导读： 冬季为什么适合进补? 冬季哪些人最该进补? 冬季进补要注意什么? 传统膏方成了冬季进补新宠 四个祖传膏方 一、龟鹿膏 二、气血双补膏 三、温补脾肾膏 四、滋补肝肾膏
冬季阴盛阳衰，适合人体蓄积能量，在我国很多地方都有“补冬”的风俗。不过，中医养生历来讲究阴阳平衡，补泻合宜。冬天虽然适合进补，但是什么时候补，补什么，补多少，那都是因人而异，因地而异的，绝对不能乱补。近几年常有报道称儿童冬季进补过度，导致性早熟。这就告诉我们进补必须要如理如法。我们有幸采访到了中医膏方世家的关弘波教授。老专家给我们详细传授了冬季进补的原则和方法。
冬季为什么适合进补?
冬季寒风凛冽，大地冰封，草木枯萎，昆虫蛰伏，大自然阴盛阳弱、万物封藏。人体阳气也闭藏于内。中医讲究顺时养生，冬季的顺时养生就是顾护人体的阳气，适当进补。所以说冬令进补正是由于冬季属于“封藏”的季节这一自然特点决定的。冬季寒冷，进补之品中的营养物质不能很快从尿液和汗液中流失。而且，冬季人们体力消耗较少，便于蓄积能量。
关教授说，冬季进补又以保肝养肾最为重要。在中医的五行理论里，肾属水，对应冬季。冬季补肾正是时候。根据中医五行理论，肾水又能养肝木，因此有“冬令进补，来春打虎”一说。
冬季哪些人最该进补?
“冬补”主要是针对体质虚弱的人。俗话说“药补不如食补，食补不如心补”，如果我们身体本来很好，作息也比较有规律，那么就没有必要刻意进补。
冬季进补要注意什么?
最重要的是要选择温和的药食，以提高体内的热能，增强人体的御寒能力。另外不同的人、不同的体质要采取不同的补养方法：或补阳气，或补气血，或补肝肾，以增强体质，提高人体的免疫力，增强机体御寒能力，避免风寒湿冷等邪气侵袭机体而导致疾病的发生。
关教授先从药食同源的角度，从百姓日常生活的角度，给我们提了一些冬季饮食进补的建议，小编总结出了七点：
一、冬季可多食用一些羊肉、狗肉等性温的食物。
二、冬季可以用西洋参、枸杞、山萸肉泡茶喝。不过要注意不同体质的人要用不同的单味药。枸杞、山萸肉、何首乌都是适合肝肾虚的人。
三、可适当吃些姜。最好是自己切几片生姜，和红糖一起泡好，趁热喝。
四、多喝开水。
五、冬季可以多食用一些花生、芝麻等食物。
六、冬季多食用大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤等各种食物。
七、冬季应忌食生冷食物。
传统膏方成了冬季进补新宠
关教授的爷爷关月波为清朝名医，皇家御用膏方专家。父亲关幼波，被誉为“中医泰斗”。一家三代都是中医膏方方面的专家，而且三代传承，有很多独到的经验和创新。关教授说，膏方是很适合冬季进补的，尤其适合现代人冬季进补。她说了三个原因：第一，膏方都是药物久煎而成，吸收好。第二，膏方一般都用蜂蜜和糖炼制，口感很好。第三，膏方的成品便于存放(用瓷器和非金属的便当盒都可以)和携带。
四个祖传膏方
关教授一直强调，膏方进补要请专业医生开方。一般都是一人一方，市面上的枇杷膏、秋梨膏、益母草膏等，虽然千人一方，但也需要根据自身情况慎重选择。最后，关教授给我们简单介绍了他们家祖传的四个膏方：
一、龟鹿膏
主要成分为龟板、鹿角胶、党参和枸杞子，补肾虚。
二、气血双补膏
主要成分：生黄芪、党参、当归、二芍、紫河车、丹参、泽兰、阿胶、鹿角胶。
三、温补脾肾膏
主要成分：鹿茸片、生黄芪、丹参、红参、菟丝子、金樱子、韭菜子、鹿角胶、龟板胶。
四、滋补肝肾膏
因为膏方都需要专家开方，专业人士帮忙熬制，成分就不再赘述。
冬季进补六个绝佳药材 冬季进补的食材推荐
冬季进补七个绝佳药材
枸杞子
产于宁夏的银川、中宁、中卫的枸杞子为最好。枸杞子有十大美名：气可充、血可补、阳可升、阴可涨、目可明、神可安、肝可滋、肾可养、火可降、风湿可祛。它的主要功能是补肝肾、明目、安神。对于老年人，枸杞子还有润肠通便的作用。
