导读: 主要功能: 主要食物来源: 摄取量: 贴心提醒: 2第二人参 3沙漠人参 4小人参 5动物人参 1保护视力。 2降低心脏病风险。 3提升脑力。 4预防类风湿性关节炎。 5促进发育。 6延长寿命。 7预防哮喘。 8保护皮肤。 9提高精子数量。 1 冬季最适合吃温热性的鲫鱼。 2 吃鱼种类尽量多些。 3少吃或不吃鱼头。 4 鱼子不适合“三高”人群。 5 谨慎选择进口鱼。 1烧烤鱼。 2清蒸鱼。 3水煮鱼。 4微波烹调。 5红烧鱼。 6油炸鱼。鱼眼窝全是脑黄金
名词解释:关于DHA,人们并不陌生,婴幼儿奶粉、各种营养保健品都宣称自己含有丰富的DHA。可DHA到底是个什么东西?DHA是真正的脑黄金,是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素,是大脑和视网膜的重要构成成分,在人体大脑皮层中含量高达20%,在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%。
主要功能:
影响大脑发育,对于婴幼儿来说尤其重要;促进视网膜光感细胞的成熟;保护心血管。主要食物来源:
主要存在海洋鱼体内,而鱼体内含量最多的则是眼窝脂肪、其次是鱼油。也可以通过合理选择食用油来补充。各种食用油中,以橄榄油、核桃油含有亚麻酸最多,在人体内可以衍生为DHA。摄取量:
每人每天应至少摄入0.75克。贴心提醒:
如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用,那么最好食用应季的鱼。吃鱼时,不同的烹调方法会影响对鱼体内不饱和脂肪酸的利用率。蒸鱼的时候不饱和脂肪酸的损失较少,DHA含量会剩余90%以上。烤鱼或炖鱼中的DHA会减少20%左右。炸鱼时的DHA的损失更大,只能剩下50%—60%。在炸鱼的过程中,鱼中脂肪会逐渐溶出到油中,油的成分又逐渐渗入鱼体内的缘故。
人参,我们知道它一直作为进补滋养的最佳选择,有很好的补脾益肺、生津止渴的功效!下面小编为大家介绍几种另类的参类,像是水中人参等,它们的养生功效同样是不可小觑的!
1水中人参
泥鳅又名鳅鱼,肉质细嫩、味道鲜美,营养药用价值高,因此还有“水中牛肉”的美称,是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鳅有很高的药用价值,能补中益气、养肾生精。非常适宜身体虚弱、脾胃虚寒、体虚盗汗的人食用,对某些急性肝炎的治疗也十分有益。
而从现代营养学的角度分析,泥鳅是鱼类里的补钙冠军,同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅同时富含有利于钙吸收的维生素D,因此是很好的补钙食物。此外,泥鳅还富含亚精胺和核苷,能增加皮肤弹性和湿润度,并提高身体的抗病毒能力。
建议采用清蒸或炖煮的方式烹调泥鳅,这样能够较好地保存其营养价值,如果能搭配豆腐一起吃,补钙效果会更好。
2第二人参
绞股蓝又名小苦药、七叶胆、甘茶曼、小母猪油、公罗锅底。日本科学家因发现其组成成分与部分人参皂甙结构相同,又被誉为“第二人参”,具有抗衰老、抗疲劳、解毒抗癌、祛痰止咳、镇静安神、益气强身、镇痛保肝、调节内分泌功能、提高人体应变能力和免疫力、降低胆固醇和转氨酶、抑制溃疡及缓解紧张等作用。
3沙漠人参
肉苁蓉生长于我国河西走廊的沙漠地带,又名肉松蓉、大芸、寸芸。它含有生物碱、氨基酸、微量元素、维生素等成分,具有补肾壮阳、润肠通便、益精血、滋肾气、养命门、提高机体免疫功能、延缓衰老,治疗阳痿、早泄、遗精、遗尿、白带过多、不孕、崩漏等功效。
4小人参
萝卜素有“小人参”之美称。萝卜中的维生素C比梨、苹果高8倍,还含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、维生素B2等营养成分。萝卜中的酶和芥子油能促消化、增食欲,有顺气消胀、止咳化痰、除燥生津、清凉止渴、散瘀解毒、抗癌利咽、利胆降脂等功效。
5动物人参
鹌鹑是雉科一种野生鸟类,为鸡形目中最小的种类,它的肉中含有丰富的蛋白质和人体必需的多种氨基酸,具有补脾益气、利水除湿、强筋壮骨、调经补血 补肝益肾、滋补强身等功效。
吃鱼的九大好处生活中人们的餐桌上总少不了鱼。除了图喜庆、吉利外,鱼还有很多优势。近日,美国《赫芬顿邮报》给出了吃鱼的九个理由,并建议每周吃一两次更好。
