导读： 误区一：生食熟食一起放 误区二：冷藏就能“灭菌” 误区三：包裹保鲜膜，细菌更多 误区四：冰箱保存食物越低温越好 误区五：冰箱内温度越低越好 注意四种冰箱病： 如何预防冰箱病：
冰箱是现代人生活中不可或缺的生活电器，但是就如空调使用不当会得空调病一样，过分贪恋冰冻食物也会惹来冰箱病。下面就让小编为你介绍使用冰箱五大误区易患冰箱病，大家千万别让冰柜变毒柜。
误区一：生食熟食一起放
专家解释：食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
任何食品都应少在冰箱贮存，尽量随买随吃。若贮存太久，不仅会影响食品的鲜美，还可能产生异味，再污染其他食品，特别是剩饭剩菜和香蕉、苹果等水果。
此外，应将冰箱内各类食品分类放置。生食和熟食也要分开放，防止交叉污染，切忌生熟混放。生热食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染。水果则应先擦洗干净然后存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表层和内层温度相差大就容易变质。
误区二：冷藏就能“灭菌”
专家解释：专家指出，其实家庭冰箱的细菌污染问题非常严重，每年都有不少人因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。嗜低温细菌可以在0～5℃甚至更低的温度环境下存活，而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果，尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌，即使加工好的食品，如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品也是带菌的。
即使存放冰箱，也不能起到“灭菌”的作用。冰箱的低温并不能把细菌冻死，只是抑制其繁殖，细菌仍然活着，取出后在室温下很快会生长繁殖。
专家表示，冰箱里的细菌和毒素多种多样，如乳类(牛奶、奶酪等)、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素，若冰箱内食物杂乱堆放，则大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒风险。因此，剩菜剩饭从冰箱取出后需充分加热后才能吃。还要定期清洁冰箱，尤其是冰箱门封条等卫生死角。
误区三：包裹保鲜膜，细菌更多
专家解释：网络流传“西瓜切开后不能用保鲜膜封好放冰箱，这样会产生更多细菌。还不如直接就放冰箱”。对此，专家认为不正确：“用不用保鲜膜，都会有细菌，但不用保鲜膜，细菌更多。”专家解释，若直接将西瓜“赤裸裸”地放进冰箱，会增加其感染冰箱内其他食物细菌的机会。此外，用无细菌污染的保鲜膜封好存放，也可以减少西瓜切面的水分散失，起到保鲜的作用。
专家称，不用普通胶袋装食物。一来普通的塑料袋无法密封食物，二来其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出，会致癌。建议用PC、PE、PP和钢化玻璃等安全材料，一般耐温范围-20～120℃，既可存放冰箱，也可放微波炉。
若想保鲜效果更完美，保鲜盒是最好的选择：“保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较差，亦不能避免食物串味。而合格的保鲜容器基本不含有害物质，并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失，可以更长时间保持食物的新鲜。”
误区四：冰箱保存食物越低温越好
专家解释：不同食物有各自贮存的适宜温度：如肉类(猪肉、牛肉等)如要长时间保存，可放在-18℃的“急冻格”，若只存放两三天，则可放在-2～5℃的“保鲜格”。
专家提醒：“并非所有食物贮存都是越低温越好，这是个误区，特别是蔬果类，低温会破坏其营养结构。”
果瓜类——如马铃薯，存放的最佳温度应是2～4℃;黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7～10℃之间。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。所有食物在放入冰箱前均应清洗干净，去除泥、残叶等;生熟分开，熟食放在生食的上一格。各类食物用保鲜袋、保鲜盒分装，按照各类食物的保藏条件进行储存。
误区五：冰箱内温度越低越好
夏天家中的冰箱出现结霜很快，回气管凝露，冷藏效果不佳，连食物都容易变坏的现象。专家提醒大家，夏天冰箱内温度过低容易导致内外温差过大，既加大冰箱负荷，也增加使用电量。因此夏天冰箱温度保持在中档左右已经足够。需要保存两天以内的食物放置在-5℃至6℃为适，需要保存一周的食物则可以放置在-12℃左右的温度下。
这时候的您需要，第一，当冰箱内冰霜超过5毫米时，要进行除霜;定期清理冰箱内的废物;温水擦洗冰箱内外部，清洗完须打开冰箱门通风。第二，放置于冰箱内的食物要用保鲜袋包装好，生食熟食分开;热食不能直接放进冰箱里。第三，冰箱应放置在湿度较小且通风良好的环境，不要放在角落。第四，尽量减少开门次数和时间。
注意四种冰箱病：
贪恋冰箱食物的市民不在少数，尤其是小孩子更是依赖冰箱，冷饮、水果等等都要等到冷藏后才够过瘾，可是这样很容易产生冰箱病。
第一、冰箱胃炎，人要是多吃冰箱内的冷食物，胃肠在受到强烈的低温刺激后，血管会骤然收缩变细，血流量减少，胃肠道消化液停止分泌，出现上腹阵发性绞痛和呕吐等症状，而孩子则容易出现咽喉平滑肌痉挛，发生喉梗阻、呼吸障碍的症状。
第二、冰箱头痛，刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等一系列症状。
第三、冰箱肠炎，有些嗜冷菌、霉菌在低温下仍会大量繁殖，随着未被加热的食品进入结肠后，会引起炎症，导致腹痛、腹泻和呕吐。
第四、冰箱肺炎，水果、蔬菜、鱼类等食物极易被耶尔森氏菌污染，而黄曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也极易污染冰箱环境，导致食物受到污染。
如何预防冰箱病：
1、冰箱内的生食与熟食不能混放，最好用塑料袋加以封装，特别是熟食要放在加盖的容器内，这样可以避免交叉感染。放入冰箱内的水果蔬菜及生的食物应用清水冲洗干净，沥干水分后再放入冰箱内。
2、食品存放时间不宜过久。将蔬菜存放数日后再食用是相当危险的，即使储存在冰箱内也不应超过3天。
3、定期对冰箱进行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特别注意擦洗箱缝、拐角、隔架，然后再用干净湿布抹干净。
4、鱼肉类生制品应保存在冷冻室内。需要保存在低温下但又不需冻结的食品如熟鱼、肉类，应放置在冷藏室上层处，蔬菜和水果直放置在箱内下层，其他熟制品等应放于冰箱的中层，各种罐装食品可分别放在箱门的各个搁架上。
警惕：6种食物放冰箱会变“毒药”
黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃至10℃之间。
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且间恒溪痞容易受潮，破坏了药材的药佣甲昭宠性，所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制，并经过焙烤的糕点。焙烤食品是不宜放入冰箱储存的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但袖紫囫挡还是会影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化（也就是“返生”），使月饼变硬、口感变差。
如果是不适宜放进冰箱储存的食材，中华养生网还是建议大家控制购买量，以免储存不好导致浪费。
夏季降温警惕八个误区 喝冰水冰啤酒
现在天气越来越热了，高温难耐，想要安然过夏，首先要降温解暑，那么夏季如何降温呢?每个人都有自己独特的夏天降温方法：洗冷水澡、喝冰水、地上洒水降温……其实有些方法是错误的，不降温反而对身体有害。下面小编为您介绍八种错误的夏天降温方法，你可要警惕哦!
