导读： 藜麦的营养价值 藜麦的功效 1.促进智力发育 2.保护心血管 3.减肥 4.加快胆固醇代谢 5.维持酸碱平衡
藜麦是云南高原的特产之一，是一种营养丰富的五谷类食品，它的营养价值与玉米燕麦，糙米等食材不相上下，既能满足人体对营养的需要，又能保健身体。那么藜麦的营养价值和功效有哪些呢？接下来一起来了解一下。
藜麦的营养价值
藜麦蛋白质含量高达16％-22％，且富含多种氨基酸，其中有人体必需的必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，同时富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物。
藜麦的功效
1.促进智力发育
藜麦含有的泛酸和叶酸以及赖氨酸等营养成分，都是人类脑细胞再生时必须的重要营养，人们食用藜麦，吸收这些营养成分以后，能促进脑细胞提高脑细胞活性，能让大脑功能明显提高这种情况下人类的智力发育也会明显加快。
2.保护心血管
藜麦可以缓解血管压力，有保护心血管的作用。主要是由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压、缺血性心脏病。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。
3.减肥
藜麦含丰富的膳食纤维，煮熟后体积会膨胀3-4倍，即可增强饱腹感，又能排除体内毒素，有利于减肥。
4.加快胆固醇代谢
藜麦中含有大量的粗纤维和植物胶质，这些物质被人体吸收以后，能促进身体代谢，而且能抑制人体对胆固醇的吸收，并能加快人体内有害胆固醇的排出，能降低人体对脂类物质的吸收，它能让人体内胆固醇的数量维持在正常范围之内，可以从根本上阻止高血脂发生。
5.维持酸碱平衡
藜麦是一种典型的碱性食品，它能中和人体内的酸性成分，可以让人体内部环境保持酸碱平衡，能防止亚健康状态出现。
通过对上文的阅读，相信大家对藜麦的营养价值和功效已经有所了解了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
藜麦的功效与作用吃法 藜麦的营养价值及食用方法
藜麦是十大健康谷物之一，它原产于南美的印地安山区，后来才引入到世界各地。它的营养价值与玉米燕麦，糙米等食材不相上下，既能满足人体对营养的需要，又能保健身体，下面我们来详细看看藜麦的功效与作用吃法。
藜麦的功效与作用
1.保护心血管
藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐。每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生。
2.润肠通便
藜麦中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅能够促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，因此对于一些便秘的人群来说可以适当的吃一些藜麦，来起到润肠通便的作用。
3.补充蛋白质
藜麦含有完全蛋白及人体必需的9种氨基酸，尤其是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高。藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。
4.预防糖尿病
藜麦含有的微量元素镁和锰等营养成分，进入人体以后，还能转化成酶类物质参与人体内葡萄糖的代谢，并能促进胰岛素再生，它维持血糖正常稳定，能防止糖尿病发生。
5.减肥
藜麦中含有较多的膳食纤维，食用后能够产生很强的饱腹感，从而可以帮助人体减少其他高热量、高脂肪食物的摄入，而且藜麦进入到人体之后还能够促进糖脂的代谢，因此在减肥期间适当地吃一些藜麦的话，能够对减肥起到一定的促进作用。
藜麦的吃法
1.煮粥
将藜麦和黑米、红米、小米之类的五谷杂粮放入到锅子里面，加入适量的水淘洗干净，再加入大量的清水，按下煮粥键就可以了。熬藜麦煮粥喝特别可口，熬出来的粥特别香甜。
2.煮汤
藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。
3.蒸着吃
先将藜麦放入锅中，加水淘洗一次，再放入蒸锅当中，蒸十五分钟所有，这样就可以使藜麦膨胀起来，变得非常透明。藜麦蒸着吃非常营养，且口感很好，入口很香。
看完上文的介绍后，相信大家对藜麦的功效与作用吃法已经有了自己的认识了，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
苔菜的营养价值和功效 吃苔菜的好处
苔菜也叫水镜草，是一种常见水生植物，上面为绿色，面面为紫色，平时漂浮在水面上，口感鲜嫩营养丰富，很多人都喜欢吃，那么大家对苔菜的营养价值和功效了解多少呢？下面就为大家介绍。
苔菜的营养价值
苔菜富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维及矿物质，同时还含有脂肪和维生素。在苔菜蛋白质中，氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量较高，其中缘管苔菜的限制氨基酸为赖氨酸，氨基酸评分为79；苔菜的限制氨基酸为蛋氨酸，氨基酸评分为80。
苔菜的功效
1.通便减肥
苔菜中含有丰富的膳食纤维，而且它的热量与脂肪含量都特别低，平时人们食用以后，既有保护感，又不会吸收过多的热量，而且能促进肠胃蠕动，加快肠道中垃圾的代谢排出，人们食用以后通便减肥的作用十分明显。
2.安神补脑
苔菜含磷，磷是合成脑磷脂和卵磷脂的不可缺少的成分之一，因而经常食用苔菜能够提高记忆力，另外它还能压抑血小板凝结，延缓脑细胞的老化。
3.降低血脂
苔菜中含有大量的不饱和脂肪酸，它被人体吸收以后，能促进人体内脂肪酸的分解与代谢，可以抑制人体对脂肪的吸收，降低血液中脂肪的含量，能有效清除血液中的胆固醇，可以净化血液，降低血脂。
4.补铁
苔菜里含有便于人体吸收的铁元素，对于需要补铁的人群来说是一大福音，因为苔菜的铁元素相较于其他的事物来说更有利于人体的吸收。
上面就是为大家介绍的苔菜的营养价值和功效相关知识，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。
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