导读： 1、不能吃：有毒，丢掉！ 2、能吃：无害，但营养降低 发芽后，无害但营养降低的代表： 洋葱或大蒜： 姜： 马蹄、山药： 红薯、紫薯： 3、能吃：无害，但营养翻倍 发芽后，无害且营养翻倍的代表：绿豆、黄豆、花生、糙米。 绿豆、黄豆： 花生： 糙米：
当下，很多地方都进入了雨季，这略微潮湿的天气，正是发芽好时节，厨房的一些食材正悄悄地发了芽。
直接扔掉觉得浪费，把发芽的部位削掉再吃，又担心会食物中毒。今天我们就来一一细数生活中常见的发芽食物该如何处理。
1、不能吃：有毒，丢掉！
生活比较常见的发芽食物莫过于土豆，土豆中天然存在一种生物碱类有毒物质——龙葵碱，在正常情况下，土豆中的龙葵碱含量极低。
但是，如果土豆发芽，发芽处的龙葵碱含量就会飙升。其引发的中毒症状主要有恶心、口舌发麻、腹泻等不适，对人体的胃肠道造成伤害。
日常我们应该将土豆放到冷凉的地方，避免见光或者被风吹，降低发芽的几率。
2、能吃：无害，但营养降低
发芽后能吃的食材可分为两类：第一类是吃了无害，但是营养已降低；第二类是不仅能吃，而且营养价值较发芽前还增加了。
发芽后，无害但营养降低的代表：
洋葱、大蒜、姜、马蹄、山药、红薯、紫薯。洋葱或大蒜：
洋葱或大蒜在发芽后，会变得干瘪、水分减少，吃起来不仅没有了原来的口感和味道，而且营养价值也会直线下降。姜：
姜容易发芽，可以吃但营养会“缩水”。一旦发现姜长了芽，建议大家最好尽快用掉，避免腐烂。马蹄、山药：
同样，马蹄、山药在发芽后营养物质会有所下降，但是把芽剔除掉后，仍然可以食用。红薯、紫薯：
发芽后，块茎中的部分营养物质被芽所吸收，食用价值降低。但是，要小心观察它们是不是发霉了，霉变的红薯和紫薯可吃不得。3、能吃：无害，但营养翻倍
发芽后，无害且营养翻倍的代表：绿豆、黄豆、花生、糙米。
绿豆、黄豆：
经过发芽这道程序，黄豆和绿豆变成了黄豆芽和绿豆芽，虽然其中的蛋白质和脂肪的含量减少了，但是维生素C的含量却是从无到有，有益的营养素得到了提高。花生：
经过人工培育，使花生发芽，其中的维生素C含量也会增加，而且还会增加白藜芦醇这种对人体有保健作用的营养物质。但是，如果是由于放置不当，花生受潮霉变而导致的发芽则一定不能吃。
糙米：
糙米生成的糙米芽，不仅能让糙米的口感变得更柔和、更容易消化，而且发芽后的糙米所含营养素的变化喜人，蕴藏了发芽前状态的最高养分。这些食物让你吃成大美人,快来吃吃看
这些食物让你吃成大美人
美肤篇
1、香菇
香菇中含有麦角固醇，经人体吸收后可转化为维生素D，因而可以防治佝偻病和贫血，对美颜有重要意义。
2、红枣
是驰名中外的滋补美容食品，它能补中益气，养血生津，营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。
3、豆腐
豆腐含有丰富蛋白质，让皮肤的结构更巩固。豆腐亦含有丰富维他命B，有助减压同时可避免因压力而形成的“痘痘”。
4、雪耳
雪耳含丰富的胶原蛋白，而且热量低，价格也不贵。是维持肌肤弹性的平价良品。
护眼篇
1、扁豆
扁豆富含维生素A，不但具有明目功效，还可以抗衰老。
2、枸杞
《药性论》中提到，枸杞能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。但枸杞必须少量、长期服用，过度食用会适得其反造成视力模糊。
3、猪肝
猪肝的营养价值非常高，其中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品。对防止眼睛干涩、疲劳，保护视力有很好的效果。
4、菊花
菊花有清热解毒之效，更能清肝明目。菊花入菜更是锦上添花，不但可以去腥，还能降火气。
美胸篇
