盘点十大伪营养常识 以后别再被坑了

导读: 误区一 误区二 误区三 误区四 误区五 误区六 误区七 误区八 误区九 误区十

很多人相信“眼见为实”,然而这一原则在营养领域却不一定适用。你所看到的,甚至你所感受到的未必是事实真相。生活中,我们被大量或真或假的健康资讯包围,稍不留神就可能掉入“健康陷阱”。今天就来盘点那些最易迷惑人的营养误区。

误区一

瘦肉里不含脂肪很多人因为担心肥胖或高血脂选择“瘦肉”,在他们眼中,瘦肉不含脂肪,可以毫无顾忌地大快朵颐。

事实上,餐桌上的脂肪可以分为显性脂肪和隐性脂肪,而瘦肉中所含的脂肪,属于隐性脂肪。

瘦肉中脂肪含量有极大的差异,一般在0.4%~30%之间。根据《中国食物成分表》,纯瘦猪肉的脂肪含量为6.2%。

误区二

没有咸味的食品不含盐很多人认为,少吃盐就是少吃有咸味的食物。然而,盐的成分是氯化钠,除此之外,钠还有各种化合形式。

有许多食品吃起来不咸,其实却加了不少钠或盐,如白面包、蛋糕、饼干、果冻等。腌肉、香肠、咸鱼等加工食品含盐更多。

因此,购买加工食品时要注意看标签,尽量选择钠含量低的。

误区三

不甜的水果含糖量少提到“糖”,人们往往将其与“甜”挂钩。然而,判断水果里“糖”有多少,光靠口感是不靠谱的。

有些吃起来不甜的水果,比如火龙果和猕猴桃,口感偏酸。

但数据显示,每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克,每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克。按碳水化合物总量计算,这两种水果都算得上真正的“高糖”食物。

此外,含糖量较高的水果还包括苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、桂圆、香蕉、杨梅等。

误区四

奶白色的汤更有营养不少人认为,白色就是蛋白质,因此奶白色的汤是最有营养的,而事实却并非如此。

奶白色只是脂肪微滴均匀地分布在水中,形成的一种乳化现象。一般来说,脂肪含量越高,汤汁越容易熬煮成奶白色。而是否能煮成奶汤,和汤的营养价值是没有多大关系的。

误区五

食物掉色,肯定被染色了洗黑米或桑葚时水变黑,是不是因为被染色了呢?

其实,食物掉色是种很常见的现象,它主要由食物中色素溶解引起的。

黑米、紫米、黑花生、黑玉米、黑大豆、桑葚、紫薯、紫甘蓝、蓝莓等食物中均含有丰富的水溶性色素--花青素。

因此,这些紫黑色食物遇水掉色,并不一定说明是被染色,很可能是其天然的颜色。

误区六

糖类是糖尿病元凶“我不吃这个,太甜,怕得糖尿病。”这句话我们常听到,它代表了一种典型的错误观念,那就是糖是引发糖尿病的元凶。

虽然糖尿病的典型表现是高血糖,但它是由胰岛功能失调引起,与摄入的糖关系不大。

当然,如果你已经确诊为糖尿病,就要严格控制饮食中的“糖”摄入量,把血糖水平控制在合理范围。如果你没有患糖尿病,摄入糖并不会导致你患上该病。

误区七

吃坚果让你发胖很多人担心吃坚果会发胖,但多项研究证实,这个担心是多余的。

坚果中的脂肪含量的确比较高,为44%~70%,但其中的脂肪酸以不饱和脂肪酸为主,有利于人体健康,而且它还含有丰富的蛋白质和矿物质。

研究人员让受试者每天吃50克坚果,持续吃近6个月。结果发现,受试者的膳食中增加了不饱和脂肪酸、维生素E、镁和铜的摄入量,降低了心血管疾病发病的风险,但体重没有明显变化。

误区八

有“筋”的菜才有膳食纤维说到富含膳食纤维的食物,人们往往首先会想 芹菜茎、白菜帮子,这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。

