱炒出香味。
3.放入切好的茄子，倒入少量的酱油，放入少量的白糖翻炒。
4.临出锅之前加入少量的生油翻炒，加入大蒜末即可出锅。
相信大家看完上文的介绍后，对茄子是凉性还是热性已经有了自己的认识了，此外还介绍了茄子怎么做好吃，希望今天分享内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
秋葵是凉性还是热性 秋葵怎么做好吃又简单
在我国传统的中医里，无论是食材、药材甚至还是人都具有五性，分别为寒、凉、平、温、热，只有吃对了才能起到补益之效，秋葵是近年来才被兴起的一种新蔬菜，那么秋葵是凉性还是热性的？一起来看看吧。
秋葵是凉性还是热性
秋葵是凉性的。秋葵偏属寒凉蔬菜，对热性体质者虽有助于降火气，但体质虚寒或肠胃功能较差者，还是不建议食用过量，否则可能会造成腹泻的情形。
秋葵怎么做好吃又简单
一、豚肉卷秋葵
材料：豚肉片(梅花猪肉也可)4片、秋葵8条、盐1/5匙、胡椒少许、寿喜烧酱1小匙。
做法：
1、秋葵洗净后去萼，豚肉先用寿喜烧酱醃，包裹适量秋葵，洒上胡椒与盐。
2、放入锅中，开中火煎，一边转动一边煎，煎至表面稍微变色后盖锅盖转小火，煎2~3分钟。最后盛盘，可以加点柠檬提味。
二、葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克。
做法：
1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。
2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。
3.大葱洗净切花备用。
4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
通过对上文的阅读，相信大家已经了解了秋葵是凉性还是热性，此外还介绍了秋葵怎么做好吃又简单，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
蒜泥拌茄子是什么地方的菜 蒜泥拌茄子怎么做好吃
茄子是我们日常生活中经常会吃到的种蔬菜，茄子的做法也很多种，不仅可以炒着吃，还可以蒸着吃，还可以凉拌着吃，蒜泥拌茄子就是其中一种。那么蒜泥拌茄子是什么地方的菜大家了解吗？接下来一起来看看吧。
蒜泥拌茄子是什么地方的菜
蒜泥拌茄子是一道在山东非常有名的菜肴，属于鲁菜。这道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作为原材料制作而成的。口味香辣酸咸鲜，蒜味浓烈，诱人食欲。
蒜泥拌茄子怎么做好吃
做法一：
食材：茄子500克，大蒜100克，酱油10克，盐3克，醋5克，橄榄油5克，各适量。
做法：
1.大蒜剥开后用刀拍或者压一下；
2.把大蒜切成蒜泥；
3.茄子放入煮开水蒸锅，煮8分钟即可；
4.把茄子放入碗里，趁热把茄子用筷子捣成泥；
5.马上加入蒜泥，加入橄榄油；
6.最后用盐调味即可。
做法二：
食材：茄子适量，大蒜、酱油、食盐、醋、香油各适量。
做法：
1、将茄子清洗干净，沥干水分后用手将皮撕掉，再把茄子撕碎后放在烧开水的蒸锅中蒸熟；
2、捞出放在盘子里，期间可以准备蒜泥，将足量的大蒜去皮洗净后捣成蒜泥备用；
3、准备一个小碗，把捣碎的大蒜放在里面，同时加入适量的食盐，味精，香油，醋和酱油，搅拌均匀制成凉拌汁，与装盘好的茄子一起上桌就可以了。
上面就是为大家介绍的蒜泥拌茄子是什么地方的菜相关知识，此外还介绍了蒜泥拌茄子怎么做好吃，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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