1、花椰菜
花椰菜含有丰富的维他命A，有利激素的分泌。同时，花椰菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。常吃花椰菜，可以丰胸美肤。
2.、花生
花生含有脂肪，蛋白质，氨基酸，卵磷脂，嘌呤及花生碱，胆碱，淀粉，纤维素，无机盐和维生素A、B、C、E、K……花生营养丰富，具有补虚，益寿、抗衰老，美容的功效。它富含维生素A、E，能刺激雌激素的分泌，从而促进乳房增大。
3、酒酿
酒酿发酵会产生酶类、活性物质和B族维生素有利于乳腺发育。
4、黄豆
黄豆有助于提高雌激素水平，雌激素水平一高，乳房自然就会变大。
日常养发护发怎么吃 这些养头发的食物要多吃
日常养发护发怎么吃
除去洗发水和护发素的作用，想要让秀发柔软、光泽，那就从吃鱼、豆类、香蕉以及小扁豆开始吧。实际上，一份健康的膳食能对头部以及全身150，000毛囊产生好的影响。每一餐或每份零食中都能加入一些蛋白质和铁的话，你的毛囊会变得更强健。最好多吃些猪肉，瘦牛肉，鱼，豆子以及坚果。
能滋润秀发的食物牡蛎
牡蛎能为身体提供大量的锌，锌是一种能调节雄性激素分泌的矿物质。雄性激素偏低与脱发息息相关。雄性激素水平低，头发生长也会迟缓，头皮屑还会增多。调整一下饮食：多选择那些富含锌的食物，如牡蛎、螃蟹、蛤肉、肝脏、瘦牛肉，以及小麦胚芽——它们不但能减少脱发，还能让秀发焕发健康光泽。
红薯
红薯富含β-胡萝卜素，身体能将其转化为维生素A(这是一种能滋养头发和皮肤的营养素)。维生素A能防止头发干枯，以及肌肤干燥(这都是引起脱发的主要原因)。另外几种能改善发质与肤质的选择包括胡萝卜、羽衣甘蓝、东南瓜以及南瓜。
豆荚
豆荚类，如四季豆和小扁豆都是很好的富铁蛋白的来源。有其是小扁豆，它在维护头发健康中起着很重要的作用。
水果和蔬菜
它们都富含维生素C，维C有助机体吸收铁。身体缺乏维C会导致头发干燥脆弱。补充维C最好的选择就是西兰花、绿叶蔬菜、青椒、柑橘类水果，以及草莓。
鸡蛋
鸡蛋富含生物素(一种B族维生素，它能改善头发生长以及头皮的整体健康)。缺乏这种元素，头发会变得很脆弱。其他富含生物素的食物还包括花生、杏仁、麦麸、三文鱼、低脂奶酪，以及鳄梨。
香蕉、啤酒、燕麦以及葡萄干
这些食物都含有矿物质二氧化硅，这种物质能提高头发的浓密度。而且多吃富含这类物质的食物能让头发变得更强韧。(虽然啤酒含有丰富的二氧化硅，但还是不易多喝：女人一天一杯，男人一天两杯。)
深绿色蔬菜
多吃菠菜、西兰花，以及瑞士甜菜。它们富含维生素A和C，这些营养素有助于皮脂分泌——皮脂是头皮分泌的油脂，是一种天然的护发素。
欧米伽-3脂肪酸
它们能保持头皮健康;缺乏欧米伽-3脂肪酸会导致头皮干燥，以及头发干枯。其最佳来源是三文鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鲐鱼、亚麻籽以及核桃。
植物油
谁都不想要一头干燥、无光泽的头发。但是，如果你的膳食缺乏脂肪，那么这种情况就会发生。健康的油有橄榄油、花生油、红花油、葵花油，它们都能让头发变得有光泽。每天只要摄入一茶勺就能产生很好的效果。
瘦红肉
身体缺铁会引起秃头。按照铁缺乏来进行治疗可能有助头发生长。脱发或有头发生长问题的人通常身体都是缺铁的——尤其是女性。除了瘦红肉，其他含铁丰富的食物还有火鸡、鸡蛋黄、全谷类食物、干水果，以及豆子。
平时多吃这些头发，就可以更天然地对头发进行滋润。这是很多爱美的女性希望达到的效果，因此想让头发更美，就记住这些给你头发滋润的天然佳品哦。
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