导读： 饮食因素 吸烟 遗传因素结肠癌的诱因有哪些
饮食因素
我们知道，结肠癌发病的主要原因是高脂肪食谱和纤维素摄入不足。因为长期便秘可导致滞留在大便中的致癌物浓度越来越高。国外有科学家做过统计，粪便在大肠中储存12个小时以上，就会产生22种有害和致癌物质。肠壁与这些致癌物质长期接触与吸收，有可能就是结直肠癌的一个诱发因素。
而纤维素是人体最好的润滑剂，当我们的饮食过于精细，缺乏纤维素时就会导致便秘等症状的发生，从而增加患结肠癌的风险。
吸烟
美国康涅狄格大学健康中心的科研人员对600名平均年龄为56岁的男子进行跟踪研究。跟踪研究的结果显示，与不吸烟和轻度吸烟者相比，重度吸烟者患结肠扁平腺瘤的几率更大，而轻度吸烟者患这种腺瘤的几率也高于不吸烟者。研究人员由此得出结论，即便考虑年龄等其他影响因素，吸烟与出现结肠扁平腺瘤之间都存在关联。
遗传因素
据估计在至少20%～30%的结肠癌患者中，遗传因素起着重要的作用。其中1%为家族性多发性息肉病，5%为遗传性无息肉结肠癌综合征患者，遗传性家族性息肉病中80%～100%的患者在59岁以后可能发展为恶性肿瘤。
少食高脂肪食物、多吃点粗纤维、不要吸烟都是可以预防结肠癌的重要举措，同时定期肠道检查也可以有效预防结肠癌。
膳食纤维为什么能预防大肠癌？1970年以前，营养学上还没有膳食纤维这个词，那时只有粗纤维的概念，而且被认为是不起营养作用的没用东西。20世纪70年代，专家提出膳食纤维假说，并提出人类许多现代“文明病”和膳食纤维吃的太少有关，粗粮和含有很多的膳食纤维的食物可以预防不少常见疾病如肠癌、高脂血症、心脏病、便秘、肥胖症和糖尿病等，这以后，膳食纤维才造成专家的重视并开始研究，粗纤维也改名为膳食纤维，并成为维护人类健康的重要营养成份。
据了解，膳食纤维分为两大类：水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维。水溶性膳食纤维包括聚葡萄糖、低脂果胶、低聚果糖、低聚麦芽糖、高脂果胶等，在大麦、燕麦、亚麻、柑橘、豆类、胡萝卜、燕麦糠等食物中最为常见，它可延缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平
而非水溶性膳食纤维则是人们常见的植物细胞壁成份，包括纤维素、半纤维素和木质素，在食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、金针菇、果皮和根茎蔬菜最多，它可以帮助大便成型，刺激肠道蠕动，加强排便，预防便秘。
专家表示，之所以认为膳食纤维可以有效预防大肠癌是因为，膳食纤维有较强的吸水性，可增加粪便的体积，使粪便成形利于排出，这样可缩短粪便在肠道内的停留时间，减少致癌物与肠壁的接触，降低肠道中的致癌物质的浓度，从而减少发生结肠癌的危险。
专家提醒：膳食纤维摄取不是越多越好！既然膳食纤维这么有用，那是否吃的越多越好呢？专家表示，过多的膳食纤维不但会影响胃动力、妨碍食物消化，更会引起营养素难以被吸收，引起出现营养不良症状。除此以外，假若摄取过量非水溶性膳食纤维，反而可能造成大便体积增大、形状僵硬，难以排出体外，甚至加重便秘，反而成为大肠癌的隐患。
依照中国营养学会的推荐，中等能量摄取（2400kcal/d）的人群天天膳食纤维摄取最好保持在25-30克。膳食纤维摄取结构，依照日本营养学家的推荐，人们天天水溶性膳食纤维和非水溶性膳食纤维的比例应当在2：1左右。
结肠癌的饮食注意事项 膳食纤维要多吃
结肠癌患者的饮食注意主要有以下三点：
膳食纤维要多吃
结肠癌患者应注意多吃些含膳食纤维丰富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等，这些含膳食纤维丰富的蔬菜，可刺激肠蠕动，增加排便次数，从粪便中带走致癌及有毒物质。
如果发现结肠癌肿向肠腔内凸起，而使肠腔变窄时，就要控制膳食纤维的摄入，因为摄入过多的膳食纤维会造成肠梗阻。此时，应给予易消化、细软的半流质食品，如小米粥、浓藕粉汤、大米汤、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐脑等，这些食品能够减少对肠道的刺激，较顺利的通过肠腔，防止肠梗阻的发生。
脂肪摄入要控制
结肠肿瘤患者，不要吃过多的脂肪，每天脂肪提供的热量应占总热量的30%以下。
此外，动、植物油比例要适当，在一天的膳食中，食物本身的油脂量。
选择脱脂牛奶
牛奶中含有的维生素A、维生素C、钙等物质，具有抗癌作用。维生素A能使人体鳞状细胞癌及其他细胞癌消退，并刺激人体抗肿瘤的免疫系统，维生素C能抑制内源性亚硝胺的合成，并抑制致癌化合物对人体组织细胞的影响，钙能改变结肠粘膜的增殖，降低结肠癌的发生。
但是，牛奶中所含的脂肪却具有致癌作用，全脂牛奶的脂肪含量为脱脂牛奶的4倍，故常喝脱脂牛奶可降低患口腔、结肠、膀胱、肺、乳腺、宫颈癌的危险性，从而预防癌症的发生。因此，结肠癌患者更适于饮用脱脂牛奶。但对于正常人，适当饮用全脂牛奶对身体并无明显不良影响。
结肠癌预防饮食
一，大蒜，大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效，美国学者实验证明，大蒜素可以控制食管癌和大肠癌的发生，朝鲜人癌症发病率较低，有人认为他们与平时大量食用大蒜的习惯有关。
二，菌菇类食物，包括冬菇，香菇，金针菇等，还有木耳，科学研究发现食物中有许多菌菇类都含有抗癌物质，能起到抗癌的功效，比如冬菇中含的多糖体抗癌效率就非常高。
三，是猕猴桃，科学发现多吃富含维生素的食物可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食管癌的发生，而猕猴桃被称为维生素c之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素c。
四，苹果，法国研究发现，每天吃一个苹果可以预防结肠癌，苹果中含有一种天然的物质叫钱花青素，这种物质有助于预防结肠癌。
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