1保护视力。
中央视网膜退化是老年人视力下降的常见原因。而法国大规模研究发现,富含欧米伽—3脂肪酸的鱼可以降低因衰老导致眼睛黄斑变性的风险。2降低心脏病风险。
在美国,心脏病仍是导致成年人死亡的首要原因。不过,哈佛大学公共卫生学院通过观察发现,每周通过吃一两次鱼摄取2克左右的欧米伽—3脂肪酸,能使心源性猝死的风险降低36%,并减少17%的死亡可能。3提升脑力。
“如果即将面临一个重要任务或考试,建议你多吃点鱼。”一项刊登在美国《公共科学图书馆—综合》杂志上的研究指出,将富含欧米伽—3脂肪酸的鱼油作为膳食补充剂提供给一组18~25岁的年轻人,6个月后,他们的脑力得到了稳步提高。究其原因,研究人员认为,欧米伽—3脂肪酸可以影响记忆的存储功能。4预防类风湿性关节炎。
瑞典卡罗林斯卡医学院针对3.2万名妇女的研究显示,每天摄取210毫克欧米伽—3脂肪酸,相当于每周吃1条多脂鱼或4条瘦肉鱼,可以使类风湿性关节炎的患病风险降低52%。5促进发育。
富含欧米伽—3脂肪酸的饮食对孕妇格外重要,可以促进胎儿大脑和神经系统的发育。2007年,发表在英国医学杂志《柳叶刀》上的研究发现,每周食用3~4份包括鱼类在内的海鲜食品(约340克),可以显著提高出生后婴儿的智力水平、语言表达能力以及运动能力。6延长寿命。
一项经过16年观察的新研究发现,吃鱼的确可以助人长寿。研究人员发现,摄取鱼肉中的有益脂肪酸,可以使死亡率降低27%,坚持吃鱼的人会比不吃的人多活两年。7预防哮喘。
儿童时期多吃鱼可以有效预防哮喘。荷兰一项针对7210名儿童的研究显示,在6~12个月内开始吃鱼的孩子,到4岁时,患哮喘的风险可降低36%。研究人员推论,这可能和多吃鱼有助抗炎有关。8保护皮肤。
鱼油对皮肤有很多好处,可以调节油脂分泌、有助保湿。另外,研究表明,多吃鱼可以保护皮肤免受紫外线的伤害,利于保护皮肤胶原蛋白,从而防止皮肤松弛,出现皱纹或下垂。9提高精子数量。
饮食习惯对想要怀孕的朋友相当重要。美国马萨诸塞州总医院生育中心发现,喜欢吃鲑鱼、青鱼和金枪鱼等的男性,精子数量比其他人多出34%。哪些人群不合适吃鱼吃鱼的好处不少,但吃法上要保证健康。中国中医科学院教授杨力和上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜给出如下建议:
1
冬季最适合吃温热性的鲫鱼。
它性平味甘,有和中补虚、温胃进食的功效,最适宜搭配豆腐、蘑菇、猪蹄直接炖汤食用。半斤到1斤大小的最好,肉质最嫩。但感冒发热期间和爱长口疮的人最好少吃。2
吃鱼种类尽量多些。
鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃,吃时可在鱼身上挤点柠檬汁;鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好;黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美,适合炖着吃;鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩,适合清蒸,保持原汁原味;金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃,但要确保新鲜、安全。3少吃或不吃鱼头。
2013年,南京市疾病预防控制中心检测发现,鱼龄越大,鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。为安全起见,最好少吃鱼头。4
鱼子不适合“三高”人群。
富含卵磷脂的鱼子由于胆固醇较高,“三高”人群最好少吃。此外要提醒的是,由于鱼子外有一层膜,常会“穿肠而过”,营养并不容易被消化吸收。5
谨慎选择进口鱼。
美国近90%的进口鲶鱼来自常常使用抗生素的越南,美国食品和水关注促进组织专家玛丽安·库弗恩建议,最好吃养殖鲶鱼;进口鳕鱼最好选择太平洋鳕鱼;美国鳗鱼受污染严重,若只为口感,建议选择大西洋或太平洋鱿鱼;大西洋比目鱼也面临严重的污染问题,相比较而言,太平洋大比目鱼或罗非鱼等会更安全。鱼应该怎么吃才最营养人们总喜欢晚上吃烤鱼作为宵夜,可是大家有没有想过要怎么烤鱼才更加有营养呢?怎么吃烹饪食谱烤鱼对身体更有益呢?