其实,每个植物细胞都有细胞壁,而细胞壁的主要成分就是纤维素、半纤维素和果胶,它们都属于膳食纤维。

蔬菜筋并非蔬菜中纤维的唯一来源,而没有筋的食物很可能纤维含量更高。比如说,红薯和毛豆中不含筋,但它们的膳食纤维含量远高于有筋的大白菜。

误区九

维生素饮料能代替水果维生素功能饮料近年来成了年轻白领的宠儿,不少人认为它比白水更有营养,喝饮料就等于吃水果。

维生素饮料中添加的维生素大多是人工合成的,而水果中的维生素是天然的,除了维生素、矿物质和膳食纤维外,还包含有益健康的植物化合物,如类黄酮、花青素等,这是饮料所不能提供的。

误区十

天天喝柠檬水能防癌“很多美国人把柠檬切成片泡水喝,不放糖,从早喝到晚,能抗癌、防癌。”

随着这条信息在微信朋友圈中被大量转发,柠檬的健康效能也被刻画得愈发神奇。

这个说法有点过于绝对,食物防癌必须采取综合措施。

世界癌症研究基金会提出的防癌膳食指南中指出,要保证食物多样和多吃蔬菜水果。因此,不要盲目相信某种食物的神奇作用。

养生常识 盘点日常十大常见保健误区

英国举办“小偷”达人挑战赛开锁高手各显神通

近日,一场英国小偷挑战赛亮瞎了路人的眼睛,小偷挑战赛达人们的开锁神速让围观的小伙伴们目瞪口呆。英国当地时间2014年3月2日,著名游戏公司SquareEnix在英国各家专卖店中举办了一场小偷达人挑战赛。这场英国小偷挑战赛给了那些喜欢在商场偷偷摸摸的人们一个公开展示自己技能的机会。这些小偷参赛者要在5分钟内想办法打开一个紧缩的保险箱,用时最短者为最后的冠军。最终,一名叫的19岁的小伙仅用了1分27.99秒便轻易将冠军收获囊中。


比赛前的饮食调理

每一餐都是重要的,但是没有一餐会比比赛前的那一顿更重要。选择错误的食物,吃得太多或者太少,在错误的时间进食,都会影响你的表现并使你在比赛中崩溃或者至少使你不能发挥出最佳水平。在正确的时间吃正确的东西能确保你所经历的艰苦的训练不白费。

赛前饮食的主要目标是在你的肝脏中填满糖原,尤其是在准备早上的比赛的时候。肝糖原在睡觉的时候为你的神经系统供应燃料,结果便是当你早晨醒来的时候你的肝脏大约消耗了50%的糖原。你的肌肉在夜间的时候是静止的,可以保持前一天所装载的糖原。

什么时候吃

时间是最需要考虑的因素。赛前饮食的理想进食时间是在比赛前四小时,因为这样可以真正有足够的时间消化吸收大量的能量(例如,大量的卡路里),如果时间太晚,这些能量不能在比赛中发挥作用。

大多数的比赛在早晨进行,由于睡眠也是同样重要的,一般情况下几乎不可能在比赛前四小时吃一顿完整的早餐。没有关系,通常可以在比赛前两小时进餐。虽然你不能像提前四小时那样吃尽可能多的食物,但你依然可以吃饱。

你赛前饮食合适的分量取决于三个因素:比赛持续的时间、你的体重和进餐的时间。你参加的比赛耗时越长,你的体重越大,你需要吃的越多。你用餐的时间离开赛时间越近,吃的越少。如果你能够在比赛前4小时用餐,你可以安全地消耗1000卡路里以上。如果你只能提前两小时用餐,吃一顿300-400卡路里的小餐。

吃什么 

你赛前吃的早餐中至少80%的卡路里来自碳水化合物。保持蛋白质、特别是脂肪和纤维素的低摄入。这些营养素比好用的碳水化合物占据更多的空间。同样要避免产生气体的食物,如洋葱。

