导读： 枸杞子兔肝汤 双豆土茯苓猪瘦肉汤 糟鱼肉圆汤
人体的营养从食物中摄取，利用食物所含的营养物质来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病。下面是三款适合老人食疗的食谱。
枸杞子兔肝汤
材料：枸杞子30克、女贞子18克、兔肝3副、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，加盖隔水炖约两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐，此量为3~4人用。
中医认为，春养肝。枸杞子、兔肝汤有滋补肝肾、明目乌发的功效，为暮春时的养生，且汤气味不燥不寒，男女老少皆宜。枸杞子、女贞子均为性平的养肝类中药，女贞子稍微带苦，但更有强腰膝的功效。因而此汤还对老年体衰或未老先衰，腰酸脚软，头发早白十分有益。
双豆土茯苓猪瘦肉汤
时下时冷时热、忽晴忽雨，是小儿手足口病多发的季节，造成的原因是细菌孳生，不注意卫生。预防上要注意做好住宅的通风、家庭和个人的卫生，双豆土茯苓猪瘦肉汤有辅助的防治作用。双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。
材料：祛湿豆40克、赤小豆25克、土茯苓30克、陈皮1/4个、猪瘦肉300克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。
糟鱼肉圆汤
原料：青鱼中段400g，肥瘦猪肉200g，蛋清1份，冬笋、水发冬菇各25g，豆苗15g，精盐、味精、干姜粉各5g，料酒、葱汁、姜汁各50g，鸡油10g，香糟100g
做法
1.青鱼洗净，切成5cm长、2cm宽的长方块，盛在体内，加少量精盐拌匀，腌半小时，随即将香糟用料酒调稀后，倾入鱼块内拌和，腌2小时待用。
2.冬笋切成5cm长，0.5cm厚的片状。
3.冬菇去蒂，洗净泥沙。
4.肥瘦肉剁成肉末，放在碗内，加入精盐、味精、葱姜汁、蛋清拌匀搅上劲，再加入干姜粉拌和待用。
5.将砂锅置于炉上，倾入清水(约750g)，随即将鱼块洗后，和笋片、冬菇一起下锅，加入精盐、味精，待烧开后，端锅离火，将拌好的肉泥做成肉圆，一面做一面放入锅内，制毕后起锅再置炉上，用小火滚烧5分钟左右，撇去浮沫，放入豆苗烫热后，淋入鸡油，即可起锅食用。
功能
养血益气、滋阴生津、清热除烦、健脾通乳、利水消肿，对于老人有良好补益作用，若兼产后有水肿，食之有促进水肿消除之效。本品重要特点在其营养成份较为全面均衡，荤素兼顾，食之不会导致营养成份偏倚。
老人风湿病怎么办 三款健康养生食谱
风湿是老人常见的疾病，有没有什么办法可以减轻疼痛呢?俗话说，是药三分毒。所以疼痛不到不得已的时候，还是不要去吃药。今天，教你两道食疗药膳，让你摆脱风湿带来的疼痛。
风湿病给患者带来的疼痛不适，让患者的家人总是担心不已。中药西药全给吃，也只能缓解一时的疼痛。一起来看看风湿病的食疗药膳。
黄焖鳝鱼
原料：黄瓜150g，紫苏10g，黄鳝500g，精盐、味精等适量。
制法：黄鳝去除鳝骨及肚内杂物，用盐擦洗干净，用滚开水去除血水、粘液，切成小块;锅中倒油，烧至八成热，倒入黄鳝、煸炒;放紫苏、黄瓜，加入适量清水，武火煮沸，放入精盐、味精等调味品，搅匀即可食用。
功效：补气益血，祛湿强筋。《随息居饮食谱》谓“鳝甘热，补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉、利筋骨”。苏叶既有善解鱼蟹之毒的特性，还有芳香健脾、调味的作用，此肴趁热食用香嫩可口。
山药乌蛇汤
原料：乌梢蛇肉500g，山药15g，茯苓10g，苡米10g，生姜5片，盐、味精、猪油适量。