1烧烤鱼。
鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小,只有维B1略有损失。同时,烧烤后,鱼肉中的钙、钾、镁含量显着提高。2清蒸鱼。
会损失较多的维生素A和维B1,其他维生素和矿物质保存良好。3水煮鱼。
水溶性维生素大量损失,维B1、B2、B6显着减少,矿物质也损失。4微波烹调。
维B1、B2、B6显着减少,欧米伽-3脂肪酸含量降低,其他维生素和矿物质保存良好。5红烧鱼。
经过油煎、淋明油等复杂操作,红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大,而且脂肪含量也大量增加。6油炸鱼。
高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失,且脂肪含量显着增加。橘子这部位竟都是黄金,作用实在太多了
橘子这部位竟都是黄金 作用实在太多了
想知道橘子皮有什么用以及橘子皮的功效吗?那就一起来看看吧。说橘子皮没用的,那他一定是不了解橘子皮的神奇功效,等大家都了解了之后,就一定会把它当成宝贝了。究竟橘子皮有多“宝贝”呢? 4重功效告诉你。
1.减肥
新鲜的橘子皮洗净后熬煮成汤汁用来泡浴,可以加速身体燃脂排毒。因为橘皮中含有丰富的有机酸、维生素C和纤维质,经过熬煮这些物质都会析出。当你身体浸没在橘皮浴汤中,能有效杀灭肌肤表面的细菌,同时清除毛孔深层的污垢和毒素,让肌肤表面排毒和新陈代谢加快。
有机酸会通过毛孔进入深层脂肪组织,能加速局部脂肪代谢,经常用橘皮泡浴还能让你身上有一股清淡的果香,这可是比任何高级昂贵的瘦身精油效果都好的减肥沐浴精华,每天吃完橘子就把橘子皮收集起来煮汤泡浴吧。
2.防晕车
新鲜的橘皮对脑部有辅助作用,所以在上车前1小时,可以用新鲜的橘子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤提捏橘子皮,皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车。
3.除口臭
对于单纯性的口臭,不妨尝试嚼点鲜橘子皮,因为橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,有理气化痰、健脾胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣,反复几遍对去除口腔异味比较有效。
4.祛痰止咳
橘红是橘子皮的外层红色部分,其化痰止咳作用更强,“专主肺寒咳嗽多痰”,凡支气管炎咳嗽痰多色白者颇为适宜。若有风寒咳嗽、痰多色白者可以在熬粥时放入5~10克橘红,不仅芳香可口而且可以化痰止咳。
上面给大家介绍的橘皮的4重功效,你们一定要记牢了,在生活中的作用非常大,下面就来仔细介绍下橘皮的营养。
橘皮的营养
橘皮,又称为陈皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木,栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时,摘下果实,剥取果皮,阴干或通风干燥。广橘皮(陈皮)剥取时多割成3至4瓣。橘皮(陈皮)药材分“陈皮”和“广陈皮”。
橘皮的美容功效
1、由于橘子皮中含有大量的维生素C和香精油,所以,如果将其洗净晒干与茶叶一样存放,一起冲饮或单独冲饮,能够起到提神、通气的作用,而且气味清香。
2、橘子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能,将其洗净晒干后,浸于白酒中,2~3周后即可饮用,能够清肺化痰,浸泡时间越长,酒味越佳。
3、煮粥时放上几片橘子皮,不仅吃起来芳香爽口,而且还开胃。皮肤的好坏与我们人体的内脏联系紧密,把体内的毒素排清了,内环境协调了,皮肤自然也就好了,所以说食用橘子皮可以从体内调节,从而达到美容的效果。
如何挑选好橘皮
望:陈皮表皮有光泽,有油气,通常有疤。
闻:橘子皮有特有的自然香味,而且非常浓郁。
刮:用指甲刮一刮表皮,刮过的地方有油光。
吃:折一点皮用牙咬碎,有回甘回香。