碳水化合物的种类并不重要。一些研究显示,在训练前吃低血糖生成指数(glycemicindex)的食物比高血糖生成指数的食物能有更好的表现,这些食物只需要在训练前半小时吃(对于高血糖生产指数的食物这是最坏的时间,因为血液中的葡萄糖含量在食用高血糖指数食物后半小时内趋于下降)。在高血糖生成指数的食物中,碳水化合物进入血液的速度非常快,在低血糖生成指数的食物中,碳水化合物进入血液的速度更慢。但在一些包含更加敏感的提前用餐时间的研究显示,食物的血糖生成指数对表现并没有很好的帮助。(食物的血糖生成指数对一些运动员可能很有用。中高血糖生成指数食物比低血糖生成指数的食物更易于消化、吸收和转化成糖原。对于一天训练次数超过一次的运动员很有利。运动前,食物的血糖指数没有什么用。运动员要吃足够的富含碳水化合物的美味食品,这比仅仅着眼于食物的血糖指数更重要。训练后可选择血糖指数较高的食物以恢复体力。——译者注)

选择不仅容易消化而且容易下咽的食物特别是在你感到紧张的时候。一些运动员会在比赛前吃他们通常喜欢的食物,但是他们的胃更加喜欢柔软、清淡的食物 像麦片和香蕉。

液体的食物也是另一个好的选择,因为它的碳水化合物含量高,蛋白质、脂肪和纤维素的含量低。如果你没有确定比赛前正规的饮食计划,尝试不同的种类并关注结果如何,如果你发现了一种效果很好的赛前饮食,就坚持下去。 


下面是我选择的五种最好的在比赛前吃(或喝)的食物。

面包 

面包是出色的赛前饮食,不仅因为它含有丰富的碳水化合物、松软清淡和容易消化,更重要的是它能让很多跑者作为常规的早餐选择。 

香蕉 

香蕉几乎都是碳水化合物。一根大的香蕉含有30克以上的碳水化合物,只有一克蛋白质,几乎没有脂肪。香蕉同样含有丰富的钾(400毫克),钾会在跑步的流汗中流失。正如前面提到的,香蕉松软而清淡,即使是在赛前进展的情况下也能够吃下去,而且它们天然的“包装”能被带着在路上吃。

能量棒 

像PowerBar和ClifBar的能量棒是用来在训练前吃的,很多都是碳水化合物含量高,脂肪、纤维素和蛋白质含量低的。好的能量棒同时含有丰富的钠、钾和抗氧化剂维生素C和E。以卡布奇诺味道的PowerBar为例,它包含45克碳水化合物,110毫克的钠和钾,35%的日常推荐摄入量的镁及100%推荐摄入量的维生素C和E。 

市场上有很多种类的能量棒,一些比另一些更好。选择接近PowerBarformulaI系类的。避免使用近年来变得流行的高蛋白质、低碳水化合物的能量棒。市场上充斥着广泛选择的能量棒的好处在于你可以很容易地选择一种你喜欢并且在比赛前食用感觉不到不适的。一些能量棒非常耐咀嚼,对一些跑者来说(包括我自己),食用需要反复咀嚼的食物会恶化胃的搅拌从而加剧赛前的紧张感。 即时营养代餐饮料(MealReplacementShake)

我几乎在每次比赛前都会喝一到两瓶营养代餐饮料,例如Boost和Ensure牌子的,它们能提供完美的营养,满足能量和水的需要,携带非常方便,在比赛前没有任何东西比它们更加容易被咽下去,即便你非常紧张,并且它们味道很好。

以Ensure为例,8盎司的一罐能提供高达250卡路里的能量。这些饮料的不足在于它们的效率。由这么小的体积提供这么丰富的营养,但它们不能像固体食物那样能填报肚子,如果你只依赖它们的话会使你在马拉松的中途感到饿。 

与营养代餐饮料可以归为同一类别的是恢复饮料(recoverydrinks),包括EnduroxR4和Ultragen。它们通常在训练结束后马上被使用,但它们同样可以被用于赛前补充能量。它们以粉末状出现,你可以将其与水混合。由于这些饮料与即时营养待餐饮料相比有一点稀释,它们能在同时补充水份和能量方面发挥更好的作用。

麦片

跟香蕉一样,麦片也几乎都是碳水化合物,尝起来松软而清谈。它也是五种赛前食品中最好的,对那些希望在燃烧几千卡路里之前在胃里有点实质东西的人来说更好。一些跑者希望能吃一顿真正的早餐,麦片能够满足他们的需要。