制法：将乌梢蛇肉洗净切成小段，与山药、苡米同放人锅内，加适量水，煮沸，添加猪油、盐、姜、味精等调味，饮汤吃肉。
功效：祛风湿。乌梢蛇具有除风湿和解毒功能，与茯苓、苡米等祛湿药物配用，更加强了蛇肉的祛风湿作用。故此方对风湿性关节炎、类风湿等症有较好的辅助治疗作用。
温馨提示：风湿病不是一天两天短时间内就可以治愈的。家里有风湿病的患者，可以试试以上两道治疗风湿的食疗药膳。风湿病不可怕，要保持一颗积极的心态，多锻炼身体，相信持之以恒就可以治好风湿。
青豆炒兔肉丁
材料：兔肉250克,青豆120克、香菇(鲜)30克、姜5克,白酒2克,盐3克,酱油5克
做法及要诀
1.将青豆去壳，留用豆粒，洗净;
2.冬菇去蒂，浸软，洗净，切粒;
3.兔肉洗净，切成小粒;
4.生姜刮皮，洗净，切碎;
5.起油锅，下兔肉炒至刚熟取出，另起油锅下青豆粒，精盐炒至熟，下兔肉丁、冬菇粒、生姜粒，溅酒，下酱油炒片刻，加入芡粉即可。
功效：
健脾益胃、清热降压;防治高血压病，高脂血病，动脉粥样硬化症;脾胃虚寒者不宜食用本品。
夏季吃什么养生 三款食谱让你健康过夏
夏季吃什么养生?夏季是一年中最热的季节，炎热的天气让人有点难以承受，时常会出现中暑，食欲不振等症状，那么如何度过夏季呢?不妨从饮食下手，吃些清淡的食物，能消暑清热，那么夏季吃什么养生呢?下面给大家介绍一些夏季养生食谱，让你健康过夏，一起来看看吧。
窝笋炒鸡蛋
材料：窝笋2根，鸡蛋3个，蒜2瓣。
调料：盐、油各适量。
做法
1、窝笋去厚皮。
2、鸡蛋打入碗里，加入一点点的盐，搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎，窝笋切片备用。
4、锅内放入适量的油，烧热，放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄，捞出。
5、锅内留底油，将蒜茸放进去爆香，再放入窝笋翻炒至窝笋变透明，调入一点点的盐，再加入事先滑炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
特别提示
1、窝笋不要切太薄，有点点厚度会更爽脆哦。
2、窝笋是比较容易成熟的食材，不用炒太久哦，炒太老会影响它爽脆的口感的。
冬瓜蒸虾干
食材：冬瓜500g、对虾2对、芫荽1小把、食用油1汤匙、盐1/4茶匙。
做法
1、冬瓜去皮，切成薄片。
2、准备好对虾。
3、剥去虾壳，将虾干切碎。
4、芫荽洗净，切碎。
5、将切好的冬瓜片码放入盘中。
6、将虾干摆放在冬瓜片上。
7、将盐与食用油拌匀,均匀地淋在虾干冬瓜片上。
8、煮开水，将盘子放入，大火蒸开再转中小火蒸15分钟。
9、蒸至冬瓜片变透明，加入芫荽，再蒸1分钟左右，即可食用。
特别提示
虾干本身已有咸味，所以盐的分量要减少。蒸的时间主要取决于冬瓜是否变透明。
莲子薏米龟苓膏
主辅料：仙草粉50克、泉水1500克、罗汉果半个、生甘草6克、金银花10克、龟甲10克、土茯苓10克
调味：磨皮白莲子、薏米、冰糖、蜂蜜
做法
1、仙草粉一包，主要起到凝固作用，草药拿来煮汤，取其汤汁，药渣不要。
2、所有的中草药洗净放入锅内，加水3斤煮开以后小火熬20分钟关火。
3、煮好以后把草药渣过滤掉不要，同时去除汤底的泥沙，剩汤汁大概2.5斤。
4、仙草粉倒进一个干净的盆里。
5、加100克左右的凉水搅拌成为糊状。
6、草药汁重新加热，逐步加入仙草粉糊搅拌均匀离火，放凉即凝固。
7、磨皮白莲子不需要浸泡，清水洗净，放入沸水锅内，跟薏米一起煮熟，加冰糖即可。
8、把凝固的龟苓膏切块，浇上莲子薏米和蜂蜜，即可食用。
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