冲茶:把一瓣皮放进一升水的壶中煲滚,不苦而有特殊的甘香味而且连续可煲十壶水以上还香。只煲二---三壶水即淡而无味,而橘子皮的特有甘香味,则多为仿冒者。
橘皮怎么吃
橘皮果酱
材料:橘子600公克,麦芽糖150公克,细砂糖150公克,柠檬1/2个,盐适量,水适量。
做法
1.柠檬洗净榨出果汁备用; 子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质,再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮,使橘皮平分成4等份,再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味);橘肉先剥成小片后去籽,再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水,放入1大匙的盐,将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟,使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中,待冷却后用水果刀削除白色的薄膜,再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
橘皮辣酱
材料:橘子皮3-4个(新鲜橘皮与晒干橘皮都行),甜面酱(与橘皮的量差不多就行),黄豆酱(看酱的咸度来放),辣椒粉(看个人喜好,不放也行),干豆豉1-2匙,食用油3大匙,白糖若干。
做法
1、橘子皮浸泡一夜,换水2次,放锅内烧开,继续烧10分钟,取出用搅拌机打碎。
2、干豆豉洗净,稍剁碎。
3、炒锅坐火上,放食用油中火烧热至6-7成,放入粉碎的橘皮酱,把水分稍稍收干。
4、放入剁碎的豆豉,一起炒。
5、然后放入甜面酱继续炒。
6、再慢慢放黄豆酱、辣椒粉,不断尝味,不够鲜、不够咸,就再加黄豆酱,再用糖调味到你需要的口味。
小诀窍
1、橘皮浸泡,换水,可以随意,干橘皮浸泡时间长些。
2、平时橘皮多的时候,可以晒干,以备四季之用,晒时,要把橘内皮翻到外面,容易晒干。
3、放什么酱也随意,可以用豆瓣酱、黄豆酱、辣酱,也可放猪肉末、花生。
其实除了橘子皮,还有很多水果的皮都有不同的用处,只要我们合理利用,这些当垃圾扔掉的果皮也能变废为宝。
1、西瓜皮
西瓜皮的用处很多,有不少女性在吃完西瓜后,就直接用西瓜皮在脸上按摩,这是因为西瓜皮富含维生素C、E,用它擦肌肤。或将它捣成泥浆状涂在皮肤上,有养肤、嫩肤的作用。同时,西瓜皮对于咽喉干燥、降血压都有一定的疗效。
2、香蕉皮
在擦拭鞋油前,先用香蕉皮擦一下鞋子,可除掉鞋面上的污迹,擦完后再上鞋油,鞋子会更油亮。此外,香蕉皮中含有蕉皮素,可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症。蕉皮还有止烦渴、润肺肠等功效。将香蕉皮捣烂加上姜汁还能起到消炎止痛的作用。
3、柚子皮
柚子皮可以除味,冰箱用久了就会有异味,将柚子皮放在冰箱里,可以消除异臭味。同时,它还有化痰止咳的功效,将柚子皮切碎,加入适量糖或蜂蜜蒸,将皮蒸烂后加入少量热黄酒,对咳嗽和气喘都有功效。
4、苹果皮
首先,苹果皮有去污功效,将新鲜的苹果皮捣烂成泥状,用布条蘸后擦拭浴缸、面盆等,可使其光亮如初。同时,用苹果皮煎汤或泡茶,可治胃酸过多、痰多。
全身痒但是身上什么都没有
全身痒但是身上什么都没有可能是瘙痒症,也可能是糖尿病,需要在医生指导下对症治疗。
1、瘙痒症:
瘙痒症主要是因为皮肤干燥、衣物刺激、内分泌障碍、寄生虫感染、过敏因素等引起的,患病后患者一般表现为全身或局部的瘙痒,瘙痒处没有原发的皮肤病损等,还可能会导致患者出现全身痒但是身上什么都没有的症状,可在医生指导下涂抹炉甘石洗剂、他克莫司软膏等药物治疗。
2、糖尿病:
糖尿病是因胰岛素绝对或相对分泌不足和胰岛素利用障碍引起的代谢紊乱性疾病,主要是因为遗传因素、环境因素、自身免疫系统缺陷等引起的,患病后患者一般表现为多饮、多尿、皮肤感染等,还可能会导致患者出现全身痒但是身上什么都没有的症状,可在医生指导下口服盐酸二甲双胍片、格列齐特片等药物治疗。
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