麦片需要准备,因此在路上吃比在家里遇到更多的挑战。如果你的宾馆有一个微波炉,同时你又自己带了碗就可以做麦片。如果没有微波炉,你也可以使用咖啡机或加热器。

在比赛前我们必须考虑那么多因素,跟随这些指导能够帮助你处理最重要的元素。

  误区七昏暗的灯光下看书会伤害眼睛

  在光线不足的环境下看书真的会伤害眼睛吗?纽约大学眼科学副教授罗伯特-科特说,常有人会问及这个问题,事实上,这种说丽是错误的。他说:“当有人和你轻声细语时会使你的耳朵受到伤害吗?当然不会,同样在昏暗的环境中看书也不会伤害你的眼睛。”当你紧盯电视或电脑屏幕不放是否会使你的肌肉疲劳从而导致你的视力受损呢?科特说:“完全错误。你会感觉有些疲劳,但无论如何这对你的眼睛不会造成损害。但由于人眼的特定构造人会变得近视、远视或散光,这时你需要借助眼镜或隐形眼镜或激光手术来矫正视力。”

  但是要想保护好视力应该吃一些胡萝卜。新的研究证实,科学家在橘子、黄色和红色水果和蔬菜中发现一种被称为β胡萝卜素的抗氧化剂对眼睛具有一种很好的保护作用。

  误区八紧身内衣损害男性的生育能力

  紧身内衣、笔记本电脑和热浴缸浴有哪些共性呢?有报道说,这三者均会降低男性的生育能力,给那些希望生育孩子的夫妻造成非常严重的后果。治疗男性不育的哈利-费斯科医生说:“睾丸之所以会长在人体的外部是因为它们需要降温。如果阴囊温度升高会对精子的生成造成负面影响。”他指的是穿短内裤对男性的影响,但现在尚无明确的研究结果,所以这只是一种猜测。

  但热浴缸浴对男性的生育力所造成的损害就比较大了。费斯科说,如果浴水过热会减少精子的数量。费斯科说:“在接下来的两个月里精子的数量会不断下降。要使精子数量恢复到正常水平需要4到6个月的时间。”纽约州立大学的耶费姆-斯恩克因教授对笔记本电脑对男性生育能力的影响进行了研究,他在发表的研究报告中指出,长时间将笔记本电脑置于大腿上,会对男性的生育能力造成永久性负面影响。

  误区九巧克力对人的健康没有好处

  一直以来人们认为巧克力是一种最典型的可使人发胖的食品。但最新的研究表明,巧克力对人也有有益的一面。可可豆富含一种被称作黄酮醇的物质,这种物质可促进人的身体健康。美国饮食疗丽协会的女发言人凯瑟琳-泰玛德格说:“巧克力对人的心脏大有益处。巧克力有放松血管的作用。它可能还有降低血压以及减少血管阻塞的作用。这种作用类似阿司匹林,可降低心脏病的发生率。”红酒、绿茶、苹果和洋葱中也含有黄酮醇,这种物质在可可豆中的含量很高,但在制作巧克力的过程中黄酮醇被剔除掉了,因为它们味道很苦,会影响巧克力的口感。

  在巧克力制造商没有测出巧克力中的含量并将其标在包装袋上前,如果你想获得对健康最有益处的巧克力,饮用可可粉不失为一个好的选择。泰玛德格说:“如果你想购买没有经过深加工的巧克力,那就选择颜色最深的巧克力,以及可可含量最高和热量最小的巧克力。”坏消息是,因为巧克力中糖分和脂肪的含量很高,所以巧克力不是一种健康食品。如果你真的想从中获益,每次只食用一盎司的深色巧克力。

  误区十复仇的感觉是甜蜜的

  美国广播公司著名节目主持人约翰-司托索这样看待复仇:在电影中人们赞美复仇,我非常喜欢看电影中复仇成功那一刻。看到坏蛋受到了应得的惩罚使人顿生快意。但是复仇的滋味真的是甜蜜的吗?斯坦福大学心理学家弗瑞德-路斯金说,宽恕他人的感觉是更甜蜜的。