1、喝冰水、冰啤酒
夏天里，不少年轻人口渴爱喝冰水，甚至是冰啤酒。很多人都认为冰啤酒是夏季解暑佳品。有研究表明，其实冰水解暑是心理作用，身体为了维持一定温度，会释放更多热能来平衡因喝冰水降低的体温。而冰镇啤酒同样也对消暑并不起什么作用，且夏天人体消耗大，如果再不断喝啤酒，由酒精造成的“热乎乎”的感觉会持续，口渴出汗现象将加重。
2、穿颜色淡的衣服
一般在夏天，人们习惯穿白色等浅色的衣服，原因是浅色衣服吸热少，因此人会感觉更凉快。实际上，浅颜色比深颜色更加容易反射紫外线，对皮肤的伤害更大，所以，不一定浅色的衣服就会凉快。在夏天可穿红色衣服，因为红色能吸收的紫外线较多，会使人感到比较舒服。
3、洗冷水澡
在闷热的夏天，稍微一动就会大汗淋漓，这时冲个冷水澡会感觉非常凉爽。冷水浴能加快血液循环，对皮肤、血管等有好处。但人出汗时，皮肤毛孔扩大，皮下血管扩张，如果立即用冷水洗澡，会导致血管迅速收缩，毛孔关闭，将散热的通道堵住，体内热量无法散发，人会感到越来越热。
4、凉水洗脚
天气热，很多人以为夏季用凉水洗脚最舒服。但实际上，人体脚底的汗腺较发达，夏天出汗多，用凉水洗脚，会使已经扩张的毛孔骤然关闭阻塞，锻炼后肌肉疲劳、紧张度增加。经常这样做，不但会使脚受凉遇寒，时间长了还会导致排汗机能障碍。
5、地上洒水降温
夏天人们常常在地上洒水，借助其蒸发作用带走热量。然而，这样只能暂时降温，时间一长，室内湿度增加，反而更加闷热。蒸发时，地面的细菌和灰尘会随着水蒸气飘散到空气中，不利健康。
6、长时间使用空调
在空调房里待的时间过长，也会引起浑身酸痛，精神萎靡，食欲不振。有时还由于鼻腔过于干燥而发生鼻出血，或者发生感冒、发烧，甚至引起支气管炎、肺炎和肠胃炎等疾病。
7、打赤膊
在气温接近或超过37℃时，皮肤不但散热功能减弱，反而会从外界环境中吸收热量。穿得太少还很容易被紫外线灼伤。因此越是到了暑热难熬之时，越不能只穿背心、短裤或打赤膊。当气温高于体温时，可穿一些浅色的薄长衣、长裤，阻隔日光，利于防暑。
8、睡在地上
接近地面的地方会有寒气、湿气，且在凌晨时最强，然而，这时人的体温却最低，睡在地板上容易受寒。如果已经中暑，就更不该睡在地上，因为毛孔受寒会收缩、汗排不出，中暑症状会更严重。此外，地面会堆积灰尘，床铺最好距离地板至少30公分，避免受到地板寒气、湿气侵袭，也防止呼吸系统被地上的灰尘影响。
以热除热更散热
1、热水澡。其实夏天洗热水澡虽然会出很多汗，但热水会使毛细血管扩张，有利于人体的散热。
2、热毛巾擦身。每天用热毛巾擦身。夏天，人的脸面和躯干难免多汗，及时擦汗可促使皮肤透气，但必须用热毛巾，才能适应人体降温节律。
3、热水洗脚。脚有第二心脏之称，人的脚上分布有全身的代表区和五脏六腑的反射点。古人云：“睡前洗脚，胜似补药。”夏季也不例外。当时虽然感觉有点热，但事后反而会带来凉意和舒适。
4、多喝热茶。饮一杯热茶可以在9分钟后使体温下降1～2℃。热天多喝绿茶可以醒脑提神，多喝菊花茶可以除郁解烦，多喝决明子茶可以清热补脑，多喝枸杞茶可以补肝益肾。
5、多做热身锻炼。建议多锻炼，每次锻炼都要达到出汗的目的，以提高机体的散热功能。但是运动量要适可而止，以防中暑。
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