导读： 怎样吃玉米最有营养呢?不同颜色的玉米有什么保健功效
玉米的品种中糯玉米、甜玉米、老玉米是市场上最常见的，还有白的、紫的、黄的，哪种玉米的营养价值高呢?
不同颜色的玉米，保健功能略有不同，因为他们所含的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而有抗氧化、防衰老的作用。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对维持视力健康有好处，现在更是有一种水果型的甜玉米，它含糖量高，淀粉含量低，汁多味甜，可以直接入口生吃的。
下面我们来看两种玉米：糯玉米和甜玉米
糯玉米一般是白色居多，甜玉米和老玉米黄色居多。现在我们说下甜玉米、糯玉米和老玉米的营养和适合人群：
甜玉米中现在种“水果型甜玉米”，它的蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1-2倍，硒含量则高出8-10倍，其所含的17种氨基酸，有13种高于普通玉米，并且易于人体消化吸收，如果你不想生吃也可以煮着吃，它的总糖量达33.6%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%，由于甜玉米的含糖量比较高，而且大部分是蔗糖、葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议有糖尿病的人吃。
糯玉米蛋白质含量比较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，也不适合糖尿病病人食用。老玉米的粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病人都是很好的选择。
不同颜色的玉米，保健功效略有不同
不同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
不同口感的玉米，营养价值也有区别。甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。
糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
怎样吃玉米最有营养呢?
首先要吃鲜，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分比老熟玉米高很多。烹调后的玉米虽然会损失部分维生素C，但却能释放出更多的营养物质，尤其是一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。
不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净，其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯还能止汗。
夏季正是泌尿系感染的高发季节，而煮过玉米的水则具有防感染的功效。啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好。玉米胚芽可是玉米的精华，它对保护心脑血管，抗老化都非常好。
另外，玉米面加大豆粉，按3：1的比例混合食用，还是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
不同颜色玉米 保健功效不同
到了玉米丰收的季节，走在街上，常常一转角就闻到煮玉米的清香。糯玉米、甜玉米、老玉米；白的、紫的、黄的；哪种玉米更营养？怎么吃最好？
营养学家一致公认，在主食中，玉米的营养价值和保健作用是十分突出的。
玉米中的维生素含量非常高，为稻米、面粉的数倍。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养物质。
玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大好处。
玉米中还含有一种长寿因子———谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的功能。
不同颜色的玉米，保健功效略有不同
同颜色的玉米，保健功效略有不同，这主要是因为它们含有的色素品种不一样。与白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。黄色玉米含有胡萝卜素和玉米黄素，对于维持视力健康有好处。
不同口感的玉米，营养价值也有区别
甜玉米香甜可口，受人喜爱，更有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。
这种甜玉米的蛋白质、脂肪及维生素含量比普通玉米高1—2倍，硒的含量则高8—10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。但甜玉米含糖量高，大部分是蔗糖、葡萄糖，易引起血糖升高。糯玉米蛋白质含量较高，富含维生素A、维生素B1等，其中支链淀粉含量非常高，不适合糖尿病人食用。而老玉米中粗纤维含量较高，可溶性糖含量低，对于减肥人群、糖尿病人群是非常好的选择。
怎样吃玉米最有营养呢?
首先要吃鲜，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分比老熟玉米高很多。烹调后的玉米虽然会损失部分维生素C，但却能释放出更多的营养物质，尤其是一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。
不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净，其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯还能止汗。
夏季正是泌尿系感染的高发季节，而煮过玉米的水则具有防感染的功效。啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好。玉米胚芽可是玉米的精华，它对保护心脑血管，抗老化都非常好。
另外，玉米面加大豆粉，按3：1的比例混合食用，还是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。
葡萄颜色不同,功效也会不同
中医认为，葡萄性平味甘酸，入脾、肺、肾三经。具有生津止渴、补益气血、强筋骨、利小便等祛病养生功效。然而市场上卖的葡萄有多种颜色，每种颜色的葡萄功效一样吗?下面凤凰中医为您揭开谜底。
《神农本草经》载：葡萄“益气培力，强志，令人肥健耐饥，久食轻身不老延年。”主治气血不足、头晕乏力、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、小便淋涩、浮肿尿少。现代药理研究表明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基的伤害;葡萄所含的微元素硼可助更年期妇女维持血浆中雌激素，有利于钙质吸收而预防骨质疏松;其所含天然聚合苯酚能与病毒或细菌的蛋白质化合，使其失去传染疾病的能力;葡萄所含的鞣花酸、白藜芦醇均具有较强的抗癌作用。
每天酌量饮葡萄酒，以色红者为优，可减少冠心病的死亡，这是因为葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白的含量，减少动脉硬化脆裂而保持弹性。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。下面我们一起来看看不同颜色葡萄的功效吧!
红葡萄：含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，心血管病人不妨多吃。逆转酶在红葡萄皮里含量最丰富，最好连皮一起吃。
白葡萄：具有补肺气、润肺功效，很适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。
绿葡萄：偏重于清热解毒。
紫葡萄：富含花青素，可以美容抗衰老。
黑葡萄：则滋阴养肾，使头发更黑亮。
小编提醒
“吃葡萄不吐葡萄皮”，从营养角度说，这句顺口溜应改为“吃葡萄不吐皮和子”，葡萄皮和葡萄子聚集了葡萄中大部分营养，吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带子榨成葡萄汁饮用。但要提醒的是，葡萄性偏凉，胃寒的人一次不要吃太多。
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