导读: 红豆与绿豆的营养价值
中国人素有吃豆的习惯,像红豆、绿豆及其豆制品已是人们餐桌上的常客。红豆、绿豆虽然同为人类健康的卫士,但性情却不完全相同,我们只有更好地了解一下这些豆的特点,方可根据各自的身体状况药食两用,加以调理,以达事半功倍之效。
红豆与绿豆的营养价值![](/uploads/images/article/2021/03/df8a84ff579931971696179702e262e6.jpg)
中医认为,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现,红豆中也含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
而绿豆味甘、性寒,具有清热解毒、消暑止渴的作用。现代医学研究表明,绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠黏膜。此外,绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节,起到降低血清胆固醇含量的作用,因而特别适合高血脂患者食用。
虽说这两种豆类各有优势,但需特别提醒的是,对于女性来说,红豆尤其适合。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统,在女儿月经初次来潮时,母亲都会煮上一锅红豆饭,除了有祝福女孩长成女人的意义之外,也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。
许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足或根本不下奶而焦急万分。在祖国传统的食物疗法中,有不少催乳验方、偏方。如气血不足引起的乳汁不足可服用猪蹄汤之类的滋补品。而对于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者,则还需红豆来帮忙。红豆有消胀满、通乳汁的功效,每天早晚各用红小豆120克煮粥,连吃3―5天即可。
希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快,身体健康。
红豆的营养价值及功效 吃红豆有什么好处
红豆是很多人最喜欢吃的一种豆类食材,味道甘甜口感细嫩,而且营养价值特别高。另外红豆也可以入药,药用价值特别出色,下面我们就来看看红豆的营养价值及功效。
红豆的营养价值
红豆含有蛋白质、钙、钾、铁、维生素B1、维生素E、皂苷、烟酸、膳食纤维、胡萝卜素、植物甾醣、三萜皂苷。其中蛋白质占25%,钾、赖氨酸及B族维生素的含量,亦为豆类中的翘楚。
红豆的功效
1.利尿消肿
红豆含有较多的原皂角甙,可刺激肠道,具有很好的利尿作用,非常适用于心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿等症的辅助食疗。
2.杀菌解毒
红豆含有多种天然的杀菌成分,对人体内的金黄色葡萄球菌以及痢疾杆菌和伤寒杆菌,都有明显抑制和消除作用,能有效减少人类多种细菌性疾病的发生,另外,红豆还能解读它可以促进人体内酒精毒素的分解与代谢,能减少酒精毒素对人类肝脏的伤害。
3.清热解毒
红豆由于它里面含有的成分元素较多,所以有一定的杀菌作用,还可以解除一般的小毒素,解酒等,对水肿、肾病等都有一定的缓解作用。
4.补血养血
红豆富含铁质,具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效,是贫血者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者,可以吃红豆来补血。古代生育过后,会喝红豆汤来补血,效果极佳。
5.健脾益肾
红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。
通过对上文的阅读,相信大家对红豆的营养价值及功效已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。
荆豆的营养价值与功效 荆豆的功效有哪些
荆豆含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维和多种维生素,它能为人体提供所需营养元素;荆豆营养丰富,食用后能增强机体免疫力,提高人体抗病能力。荆豆具有解毒、消炎、补气的功效,它能降血压、降血脂,有效预防多种疾病,对于缺铁性贫血者有很好的改善效果。
荆豆的营养价值
1、荆豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2、每100克荆豆中含有蛋白质43.6克、膳食纤维5.2克、维生素A 42微克、胡罗卜素4.6微克。
3、豆类有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2、烟酸和铁、钙等矿物质,因此,荆豆有防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。
荆豆的功效
1、消炎止痛:荆豆具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。
2、通便:荆豆含有丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠的作用。
3、保护内脏:荆豆能维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感。
4、改善激素分泌:荆豆能调节酶的活性,参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放,调节激素的分泌,调节心律、降低心血管的通透性,控制炎症和水肿,维持酸碱平衡等。
5、促进机能修复:荆豆富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力。
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