关于早餐不能空腹吃的食物谣言 躺枪了吗

导读: 酸奶 糖类 牛奶和豆浆 香蕉 西红柿和柿子 茶 冷饮 橘子和山楂

酸奶

传言:空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱;而饭后两小时或睡前喝,既有旧赉灏粢滋补保健、促进消化作用,又有排气通便的作用。

解答:错。空腹喝酸奶,并不影响酸奶的保健作用,酸奶鹚兢尖睁的保健作用是为人体提供蛋白质,且补充人体钙质。因此,在早晨空腹时喝酸奶,并不受影响。且从营养角度来看,也没有限定酸奶的食用时间。不过应尽量避免饭前和睡前食用,因为酸奶是低温,若在饭前食用酸奶,会刺激胃部,影响食欲。而睡前最好不要吃东西,是因为胃如果长时间得不到休息,会损伤胃黏膜,而酸奶的低温,就会刺激到损伤点。

糖类

传言:糖是一种极易消化吸收的食品,空腹吃大量含糖高的食物,人体短时娩麇嗵伎间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高导致眼疾发生。而且糖属酸性镒墚芬项食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。

解答:错。对于糖尿病人来说,空腹吃含糖高的食物的确很危险。但对于正常人而言,空腹适量吃一点糖,可补充身体能量。特别是低血糖人群,必要时完全可以救命,但切记不可多吃。 此外,食物的酸碱性是由食物的灰分(600℃左右烘干后剩下的)中离子成分决定,与身体的酸碱性并没有直接的关系,所以,吃糖不会影响我们体内的酸碱平衡。

牛奶和豆浆

传言:这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热熹栳缂靖能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是餐后两小时再喝,或睡前喝均可。

解答:错。蛋白质鹚兢尖睁的确是身体里一项重要的能源物质,但根据身体里供能的顺序排列,从高到低来看,应是糖类、脂肪、蛋白质。由此可见,若我们的身体启用蛋白质供能,说明已长时间处于饥饿状态,身体里的碳水化合物和脂肪基本上已消耗殆尽了。

香蕉

传言:香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

解答:错。香蕉的镁元素在水果中含量并不高,若要说镁元素最高的水果,应该是桑葚(干)。因此,空腹吃香蕉,控制在1~2根,皇帝蕉控制在3~4根,都没问题。因为镁的吸收会受到很多制约,如:钙、磷、维生素D等,不是简单看镁含量来决定。

西红柿和柿子

传言:两者含有较多的果胶、单宁。上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。

解答:错。这两者完全可适量吃一些。因为单宁和果胶在很多食物中都含有,并非吃了西红柿和柿子就会形成胃结石。需要提醒大家注意的是,挑选柿子必须是熟透了的软柿子,不可挑半生不熟的,且空腹吃只能控制在1~2个。

传言:空腹饮茶能稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。

解答:错。茶叶泡水后出来的物质很少,只要不是喝浓茶,问题都不大。

冷饮

传言:空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。

解答:对。早起喝的第一杯水应该是温开水,唤醒你休息一晚的胃。空腹喝大量冷饮会对肠胃造成较强烈的刺激,最重要的是冷饮含有很高的能量,会引起肥胖、“三高”等问题。学生更应注意不要贪杯校门口的冷饮店哟。

橘子和山楂

传言:两种食物含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀、嗳气、吐酸水。

解答:对。一般这种比较酸的食物,都不建议空腹时大量食用,会对胃部产生一些不适。

为了健康,空腹不能吃的十种食物

一、牛奶、豆浆

这两种食物中含有大量的蛋白质,空腹饮用,蛋白质将“被迫”转化为热能消耗掉,起不到营养滋补作用。正确的饮用方法是与点心、面饼等含面粉的食品同食,或餐后两小时再喝,或睡前喝均可。

