导读： 秋冬养阴，秋天滋补讲究平补 燕窝最适合秋天滋补 3种燕窝吃法，营养不浪费 1、鸡蛋清炖燕窝 2、雪梨炖燕窝 3、雪蛤炖燕窝 燕窝泡发 1、用什么工具泡发燕窝? 2、泡发的水多少度合适?
俗话说：“秋冬进补，来年打虎。”于是很多人盲目进补，出现了牙痛、便秘、口腔溃疡、干咳、潮热等症状。
为什么会出现这种现象呢?中医介绍，一是进补不当，过食肥美甘腻辛辣之品;二是滋补品选择不当。专家表示，霜降之后已进入深秋季节，中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏，此时饮食养生应“秋要平补”。
秋冬养阴，秋天滋补讲究平补
秋季，是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者，尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节，故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品，这就是通常所说的平补。
燕窝性平味甘且微咸，具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效，适合于秋天平补。
燕窝最适合秋天滋补
燕窝适宜于清内热虚火，能增强人体抗寒能力和免疫力，特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热。
此外，专家介绍，燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等，具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用。
下面介绍燕窝药膳3则，以供选用。
3种燕窝吃法，营养不浪费
推荐3种燕窝吃法，既达到了滋补的目的，又不浪费燕窝的营养。
1、鸡蛋清炖燕窝
功效：养阴益阳、补充中气、养颜美肤。
材料：鸡蛋2个，燕窝约5~6克。
做法：将燕窝浸泡6小时以上，用牙签挑去杂质;鸡蛋去壳、去蛋黄，加适量水;两者搅拌均匀后，一起放入碗内，加入少许盐，隔水蒸约15~20分钟，炖的时间不宜太长。
2、雪梨炖燕窝
功效：滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适。
材料：雪梨1个，燕窝3~5克，冰糖适量。
做法：雪梨去核，放入燕窝，加入清水约150毫升，放适量冰糖，加盖放入炖盅，隔水炖半小时左右。
3、雪蛤炖燕窝
功效：补肺养颜，补虚去损。
材料：雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量。
做法：把雪蛤洗净泡发12~24个小时，燕窝泡发4小时(中途撕开挑毛换水);把泡发好的雪蛤放入炖盅，加入姜片，隔水小火炖30分钟，再将燕窝倒入炖盅炖30分钟;加入适量的冰糖，调味即可食用。
燕窝泡发
1、用什么工具泡发燕窝?
泡发最好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗，这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质。
此外，不管是用什么碗，都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质，这样才不会影响燕窝的口感和品质。
2、泡发的水多少度合适?
泡发建议使用40℃左右的温水，热水泡虽然可以节省泡发时间，但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，不仅会使大部分的营养流失，而且还会让燕窝口感变差。
深秋补燕窝是最佳时节 养阴润燥又化痰止咳
俗话说：“秋冬进补，来年打虎。”于是很多人盲目进补，出现了牙痛、便秘、口腔溃疡、干咳、潮热等症状。
为什么会出现这种现象呢?中医介绍，一是进补不当，过食肥美甘腻辛辣之品;二是滋补品选择不当。专家表示，霜降之后已进入深秋季节，中医认为此季节属于五行中的“金”，对应肺脏，此时饮食养生应“秋要平补”。
秋冬养阴，秋天滋补讲究平补
秋季，是肺、脾、肾虚弱者以及免疫功能低下者，尤其是支气管炎、哮喘病患者好发病的季节，故应适当多进补点利肺、补脾肾、益气血的食品，这就是通常所说的平补。
