导读： 食材 注意事项
食材
丝瓜300克尖椒150克葱花适量姜丝少许盐少许味精少许食用油少许香油少许把丝瓜洗净，去外皮，切成小段后，再切成条状，待用……
把尖椒洗净后，除去蒂，切成绺状，放入盘子，待用……
把炒锅放到中火上，加食用油至7成热，放入葱花、姜丝和少许食盐，搅匀……
立即放入尖椒，推炒几下至3成熟……
倒入切好的丝瓜，不停翻炒，可加入少许开水或高汤……
翻炒一段时间后，淋上香油即可，生熟程度根据个人的饮食喜好而定，一般建议8成熟。
注意事项
香油不要放的过早，要到最后将撤离火时才放，否则没有效果！
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