导读： 1、调养脾胃。 2、补益强身。 3、补肺润燥。 4、涩精止尿。 5、润肤祛燥。尿频遗精多吃山药 山药的营养价值
山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
1、调养脾胃。
随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥;或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
2、补益强身。
平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。
3、补肺润燥。
久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
4、涩精止尿。
遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。
5、润肤祛燥。
山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。
山药的营养价值 山药有哪些营养价值
山药又名薯蓣、土薯、怀山药、白山药。性质平和，既是补益类中药，又可作为营养主食，自古以来一直被视为物美价廉的“补”品。那么，山药的营养价值有哪些呢？下面我们就一起来了解一下。
山药的营养价值
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
山药的功效与作用
1、健胃养脾
蒸山药含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，具有健脾养胃，促进消化的作用，能够改善脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2、美容养颜
山药中含有粘液蛋白和多种维生素，对人体自由基有抑制作用，起到抗衰老、美容养颜的功效，可保持肌肤细嫩有光泽。
3、降糖降压
山药具有降低血糖的作用，是糖尿病患者理想的食疗药品。山药粉能防止心血管系统脂肪沉淀，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积。
4、益肺止咳
冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。
以上就是关于山药的营养价值的介绍，希望以上分享内容对大家有所帮助。祝身体健康，生活愉快。
山药竟有这么多吃法！合理搭配营养价值更高
山药怎么吃最营养？
想要滋补，不妨吃些山药。山药怎么吃最营养？山药单吃也可以，不过，山药合理搭配其它食物能让营养翻倍。山药怎么吃最营养呢？我们来看看山药搭配什么吃最营养。
山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。山药所含的热量和碳水化合物只有红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
山药可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖。山药怎么吃最营养呢？山药合理搭配其它食物能让营养翻倍，不妨看看山药的最佳搭配有哪些。
1、山药搭配芝麻，补钙功效好
山药怎么吃最营养？芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的“高手”，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
山药芝麻泥制作方法也不难。首先，准备100克山药、1大匙炒熟的芝麻，而且最好是黑芝麻；然后，将山药洗净、去皮、切块，上锅蒸熟后捣成泥状，然后把炒好的芝麻放在研钵中捣碎，这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富；最后，把山药泥和碎芝麻混合在一起，按个人口味调味即可食用。特别提醒，芝麻捣碎后容易被氧化，所以一定要现吃现做。
山药芝麻泥除了能补钙，还能使人精力充沛，因为芝麻里含有锌和硒，能提高精子的活力，而山药的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增强新陈代谢。在疲劳时来一碗山药芝麻泥，可以帮助恢复体力。
2、山药搭配红枣，强化健脾养胃的功效
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃！跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
把红枣、山药一起放进去煮粥，也完全是简单到不行的懒人饭，连炒菜都免了。方法是：先将糯米浸泡20分钟后，放入锅中用旺火煮开，再用文火熬15分钟；八成熟的时候放入红枣、山药；搅拌均匀以后继续文火煮15分钟。
喜欢山药泥的人，也可试下红枣蒸山药。方法也极简单：将山药洗净削去外皮，切成滚刀块盛入碗中，撒上白糖和红枣；大火烧开蒸锅，放入盛有红枣山药的大碗，盖盖蒸制20分钟左右，试下山药熟烂即可食用。
3、山药搭配南瓜，有效降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