燕窝性平味甘且微咸，具有养阴润燥，益气补中，化痰止咳的功效，适合于秋天平补。
燕窝最适合秋天滋补
燕窝适宜于清内热虚火，能增强人体抗寒能力和免疫力，特别是能调理阴虚体质虚火旺以及清理因进补不当而蕴积的内热。
此外，专家介绍，燕窝还含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、糖类、无机盐和维生素等，具有促进免疫功能、延缓人体衰老、延年益寿的功效。适合于体质虚弱、营养不良、痰多咳嗽等人群食用。
下面介绍燕窝药膳3则，以供选用。
3种燕窝吃法，营养不浪费
推荐3种燕窝吃法，既达到了滋补的目的，又不浪费燕窝的营养。
1、鸡蛋清炖燕窝
功效：养阴益阳、补充中气、养颜美肤。
材料：鸡蛋2个，燕窝约5~6克。
做法：将燕窝浸泡6小时以上，用牙签挑去杂质;鸡蛋去壳、去蛋黄，加适量水;两者搅拌均匀后，一起放入碗内，加入少许盐，隔水蒸约15~20分钟，炖的时间不宜太长。
2、雪梨炖燕窝
功效：滋阴养肺、化痰止咳、辅助缓解气管炎或肺部不适。
材料：雪梨1个，燕窝3~5克，冰糖适量。
做法：雪梨去核，放入燕窝，加入清水约150毫升，放适量冰糖，加盖放入炖盅，隔水炖半小时左右。
3、雪蛤炖燕窝
功效：补肺养颜，补虚去损。
材料：雪蛤2~3克、燕窝5克、姜3片、冰糖适量。
做法：把雪蛤洗净泡发12~24个小时，燕窝泡发4小时(中途撕开挑毛换水);把泡发好的雪蛤放入炖盅，加入姜片，隔水小火炖30分钟，再将燕窝倒入炖盅炖30分钟;加入适量的冰糖，调味即可食用。
燕窝泡发
1、用什么工具泡发燕窝?
泡发最好选用透明的玻璃碗或者白瓷碗，这两种碗有利于泡发后进行挑毛去杂质。
此外，不管是用什么碗，都要保证碗是干净的没有油渍或者其他杂质，这样才不会影响燕窝的口感和品质。
2、泡发的水多少度合适?
泡发建议使用40℃左右的温水，热水泡虽然可以节省泡发时间，但是容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，不仅会使大部分的营养流失，而且还会让燕窝口感变差。
秋冬时节滋补 九款靓粥效果最佳
马上入冬了，现在正值秋冬换季时节，天气变化多端，昼夜温差大，人们的身体很容易受到疾病的“袭击”，所以现在正是秋冬滋养的时候，事不宜迟，马上动手为自己煲一碗营养滋补的靓粥，下面小编给亲们推荐了几款美味靓粥，最适合秋冬季节食用，一起来看看吧。
梨子粳米粥：
把两只梨洗净带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。梨具有良好的生津润燥作用，所以此粥可作为秋令常食的保健食品。
生姜糯米粥：
葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐少许，水适量。将糯米放入锅中先煮开，改用文火煨。加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐搅匀，即可趁热食用。此粥对风寒感冒患者有良好的效果。米醋有活血、散寒作用。
黄芪淮山药粥：
秋季多喝黄芪、淮山药、粳米煮成的粥，能益血补气、补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，对倦怠乏力，口渴便溏及遗精等症有很好的效果。
胡萝卜粳米粥：
秋季气候干燥，人的皮肤、口唇容易干裂，此时可以喝些胡萝卜粳米粥，把切碎的胡萝卜与粳米共煮成粥即可。秋季常喝此粥，还有健胃、补脾、助消化的作用。
桂圆粟米粥：
将桂圆肉与粟米熬成粥，具补益心脾、养血安神之功，对失眠、多梦、易醒及乏力、心悸等症有一定效果。
木耳粳米粥：
将木耳、粳米加冰糖同煮成粥，即为木耳粳米粥。多喝此粥可收到润肺生津、滋阴养胃、补脑强心的保健作用。
芝麻大米粥：
将捣碎的芝麻与大米一同煮粥，或将芝麻炒熟研末，拌粥而食，可以润肝肺、去秋燥，对秋季中老年人易发的咳嗽、便秘等症有一定的疗效。
百合杏仁粥：
将鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，具润肺止咳，清心安神之效。适合入秋后干咳少痰及心烦失眠等症。
山药枸杞粥：
将山药、枸杞、冰糖、小葱一起熬煮，秋季多喝，可收到补脾养胃、生津益肺、补虚益精及清热明目的功效。
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