住宅和养生，古人早有关注。
晋代嵇康与人论辩时，写下《难宅无吉凶摄生论》和《答释难宅无吉凶摄生论》。强调住宅和人健康长寿的关联。有人质问嵇康：“专气致柔，少私寡欲，直行情性之所宜，而合养生之正度，求之于怀抱之内而答之矣。”并片面认为：“善养生者，和为尽矣。”嵇康认为上述观点虽不错，“但谓全生不尽此耳。”“居必爽垲，所以远气毒之患”就是一例。“凡事之在外能为害者，此未足以尽其数也，安在守一利而可以为尽乎！”外界危害人体健康，影响人寿命的因素极其繁杂，不能以偏赅全。
嵇康指出，人们所以忽视居住条件对养生的作用和影响，是由于“药之已病，其验交见，故君子信之。宅之吉凶，其报赊遥，故君子疑之。”不能只守住药饵养生，否认住宅环境对养生的作用；只看到居住环境对人体的近期影响，否定长远效果。
居室并非愈高广愈适宜
居住地的内外环境是某些病种发病的客观因素。如寒暑不适是原始人类疾病的主要病因之一，他们寿命的短暂和所处条件的简陋密不可分。
人类社会日益进步的文明和群众创造的物质财富，促成了如所说“上栋下宇，以待风雨”的壮大宫室。但高楼大室于人体健康的心理和生理并不完全适应。《尸子》记载：“高台不处……大室多阴，故皆不居”有一定道理。居住在高处，上下不方便，且易发生伤残事故。鲁哀公居室甚大，公仪子谏曰：“室大众与人处则晔，少与人处则悲”，“愿公适之”，建议建造大小适中的宫室。
住宅的布局、配置、大小、结构等，要虚实平衡和阴阳协调。《黄帝宅经》论有五虚五实。该书肯定了住宅大小与养生的关系，认为“计口半造，必得寿考”。住宅的高低、明暗，都应适中，不能失之偏颇。《天隐子养生书·安处》记载：“屋无高，高则阳盛而阴多；屋无卑，卑则阴盛而暗多。故明多则伤魄，暗多则伤魂。人魂阳而魄阴，苟伤明暗，则疾病生焉。”
汉代董仲舒也总结：“广室多阴，远天地之和也，故人弗为适之。”过分大的宫室，违背自然界阴阳虚实平衡的规律。强烈紫外线的长期照射，是形成白内障等眼病疾患的主要原因。过于明亮的居住环境将损害眼神。所以燕居之室光线以适中为宜。文震亨说：“不可太敞，明净可爽心神，太敞则费目力。”
居室环境材料影响疾病康复
居室位置的高低、干湿、通风与否等，对疾病康复有影响。唐朝几代皇帝，都因疾病考虑改变居住环境。《西京记》载：“初高宗患风痹，以宫内湫湿，屋宇拥蔽，乃于此置宫。”这座宫殿即《旧唐书》和《资治通鉴》所说的蓬莱宫。《通鉴》载：“高宗以风痹，厌西内湫湿，龙朔三年始大兴葺，曰蓬莱宫”。
居室内部结构和装饰材料，也有其心理、生理和疾病疗养等多方面需要。香木是历代宫殿设计者和建造者的首选建筑框架材料。据《三辅黄图》载：汉未央宫以“文杏为梁柱”，“甘泉宫南有昆明池，池中有灵波殿，皆以桂为柱，风来自香”。汉武帝刘彻在长安城北阙内建造柏梁台，以“香柏为梁”。《李白传》中也有提到“玄宗坐沉香子亭”。除了梁柱用香料木材以外，“壁带”和悬楣都用香木。《陈书》记载，陈后主“起临春、结绮、望仙三阁，……其窗牖、壁带、悬楣、栏槛之类，并以沉檀香木为之”。香木散发的气体，有沁心悦目，辟秽去邪的功效。
宫殿粉刷也常使用香料。西汉风行椒泥作粉饰材料。西晋石崇“以椒为泥”泥墙壁。《汉车千秋传》载“未央椒房”，师 注“椒房皇后所居，以椒和泥涂壁，取其温而芳也”。秦汉以前，已知花椒辛温有毒，有散寒、除湿、杀虫功效。粉刷内墙壁，有卫生保健意义。除花椒外，也有用朱砂涂墙壁。朱砂甘凉有毒，安神解毒。《女红志》记载：“魏文帝宫人田尚衣，能歌善舞，多疾，文帝用朱砂涂四壁，以辟邪，谓之红壁。”魏文帝用朱砂涂壁也意在其保健。此外，尚有沉香红粉、胡椒、芸晖香草等涂壁。
室内颜色关乎情绪健康
室内装饰和家具的颜色，也与人情绪、健康不无关联。古人认为黑色最有利眼睛。因此，帷幕、屏风常用黑色。“凡视五色，皆损目，惟黑色，于目无损。李氏有江南日，中书皆用皂罗屏风，所以养目也。王丞相在政府，亦以皂罗糊屏风”。
现代住宅内外环境的卫生要求为冬暖夏凉，阳光充沛，空气清新，安静整洁。住宅小气候包括室温、气湿、气流和墙表面温四项卫生学标准。冬季室温以18±2℃为宜，夏季室温应在21～30℃之间。如果夏季室内有穿堂风，最佳风速在0.5米/秒左右。目前，很多国家也都使用天然动植物为材料，如木、竹为地面和内墙面材料，以及麻、丝毛地毯等。这既是回归自然的思想左右，也是预防医学等发展的产物。
老人长寿首选食谱 增强抵抗力健康延寿
随着社会的发展，人们的生活也得到了很大的改善，如今每个家庭的生活都变的富足了，因此一些老人到了晚年也都该享受一下生活，养生保健成为老人最关注的话题!日常除了锻炼之外，在饮食方面也会多加注意，饮食养生是老人养生保健不可少的!对于养生保健他们自然也都十分的关注。老人在日常的饮食上，应多摄取一些营养食物，因为这些是增强抵抗力、防衰老的重要物质。那么老人想要健康长寿不妨多吃以下这些菜肴。
菌藻类食物
菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。
菌藻类食物还具有重要的保健作用。如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。
这一道菜也常被日本称为长寿菜，其特点是蛋白质丰富，含有多种维生素和微量元素，达到酸碱平衡，对健康有很大好处。
推荐菜肴：冬菇炒豆苗
原料：嫩豌豆苗、冬菇，白糖，盐，花生油，味精，高汤。
做法：把鲜嫩豆苗洗净，摘成6厘米的菜段，控去水分。冬菇用凉水泡开，洗净，切丝。锅热后放花生油，油热时放入冬菇煸炒1分钟，盛出备用。锅热放油，油热后放入豌豆苗，快速煸炒10秒钟。随即加入冬菇、盐、白糖、味精等调味品，并加高汤翻炒。颠匀即出锅。
鱼类
鱼类是人体所需优质蛋白质的主要食物来源，每百克含蛋白质20克左右，富含必需氨基酸，生物利用率高，味道鲜美。鱼类所含脂肪不同于肉类，其脂肪酸的组成主要为不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼富含DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)，有利于降低血胆固醇和防止心脑血管疾病的发生。鱼类还富含维生素A、维生素B2及铁、锌等微量元素。
建议：
老年人应多吃鱼，少吃肉。
推荐菜肴：酱汁鲤鱼
原料：活鲤鱼1条，甜面酱，白糖，植物油，料酒，姜末。
做法：鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，直刀截成3分宽深到刺骨的横道。鱼在开水中汆一下捞出，使切口张开，除去腥味。锅内放底油，油热下甜面酱、料酒、白糖，浓缩收干后放500毫升开水。水烧开后放入鱼，用温火熬至汤汁转浓起泡，再旺火略烧即可。鱼装盘，汤汁烧至甚浓并能提丝后，淋少许明油后浇在鱼上，撒上姜末即成。
蔬菜类
蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低，抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和蕃茄。
苦瓜苦瓜含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。
推荐菜肴：苦瓜炒肉丝
原料：苦瓜，肥瘦肉。干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。
做法：苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。
豆制品
这里谈的豆制品指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢?因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用，可以说是一种长寿食物。
推荐菜肴：蘑菇豆腐
原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片，盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。
做法：豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
鲜为人知 这物居然是长寿菜
花生芽——长寿菜
花生芽也被叫做“长寿果芽”“万寿果芽”，这个称呼要得益于花生有长寿果的美誉。
首先，当花生变成花生芽之后，其中的白藜芦醇的含量大大提高，我们都知道常见的红葡萄酒中，白藜芦醇的含量较高，但是高品质的红葡萄酒价格不菲，所以我们可以从花生芽中获取。
白梨芦醇可以预防心脑血管疾病，降低胆固醇，有抗氧化、延缓衰老、美容的功效，同时可以预防动脉粥样硬化，这就是说白藜芦醇是我们心脑血管的“保护神”，现在也成为全球争相开发的热门产品。
其次，花生芽中蛋白质、粗脂肪的含量居蔬菜之首，花生经过发芽后蛋白质分解成氨基酸，更容易被我们身体吸收。我们都知道花生中油脂含量比较高，而做成花生芽的过程需要散发热量，所以会相对减少很多。
其实花生芽我们可以自己在家制作，挑选刚收获的颗粒饱满的花生米，先将花生米用水浸泡一天，让其吸收充足的水分后膨胀，然后把花生米放在一个漏盆上面，并盖上一层纱布，起到保持湿润的作用，随后在纱布上放一个盆，并倒入少量水，刚刚没过即可，让花生，可以吸收水分才能发芽。
一定要注意温度是不可缺少的条件，要保持二十五到三十度左右，每天可以换两次水防止变臭，花生芽长到三到五公分左右营养最好。
花生芽加入青辣椒、蟹味菇急火快炒味道相当美味，这样品质高的长寿菜你还不吃吗？
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