推荐南瓜山药球的做法。先把南瓜、山药切成小块，上蒸锅蒸15分钟，放凉后捣碎；调入少许牛奶，搅拌均匀后戴上一次性手套，稍稍蘸点凉开水，把混合好的南瓜山药泥团成球，再淋上果酱或炼乳，或者直接吃也不错。
还可以用南瓜炒山药。南瓜山药去皮切片；炒锅放油烧热后，放入南瓜、山药炒熟，调味、撒葱花炒匀即可。其实南瓜炒着吃还有一个好处，就是能使南 里的胡萝卜素更好地吸收。
山药怎么吃最营养？山药的健康搭配还有很多，下面小编为你一一道出。
4、山药搭配排骨，可滋肾益精
山药怎么吃最营养？山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮15分钟。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
5、山药搭配莲子，可健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
最简单的做法是煮山药莲子粥，莲子、糯米在水里浸泡2小时，山药去皮切小块一起放入锅里，可以加点糖。先用大火，煮沸后调成小火，再煮60分钟就可以了。
6、山药搭配杏仁，可补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
推荐山药杏仁粥。将山药洗净，去皮后切片备用。小米炒香，研磨成细粉。甜杏仁炒香，去皮后研末。将山药片、小米粉、杏仁末放入锅中，加适量水，大火烧沸，再转小火熬至成粥即可。每日1次，空腹食用。还可以做成山药杏仁糕。
7、山药搭配核桃，具有补中益气的作用
山药味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
教你山药核桃粥的做法。鲜山药100克，扁豆、核桃肉各50克，大米60克。将山药洗净切片，与扁豆、核桃肉、大米同入锅内，加水适量煮粥，待粥熟后加盐、味精、生姜、葱花调味食用。
山药还可以搭配鸭肉、枸杞、陈皮等，具体有什么功效，下面小编为您介绍。
8、山药搭配鸭肉，最健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
推荐做法：鸭肉烧山药。山药100克，鸭肉300克，姜2片备用，大枣数枚。将鸭肉洗净，切块，然后用开水焯一下。将鸭肉放入锅中加水、食盐、姜，大火煮开，然后改用文火慢炖一个小时。加入山药与枣，一起煮至鸭肉熟烂即可。
9、山药搭配枸杞，更滋补
山药怎么吃最营养？如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
枸杞山药粥能益肾健脾、养肝明目，准备枸杞20克洗净、山药50克去皮洗净切块、粳米100克淘洗 ，一同煮烂即可。
10、山药搭配陈皮，缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。
因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
这里为您介绍陈皮山药的做法。山药300克，奶油话梅4枚，枸杞子、九制陈皮适量，水、食盐、白砂糖、白醋适量。将话梅取出，用刀将话梅的核剔出，九制陈皮剪成小块后放入较大的容器中，用开水将话梅和陈皮浸泡，加入一勺盐和白砂糖，自然冷却后加白醋继续腌制；山药去皮洗净后切成三段后切条状，在盐开水中浸泡5分钟捞出冷却；将山药浸泡在调制好的话梅陈皮水中，入冰柜冷藏2个小时后捞出装盘，将枸杞子点缀一下后即可食用。
最后提醒，山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色，这是由山药中所含的一种酶所导致的，所以削皮后，将山药放入醋水中可以防止变色。
声明：此文由 Anonymous 分享发布，并不意味微养生赞同其观点。文章内容仅供参考，此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们。
相关推荐
-
春季多吃山药养肾防病 山药三款做法营养翻倍
将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
-
山药不煲汤怎么吃更营养？ 推荐山药的特别吃法
山药的营养价值预防心血管疾病。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。山药的特别吃法山药羹材料：鲜山药50克，白糖适量。烹饪山药的小技巧去皮：宜去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。以上山药的吃法是不是都很简单呢？
-
山药怎么吃最营养？ 教你素炒山药的简单做法
食材山药300g胡萝卜一根葱1段姜3片蒜3瓣山药胡萝卜洗净，切菱形块，葱姜蒜切碎备用。锅内放油烧热，葱姜蒜炝锅，放入山药胡萝卜爆炒放少许酱油，继续炒，放入一小勺盐，一小勺鸡精，就可以装盘啦，上桌了！注意事项一定少放盐哦
-
野山参的功效和吃法 野山参的药用价值与食用方法
