导读: 腌菜时放这物解决致癌物 需要注意的是 日常生活中 研究表明每公斤的腌菜中加入400毫克维生素C
腌菜时放这物解决致癌物
需要注意的是
腌菜盐水浓度不应低于12%,腌制时间不能少于8天,也不宜过长,以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。
新鲜蔬菜都含有一种硝酸盐的物质,如果腌渍的时间不够,蔬菜中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐。人食用这类腌菜过量后,会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。
日常生活中
人们常将雪里蕻、圆白菜、大白菜等经腌制
加入适量辣椒、蒜头、花椒佐料,改变菜的风味,吃起来清新爽口,别有风味。现在天气渐凉,是腌菜的好时节。腌制的菜虽好吃,其中的亚硝胺却是造成消化系统癌症的“元凶”之一。
那么,怎样防止腌制菜产生致癌物质呢?可以在腌菜的同时放入维生素C片剂,由于维生素C有阻止亚硝酸盐的合成,从而也降低了亚硝酸盐的含量。美国国立癌症研究所早在1978年就正式宣布维生素C对癌有预防作用。
研究表明每公斤的腌菜中加入400毫克维生素C
这时亚硝酸盐在胃内细菌作用下产生亚硝胺的阻断率为75.9%。”提倡腌菜在腌制过程中加入适量维生素C,确实是解决腌菜致癌物的好法。
此外要注意的是,腌菜盐水浓度不应低于12%,腌制时间不能少于8天,也不宜过长,以免腌菜变质。对于腌制时间短就取出吃鲜的方法是不提倡的。新鲜蔬菜都含有一种硝酸盐的物质,如果腌渍的时间不够,蔬菜中的硝酸盐会被细菌转化为亚硝酸盐。人食用这类腌菜过量后,会出现头昏、眩晕、气短、胸闷等一系列中毒症状。
为什么会口干?,这些食物可解决口干问题
口干吃什么好
多喝水
要注意补水。多吃些粥、豆浆,多吃萝卜、莲藕、荸荠、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物。
特别是梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺清燥等功能,很适宜有内热,出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人吃。
鸭肉
鸭肉性平,味甘咸,是一种滋阴清补食品。《随息居饮食谱》中称它能“滋五脏之阴,清虚劳之热。
”干燥综合征患者常用鸭子煨汤喝,最为有益。
鸭蛋亦属养阴食品,《本草备要》载:“鸭蛋能滋阴。”故食之亦宜。
乌梅
乌梅味酸,能敛浮热,好唾口干者,虚火上炎,津液不足也,酸能敛虚火,化津液,所以主之也。”干燥综合征病人,宜用乌梅同冰糖煎水,自制成乌梅汤,又酸又甜,酸甘化阴,饮之尤宜。
鲜柿子
鲜柿子,甘寒养肺胃之阴,宜于火燥津枯之体。”干燥综合征的病人宜吃柿,能收到清热、润肺、止渴的效果。
吃什么可以解决便秘问题
解决便秘问题要注意改善饮食习惯,平时增加膳食纤维的摄入,富含膳食纤维的蔬菜有芹菜、蘑菇等,主食不要过于精细,要适当摄入粗粮,比如玉米、红薯、糙米等,还要注意多补充水分,增加运动。
便秘是生活中比较常见的问题,如果生活习惯和饮食结构都保持的很好,还是经常会便秘,很有可能是肠道蠕动力减弱导致的,这种情况比较容易在老年人和女性中出现,此时需要增强肠道功能,比如食用香丹清珂妍胶囊,里面含有黄芪,可以补气,增加肠道动力,再加上芦荟叶和银杏果,温和通便,不会对肠道产生强刺激。 如需用药或想要了解更多用药知识请咨询医生或药师,在其指导下合理用药。
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