导读： 食材
食材
鲅鱼两条粉条若干葱姜蒜适量生抽适量料酒适量食用油适量食用盐适量首先将买来的鲅鱼切段，去除内脏等，然后洗干净放入容器中备用，如下图所示。
取适量的粉条，用开水浸泡二十分钟，捞出备用，如下图所示。
准备葱姜蒜备用，葱切成葱花，姜成姜片，蒜切片，如下图所示。
材料准备完毕之后，开火热锅，倒入食用油，放入准备好的葱姜蒜炝锅，如下图所示。
接下来放入准备好的鲅鱼，在油锅内翻炒一下，如下图所示。
翻炒一会儿之后倒入料酒，生抽等翻炒，接下来倒入清水，大火将水烧开，小火炖十分钟，如下图所示。
接下来放入已经准备好的粉条，小火炖二十分钟，如下图所示。
接下来可以用大火烤干水分，放入适量食用盐，美味可口的鲅鱼炖粉条就可以出锅了，如下图所示。
家常菜之炖鲅鱼的做法
食材
鲅鱼2条鸡蛋1个葱一段蒜半头姜1块油一勺盐3g花椒面1g糖1勺醋2勺酒1勺酱油1勺味精1g鲅鱼两条，是冻得硬邦邦的，拿回家后，就基本上没有那么硬了，趁这时，去掉鱼的内脏和头部，切还有点冻，但是好切，不会切碎
清洗一下，切成寸断
放入盘中，撒花椒面和盐，腌2个小时
葱姜蒜切末备用
准备炒锅，放入一勺油，把鱼块在蛋液中沾一下
放入锅里煎至变色
再翻一面煎至变色
都煎好后，放入葱姜蒜末，放入高度数的枸杞泡的白酒，糖，醋，酱油，盐，花椒面，
倒入开水，没过鱼
炖20分钟，即可撒味精出锅
榛蘑牛肉炖粉条的家常做法
食材
榛蘑100克牛肉100克白菜100克粉条100克油少许酱油两勺盐一勺水一碗首先，把白菜洗干净，把粉条放到水中浸泡，等浸泡柔软备用。把榛蘑洗净浸泡，牛肉切片，泡出血水。
1
先把牛肉煸炒出香味
先把牛肉煸炒出香味。一定要热油下锅。
2
再加入榛蘑一起煸炒，炒出香味
再加入榛蘑一起煸炒，炒出香味。要用大火翻炒。
3
然后加入一碗清水，等待开锅
然后加入一碗清水，等待开锅。
4
水开锅后，加入准备好的粉条
水开锅后，加入准备好的粉条。一定要等粉条浸泡软后再放入锅中。
之后加入洗干净的白菜，再加入2勺酱油。一起炖煮。
把菜一起炖煮，大火收汁，加入一勺盐。
5
出锅前加盐，然后装盘，味道鲜美
出锅前加盐，然后装盘，味道鲜美。
注意事项
粉条要泡软。
榛蘑要洗干净。
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