  许多研究表明对他人怀有敌意会产生很多负面影响。路斯金说:“它容易导致人患上心脏病和一些与压力有关的疾病,还会使血压升高。伤害他人的念头就像自己服毒,最终自己也同样会受到伤害。”在遭遇不幸后,产生复仇心理是很自然的。但从心理学角度而言,仇恨是有害健康的。仇恨的心美会攫住人的心灵,使人元气大伤。而宽恕对健康很有好处,它可使人减轻压抑、愤怒和压力。路斯金说:“复仇后你或许会获得一时的快感,但宽恕却可以弥合你一生的创伤。”

养生小常识 别被这些养生养生传言坑了

孕妇练习瑜伽的最佳时间孕妇瑜伽注意事项

孕妇在怀孕期间应该做适量的运动,对自己还有胎儿都有好处。妊娠各阶段孕妇生理特点各不相同,健身方式也应适时调整。比前三个月最好是散步。三到七个月的时候可以适当练习一些不需要剧烈运动的简单孕妇瑜伽。

【孕妇1-3个月的时候—散步】

在怀孕头3个月,胎儿尚处于胚胎阶段,孕妇活动量不宜大,以免引起流产。头三个月里,散步是首选。

【孕妇3个多月-7个月的时候—孕妇瑜伽】

练瑜伽比较合适,有助于顺产和孩子发育。

妊娠中期,胎儿着床已稳定,孕妇可根据个人体质及过去的锻炼情况,适当加大运动量,作力所能及的锻炼,如孕妇体操、孕妇瑜伽等。但仍应切记不可进行跑、跳等容易失去平衡的剧烈运动。瑜伽练习适宜在怀孕3个月之后。

【孕妇在练习瑜伽时注意事项】

1最好选择空气相对流通顺畅的瑜伽馆,这对母体和胎儿的身心健康均有裨益。

2着装宜宽松舒适,鞋要合脚轻便;

3及时补充水分,防止虚脱;

4注意保暖,以免着凉;

5孕妇在做瑜伽运动时心率不能过快,以不超过最大心率为宜最大心率=(220-年龄)*60%。

6运动中孕妇如出现晕眩、恶心或疲劳等情况,应立即停止;

7如发生腹痛或阴道出血等,要及时上医院检查。

温馨提示:

各人情况不同,最好在咨询产科医生后,再安排适当的运动。

  三、醉酒了喝浓茶

  拙者表示在此中了一枪,其实醉酒之后喝浓茶一点效果都没有,该吐得的你是一下都逃不掉,就在一月之前拙者刚试过这方法了,表示拙者醉了三天喝了10大杯浓茶,但还是一点效果都没有,所以此条传言大部分坑的都是和拙者一样的酒虫!囧!

  四、冬天喝酒暖生

  表示此条拙者一直都没有触碰到,因为拙者冬天都不觉得冷,此外就是正题光靠喝酒其实是无法取暖的,尤其是凉着的白酒,你好歹也来点烧酒吧,好吧,说道烧酒是什么味道拙者还没尝过了,有尝过的朋友可要告诉拙者啊!

  五、一孕傻三年

  拙者记得此条传言害的隔壁哥哥家的媳妇都不敢怀小宝宝了,到后来此条传言是被证实是谣言之后,才放心的生了一个健康的小宝宝,此条传言拙者不知道是谁传出的,但是传出此条传言的的其用心不可不谓之为一个字“贱”表示这一条传言不知道坑了多少宝妈宝爸,坑的他们惶惶不可终日。

  六、看绿色护眼

  这一条还是在拙者上小学的时候就有的了,老师常说要是看书累了、上课累了就看看窗外的绿色保护好我们的眼睛,然后拙者就很天真的转头看窗外,再然后就是拙者被点名批评了,好吧不扯了,其实看绿色护眼不可行的,尤其是近距离的看着绿色,而我们想要通过风景来护眼最好看看星空或者五颜六色的花丛,而只有一种颜色或者光亮的东西是无法保护我们的眼睛的!

  七、自制水果面膜美白

  当拙者写到这一条的时候突然觉得,拙者貌似什么事都干过的样子,当然了这一条的面膜,是我做给姐姐用的,现在想起来当时好傻好天真,其实被吃进肚子里的水果才是好的水果,因为只有经过消化之后水果里的养分才会被吸收,而只是做面膜的话,只会导致水果里的养分被浪费而已!所以拙者现在的宗旨就是“吃下肚的水果,才是好水果!”

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