杜仲
杜仲主要产于四川。功能为补肝肾、强筋骨、安胎。男女老少皆可服用，特别是腰膝酸软无力者，有很好的治疗效果。
山药
山药主要产于河南省。可分为两种：毛山药和光山药。它有很好的补脾益肾作用。放于锅内蒸后食用，或切片后做汤。
鹿茸
鹿茸分为梅花鹿茸和马鹿鹿茸，产地为吉林省双阳县，它有温肾壮阳、补益精血和安胎的作用。可以治疗阳虚所引起的四肢发凉、头目眩晕、腰膝酸软无力等症状。对肾阳虚有较好的治疗效果。
当归
天冷时食物能帮人体御寒，1800多年前的中医经典著作《金匮要略》中，就有一款特别适合寒冷季节食用的“当归生姜羊肉汤“，主要成分之一当归，被历代医家誉为“血中圣药”。当归性温，入肝、心、脾经，有补血活血、调经止痛、润肠通便的作用。当归并非只适合女性使用，凡是血虚、血瘀的病人，表现为血虚头痛、头晕心悸、面色萎黄、跌打损伤、皮肤感染、血虚肠燥便秘、虚寒腹痛等，都可一试。
党参
党参有补中益气、养血安神之功。脾胃虚弱者，服用党参有较好的效果。古人对党参有很好的概括：健脾运而不燥，润肺而不反寒凉，滋胃而不凉，养血而不燥。既滋补又养血。
冬季进补的食材推荐红糖：化瘀散寒
冬季强调温补，红糖性温、味甘，入脾经，能“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。对体寒虚弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，红糖有很好的保健功效，是物美价廉的补品。而且，红糖是未经精炼的粗糖，保留较多维生素和铁、锌、锰等矿物质，营养价值较高。
白萝卜：去火化痰
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜，也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”，是外邪首先侵袭的地方，立冬后需特别呵护。白萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上，它有两个最佳搭档：如想发挥止咳效果，就将白萝卜和冰糖搭配，共同达到除痰润肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉发干、疼痛的症状，可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮，能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
大枣：补中益气
大枣对身体好处不少，民间有“一日吃仨枣，一生不显老”的说法。中医认为，大枣性味甘温，能补中益气、养血安神，是冬季上佳的滋补品。它富含铁元素，可促进血液循环，病后体弱、贫血患者以及冬季手脚冰凉的女性都适合用大枣调理身体。建议把红枣在铁锅里炒黑后泡水喝，可治疗胃寒、胃痛。红枣水里加入桂圆，可作为茶饮，有补血、补气的功效。
芡实：健脾祛湿
芡实，又称“鸡头米”、“鸡头”等，是滋补性强的食物，能健脾祛湿、固肾止泻，有补而不峻、防燥不腻的优势，适合“补冬”的传统观念。在苏东坡的养生之道中，就强调吃芡实。
根据冬季进补原则 因人因时制定方案
根据体质和现时的身体情况，选择进补方案，即“因人施补”。坚持虚则补之，适可而止，因时补益，因人补益。顾护脾胃。
一、冬季气候特点及养生原则
1、冬季时间的计算及气候特点
*初冬：立冬—11.7，小雪—11.22（初冷、干燥）
*仲冬：大雪—12.7，冬至—12.21（交九、干冷）
*晚冬：小寒—1.5，大寒—1.20（极冷时期）
*立春——2月4日
*冬季的特点：阳气内藏，生机潜伏
2、天人相应——养生之本