野山参就是天然的野生人参，它多生长在一些山区的森林中，中国的长白山就是野山参最主要的出产区。野山参的药用功效和养生功效都很出色，下面我们就来具体了解野山参的功效和吃法。野山参的功效1.调节免疫野山参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，对于失眠多梦、体虚盗汗、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。2.抗疲劳野山参中皂苷Rg1能够兴奋中枢神经，加强
-
山药的四种营养吃法 健脾和胃助消化
下面就推荐几种山药好吃又养生的做法。在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。山药炖土鸡，健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。
-
冬吃山药滋养补虚,推荐最好吃的山药做法
2、炒山药在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。
-
山竹的营养价值 山竹的功效与作用
山竹的营养丰富，口感也很不错，有“水果皇后”的美誉，是一种很受大众欢迎的水果，那么山竹的营养价值是怎样的呢？接下来一起来看看。山竹的营养价值山竹果肉含可维生素B、核黄素、叶酸，溶性固形物16.8％，柠檬酸0.63％，还含有其它维生素B1、维生素B2、维生素C4和矿物质，山竹含有丰富的叶酸、蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹的功效与作用1.改善肤
-
山茱萸的功效与作用 山茱萸的药用价值
山茱萸是茱萸的果实，成熟之后为红色，既可以食用也可以入药，它的食用价值和药用价值都很高，具有很好的保健功效。山茱萸的功效与作用1.收敛固涩山茱萸具有收敛之功，又兼开通之力，可补肺络及胃中血络，又不致有留瘀之患。山茱萸的功效与作用有收敛固涩、抗菌消炎、强心、固经补血，补肾壮阳等。
-
山豆根的功效与作用 山豆根的药用价值
山豆根也叫广豆根，来源于豆科植物广豆，是这种植物的根，多在春天和秋天采挖，采挖以后去掉茎叶和须根晒干能直接入药。那么山豆根的功效与作用有哪些呢？接下来一起来了解一下吧。山豆根的功效与作用1.预防癌症山豆根中含有苦参碱和抗氧化，苦参碱被人体吸收以后能提高人体内环磷酰胺的活性，能加快它们的代谢与再生，而这种物质又是天然的抗癌成分，所以平时人们食用山豆根以后可以预防癌症发生。2.消炎解热山豆根中含有
-
干贝的营养价值及功效与作用 干贝的药用价值
干贝是把扇贝的肉取出以后，经过脱水风干以后得到的干品，这种食材的营养价值与海参和鲍鱼不相上下，那么干贝的营养价值及功效与作用有哪些呢？下面来看看吧。干贝的营养价值及功效与作用干贝中含有人体中所必须的多种营养元素，它富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达61.8%，甚至超过不少人常吃的高蛋白鸡鸭鱼肉。另外，干贝中的矿物质的含量也远在鱼翅、燕窝之上。干贝的功
-
山茱萸的功效与作用禁忌 山茱萸的药用价值及禁忌
山茱萸别称山萸肉、天木籽、实枣儿等，山茱萸是一种胃酸略涩而且性质温和的中药材，山茱萸保健功效与药用功效都很出色，但也是有一些食用禁忌，下面我们就来了解山茱萸的功效与作用禁忌。山茱萸的功效与作用1.强心山茱萸能够增强心肌收缩性和心输出量，并有效的提高人体心脏的工作效率。2.增强免疫力山茱萸对人类免疫系统有十分积极的作用，它不但能增强巨噬细胞的吞噬能力，还能促进人体淋巴细胞再生，而它含有的药用成分
-
尿毒症的患者可以吃山药吗
尿毒症患者可以吃山药。山药是一种含钾中等，含蛋白质较少的一类食物，可以替代面粉，大米之类作为主食食用。但是山药也不能吃得太多，因为尿毒症患者排钾存在障碍，进食过多山药可能导致高钾血症。尿毒症患者饮食上需要注意低盐饮食，每日食盐摄入量小于等于5克，尽量少吃较咸的食物，比如方便面，火腿肠，咸菜，卤肉等。同时尽量少吃高钾高磷的食物，比如水果中的香蕉，大枣，桔子，樱桃之类的，蔬菜中的菠菜，雪里蕻，毛豆，竹
-
养胃护胃多吃九药膳 山药薏米粥排湿补脾胃
六、山药薏米粥排湿补脾胃肝火旺盛，容易造成脾胃虚弱，一旦脾虚可能还会造成消化功能紊乱，表现为拉肚子等症状。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药和薏米都有美白的功效，爱美的女士们不妨经常食用。特别提醒：煮山药以15-20分钟为宜，以免破坏其中的淀粉酶，制作时要先放薏米，后放山药。
-
枣泥山药糕的做法及营养功效
注意养生的人必定注意饮食习惯，因为摄入的食物不同给人体带来的功效也是不一样的。枣泥山药糕主料：熟山药泥500克枣泥馅500克辅料：糖适量熟玉米淀粉适量做法步调1.红枣洗净取出枣核锅里蒸熟，加工机里打坏成泥，小勺压着过筛。加强些食欲山药的营养价值1.降血糖浸染2.清热，解毒。所含营养因素和粘液质、淀粉酶有关。
-
营养美味蓝莓山药的简要作法
山药是一种养生好食材，常吃山药可以有效降低血压和血脂的功效。另外，山药的作法也非常的多，蒸的，炒的，煮的。今天，我们给大家介绍一款以山药为主料的菜蓝莓山药的简要作法。蓝莓山药食材的准备：适量的山药、适量的白糖、适量的蓝莓罐头。山药的做法大全之蓝莓山药：1将山药洗净。看过本文的详细介绍，你是不是已经掌握了蓝莓山药的简要作法了呢?