二、酸奶

空腹饮用酸奶,会使酸奶的保健作用减弱,而饭后两小时饮用,或睡前喝,既有滋补保健、促进消化作用,又有排气通便作用。

三、白酒

空腹饮酒会刺激胃黏膜,久之易引起胃炎、胃溃疡等疾病。另外,人空腹时,本身血糖就低,此时饮酒,人体很快出现低血糖,脑组织会因缺乏葡萄糖的供应而发生功能性障碍,出现头晕、心悸、出冷汗及饥饿感,严重者会发生低血糖昏迷。

四、茶

空腹饮茶能稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。

五、糖

糖是一种极易消化吸收的食品,空腹大量吃糖,人体短时间内不能分泌足够的胰岛素来维持血糖的正常值,使血液中的血糖骤然升高容易导致眼疾。而且糖属酸性食品,空腹吃糖还会破坏机体内的酸碱平衡和各种微生物的平衡,对健康不利。

六、柿子、西红柿

含有较多的果胶、单宁酸,上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块,易形成胃结石。


七、香蕉

香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。

八、山楂、桔子

含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激,使胃胀满、嗳气、吐酸水。

九、大蒜

大蒜含有强烈辛辣味的大蒜素,空腹食蒜,会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激,引起胃肠痉挛、绞痛。

十、冷饮

空腹状态下暴饮各种冷冻食品,会刺激胃肠发生挛缩,久之将导致各种酶促化学反应失调,诱发肠胃疾病。

以后在肚子饿得时候,若不是不得已的情况下,就不要使用以上的食物了,为了我们的健康,我们可以是先吃点东西填下肚子再吃以上的食物。

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空腹不能喝牛奶、豆奶

这种说法称,空腹喝牛奶时,牛奶中富含的蛋白质等营养物质会随排泄物排走,影响营养摄入。豆奶也是同样的道理。乳糖不耐症的人最好不要空腹喝牛奶。因为他们无法把牛奶中的乳糖分解成葡萄糖及半乳糖,空腹时饮用更容易导致肠内堆积大量短链脂肪酸和气体,从而出现腹泻、腹胀或腹绞痛等症状。

空腹不能吃蛋白高的鱼

这种说法多数情况下成立。空腹时大量食用高蛋白低碳水化合物的鱼、肉,一方面会造成蛋白质的浪费,另一方面会产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏的负担。建议大家在吃上述食物前,先吃点馒头、饼干等淀粉类食物垫一下。

空腹不能喝浓茶

这种说法认为咖啡和浓茶里含有咖啡碱,经常空腹喝会严重损害胃黏膜;酒中所含的酒精也会刺激胃肠道,造成胃部不适。专家表示,多数情况确实如此,但前提是大量饮用。空腹喝大量浓茶、咖啡会摄入过多咖啡因,可能导致心跳加速,产生胸闷、心悸等不适;空腹喝酒容易出现低血糖,造成头晕、出冷汗等不适。

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空腹不能吃含糖高的食物

糖尿病患者由于胰岛功能存在问题,建议谨慎食用,且空腹时最好不要只吃富含碳水化合物的精白米面,以免影响血糖控制。此外,还要注意一些隐藏糖的“高手”,比如蜜饯、饼干等。

空腹不能吃山楂等酸味食物

这种说法称山楂、橘子这类吃起来很酸的食物中含有大量的有机酸或者鞣酸,空腹食用会使胃内酸度猛增,刺激胃黏膜,造成腹胀、泛酸等不适,甚至加重胃肠比较脆弱者的胃炎和胃溃疡症状。

空腹不能吃柿子

这种说法认为柿子含有大量的单宁、胶质等成分,空腹食用容易形成结石,引起胃部不适。专家表示,空腹时,胃酸浓度较高,如果过量食用柿子,确实存在结石风险增加的可能性。因此,吃时要注意适量,并尽量不吃皮,因为鞣酸绝大多数集中在皮中。

其它不好的食物搭配组合

菠菜+酸菜

放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。

萝卜+木耳

萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。

其它不好的食物搭配组合

豆腐+葱

豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。

胡萝卜+酒

“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。

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