“整体观念”——是中医学的核心思想。自然界的变化随时影响着人体，人类在能动地适应自然和改造自然的过程中维持着正常的生命活动，保持其减肥水平。
人体生理变化——寒气当令，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，尿液增加，内分泌腺分泌旺盛。人体与自然界中的其他生物一样，阴长阳消，代谢相对缓慢。
冬季养生原则：
敛阳护阴，以固收藏之本。养阴护阴，从内调做起>>>>>
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3、冬季在中医五行中的对应
冬季的五行属性:水水的特性:“水曰润下”，即是滋润、向下、寒凉，具有滋润、寒凉、向下运行的作用。
冬季的五脏归属：肾肾的生理功能：肾为“先天之本”，藏精，主生长发育和生殖，开窍于耳及二阴，与膀胱互为表里；肾在体为骨，其华在发。
4、冬季的起居调养
情志调养——保持精神情绪的安宁，避免烦扰，使体内阳气的得以潜藏。
起居调养——早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积，衣着适宜。
饮食调养——少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏。
药饵调养——平衡阴阳，温补肾阳
5、冬季进补原则
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二、不同人群的冬季养生建议
少年儿童
体质特点：纯阳之体，常见疾病为呼吸系统、消化系统。调理原则：宜清补，增强体质，调理肠胃。调理方法：以润肺健脾的中药饮片做药饵，以粥、汤做载体。药饵选择：冬虫夏草、灵芝；太子参、麦冬，川贝母、南杏，淮山药、党参；枇杷蜜、枣花蜜
青年女性(18-34岁)
体质特点：气血旺盛，易上火，多实证，容易出现痛经、月经不调。调理原则：活血养血，润肺养颜。调理方法：药茶-玫瑰花、决明子、麦冬、海底揶、当归头、三七片，加保健品。产品选择：蜂王浆系列，雪蛤系列，珍珠粉；益母草蜜，枣花蜜，刺槐蜜。
青年男性（18岁-39岁）
体质特点：气血旺盛，易上火，多实证，生活起居常不减肥。调理原则：清肺泻火，养肝明目。调理方法：药茶结合保健品。产品选择：西洋参，油菜花粉片，海参；益生菌，益生原；枸杞蜜、刺槐蜜。不同人群养生，内调为根本>>>>>
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中年女性：（35岁-49岁）
体质特点：内分泌容易失调，潜在的怕衰心理压力，更年期综合征的到来。调理原则：补气养血，疏肝解郁。调理方法：药茶（玫瑰花、决明子）加保健品组合。产品选择：葡萄籽提取物，维生素E，花粉，蜂王浆系列，雪蛤系列，阿胶系列；珍珠粉；荔枝蜜，龙眼蜜。
中年男性：（40岁-56岁）
体质特点：亚减肥高发人群，多数人身心较疲惫。调理原则：补肺气助肾阳，结合体检结果进行组合调理。调理方法：保健品结合药膳。产品选择：冬虫夏草，西洋参，海参，油菜花粉；多维素片；黄芪蜜，椴树蜜。
老年人：
体质特点：身体基本素质呈下降趋势，常伴随有各种疾病。冬季呼吸道疾病、心血管疾病、骨关节疾病高发。调理原则：补肺益气，强筋健骨。调理方法：保健品结合药膳。产品选择：中药饮片煲汤/每周1次；雪蛤炖品或海参炖品每周1次。
1）心血管疾病者——晨起空腹西洋参2-3g，下午4点益生原，每晚VE1粒；刺槐蜜。
2）呼吸系统弱者——晨起空腹虫草粉0.5-1g，下午4点益生原或益生菌1包，每晚灵芝类产品；枇杷蜜、龙眼蜜。查看更多名人养阴护阴心得>>>>>
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